梨不同授粉措施的研究进展

王兆龙 王义菊 姜福东 牟红梅 薛 敏 李元军，*

（1烟台大学生命科学学院，烟台264005；2山东省烟台市农业科学研究院，烟台265500）

梨属于自花授粉不结实的果树，需借助风媒、虫媒或人工辅助授粉，伴随着农药的大面积施用，导致野生传粉昆虫的减少，有限的风力传粉已不能满足梨树授粉的需要。授粉成为影响梨产业发展的一个重大问题。梨园生产上多采用配置授粉树、蜜蜂授粉、人工授粉和液体授粉等方法授粉。为加速梨产业的快速发展，确保梨树稳产、丰产，国内外许多专家在研究如何稳定授粉效果。本文对现有梨树不同授粉措施的特点、存在的问题和果实的品质特性等方面进行了大量的归纳，现介绍如下。

1 不同授粉措施

1.1 配置授粉树 梨树授粉最常使用的方法是配置授粉树。配置授粉树应选择年年开花、花期相近，并且会产生高发芽率优质花粉的授粉树。齐开杰[1]认为，梨生产上多通过配置花期相近的品种作为授粉树，利用风及昆虫等进行自然授粉，省时省力。但近年来，多地连续遭遇花期极端气候（低温、大风、持续降雨等），造成梨树授粉受精不良，对梨果生产造成严重影响。

梨园配置授粉树，花粉凭借风、蜜蜂等媒介来间接授粉，省工，成本低，但是受天气影响较大，授粉的随意性大，容易重复授粉或漏掉授粉，配置授粉树授粉可控性不强，梨园配置的授粉树少，也会造成粉源不足，大量果树出现无效授粉。

1.2 蜜蜂授粉 蜜蜂授粉与自然授粉、人工授粉相比，授粉更加均匀。蜜蜂会对全树充分授粉，不会浪费树冠的花粉。蜜蜂授粉不会出现严重的畸形果，降低疏花疏果的工作量。王宇[2]认为经蜜蜂授粉后库尔勒香梨的单果重、果实纵横径、果实体积较自然授粉均显著提高。库尔勒香梨果实中的可溶性总糖含量、总酚含量较高，和自然授粉相比差异显著。

蜜蜂授粉的优点显著，潜力巨大，降低了劳动成本，适合大面积种植梨园用，避免树梢、树顶、树间人工授粉操作带来的困难和授粉时间不足带来的顾虑。但是蜜蜂授粉的缺点也比较明显，与人工授粉相比，缺乏可控性，极易受到气候的影响。

1.3 人工授粉 人工授粉根据使用工具的不同，可以分为人工点授与器械授粉。人工授粉是梨树授粉中效果最佳的授粉方式，但人工授粉的缺点也十分明显，授粉效率低，授粉人工费高。

人工点授是用毛笔、带橡皮头的铅笔等各种不同的授粉器沾上花粉，轻轻触碰花柱。王宇[2]认为人工授粉方式下果实采收时单果重、纵横径、体积显著大于液体授粉和自然授粉。花期选择人工授粉方式可能更有利于获得个大、果重的香梨。

好的授粉工具会提高授粉效率。器械授粉的仪器主要是果树授粉器，它分为手枪式授粉器和手压气囊精准型果树授粉器。其它授粉方法如鸡毛掸子、喷粉枪等，由于花粉用量大，费时费力，成本远高于其它授粉措施，实际生产中应用较少。

人工授粉面临的问题包括：先进授粉工具使用率低，大多采用自制工具；授粉效率低，不适合大面积梨园现代化种植要求；人工授粉需要大量的人工，额外增加巨大的经济成本，费时费力。

1.4 液体授粉 目前，人工授粉效果最稳定，是小面积种植户首选的授粉方式。但是随着大面积梨园的种植和人工费的上升，授粉成本越来越高，所以实际生产中急需一种省工高效的现代化授粉技术。梨树液体授粉技术的提出到现在已经有很长的时间，但是以前由于存在很多实践应用等各方面的问题，比如花粉贮藏困难、花粉易失活、花粉分散不均匀、喷头容易堵塞、营养液悬浮能力差、容易溶胀死亡等，并没有得到很好的推广和应用。

近年来，为了提高授粉效果，多因子综合授粉技术开始引起国内外学者的重视。以往试验表明，培养基中蔗糖与硼砂的配比浓度对花粉萌芽率及花粉管的伸长有显著的影响。牛自勉等[3]认为，以稀土为主要介质的授粉稳定剂，以及以复合氨基酸为营养剂的应用，一方面提高了坐果期间的养分供应，促进了坐果；另一方面，稳定剂与营养剂应用后，还降低了花粉悬浊液的渗透势，进一步增加稳定剂的作用效果。

国家梨产业技术体系张绍铃教授团队克服了长期限制液体授粉技术的难题，并在新疆等地大面积试验示范取得了成功。最适宜的花粉活力保存和萌发的液体营养液为:15%蔗糖+0.01%硼酸+0.05%硝酸钙+0.04%黄原胶[2]。花粉液必须现配现喷，应在2 h内喷完，以免花粉发芽。

魏树伟等[4]认为液体授粉效果极显著好于自然授粉，3个梨品种的平均花序坐果率34.55%、花朵坐果率11.74%，分别比自然授粉梨园的平均花序坐果率21.54%、花朵坐果率6.75%，提高13.01%和4.99%；单果重、可溶性固形物含量、果肉硬度等品质指标都有不同程度提高。赵红亮等[5]对白皮酥梨液体授粉也证实可以提高果实品质。王鹏[6]等认为，在推广液体授粉技术时要考虑当地水质条件，如有条件应当选择水质较软、钙离子含量低、pH值为6.0～7.0的水源用以配制授粉液。

梨商业生产中最重要的指标之一就是梨品质特征，通过对液体授粉措施的总结发现，液体授粉可以提高梨树坐果率，包括花后坐果率与采收前坐果率。牛自勉等[3]认为液体授粉不同程度提高了果肉蛋白质含量，提高了酯类芳香物质含量，进而提高了果实品质。梨液体授粉潜力巨大，市场广泛。

2 问题与展望

梨树授粉的研究主要集中在不同授粉措施对梨坐果率与果实品质特性的影响，不同授粉措施通过何种机理影响果实品质的研究较少，应该得到更多的关注。尽管人工授粉的效果显著高于液体授粉与蜜蜂授粉，但增加了高昂的人工费。随着育种技术的提高与生物学的不断发展，相信未来梨树授粉措施会得到进一步发展。