追求“重口味”，小心带来健康隐患

李大志

科学膳食是健康的关键之一，但是您知道吗？小小的饮食口味中也隐藏着有害健康的因素，如果饮食养成了坏习惯，是会损害健康的。下面给您介绍一下饮食中的“重口味”，除掉这些“重口味”，通过饮食来保健身体，才会进入健康的轨道。

吃得过咸 多种疾病找麻烦

咸味是绝大多数复合味的基础味，有“百味之王”的美誉。但是吃得过咸，对健康极其不利，还可能诱发疾病。

饮食中钠盐过多，会使钙的排泄增加，长此以往，易缺钙，使人患上骨质疏松症。钠离子可抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫能力降低，人易感冒。

吃入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害，而产生胃炎或胃溃疡。

除上述危害之外，吃得过咸还可使人罹患高血压，加重心脏负担，促发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度咸食而加重水肿。

【提醒】每天不易攝盐过多，应以小于6克为宜。

吃得过甜 龋齿、肥胖来“敲门”

甜味古称甘。在中餐烹饪中，南方应用甜味较多。在烹饪中可单独用于调制甜味食品，也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口;还可去苦、去腥等，并有一定的解腻作用。但是，过量摄入糖会导致龋齿，并有引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞的危险，甚至有增加乳腺癌患病率的可能。

【提醒】营养专家建议，每人每天糖摄入量不超过20克为宜。

吃得过酸 胃病患者受不了

食醋主要能起到增加酸味、香味、鲜味及去腥解腻的作用。醋能促进新陈代谢，食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增进食欲，并促进消化液的分泌，同时具有很强的杀菌力。但是，醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡的患者，更要避免喝醋，以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋，否则会消弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。

【提醒】在一般情况下，醋的食用量以每天摄入20～40毫升为宜，最多不要超过100毫升。

吃得过辣 神经易受损

辣椒是辣味中的代表，是一种诱发食欲，增添养分的理想调味品，并深受潮湿低洼地区人们的喜爱。它能增香添色，刺激食欲。辣椒含有多种生物碱能刺激口腔黏膜，促进唾液分泌及胃蠕动，有利于食物消化;辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，同时有利于使呼吸道畅通，治疗感冒。长期摄取辣椒，能强化个人对抗衰老的能力。但是，过量吃辣，会引起神经系统损伤，消化道溃疡。同时，患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压者少吃为妙。

【提醒】吃辣椒的量，没有固定的标准，身体健康且喜欢吃辣的人群，在进食后，身体无不舒服的反应，为正常量。