花椒的高产管理

重庆市万州区白羊镇农业服务中心 （404022） 周世明

花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，自然生长条件下树高可达7米，人工栽培时一般通过修剪以降低树高。花椒分布区域广，北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部均有分布，多见于平原至海拔较高的山地。花椒的高产栽培应掌握以下要领。

1.树种管理

（1）树种选择 种植花椒能否获得高产，与品种选择关系极大。目前，我国南方高产花椒品种有：九叶青、大红袍；北方高产花椒品种有：大红袍、豆椒、二红袍、大花椒、白沙袍、小花椒等。选择何种花椒种植，必须根据当地土壤、气候、地势等条件，因地制宜选择高产品种。

（2）树种更新 花椒种植上有“一年苗，二年条，三年四年把钱摇”之说，即花椒栽植后1～2年是不会结果的，只有3年后才开始结果。实际上，花椒种植投产一定年份后，需要更新。一般，花椒种植5～15年到达盛产期；进入16年后，树势缓慢衰老，产量逐渐降低；进入20年后，树势开始加速衰老，抵抗霜冻和病虫能力越来越下降，产出的花椒颗粒越来越小，产量越来越低。所以，必须及时更新花椒树。更新方法一是嫁接，二是重新栽植新的高产树苗。

2.树体管理

（1）树体整形 对花椒树进行整形，不但能使花椒树枝分布均匀，通风透光，增强光合能力，而且还健壮树势，克服大小年结果，提早结果，延长采收年限等。常用的整形方法有短截和回缩两种。①短截法：就是剪去花椒树上一年生枝梢；在枝组内轻剪发育枝，缩短枝轴，培育更多分枝；改变不同枝梢之间顶端地位，促进枝梢生长和更新复壮；增强通风透光性，增强萌发力和长势。②回缩方法：就是将成年花椒树的多年生枝进行短截，使树心开阔，提高通风透光能力，缩短养分运输距离，促进树体长势；回缩越重，对母枝复壮越强，不但不会减产，而且还使花椒树枝壮而不旺、老而不衰，有望达到高产。

（2）修剪时期 花椒树的修剪时间因情势而定，幼树和成年树宜在秋季修剪，弱树和老龄树宜在冬春休眠期修剪；过密枝、幼弱枝、重叠枝、病虫枝、竞争枝、长放强壮枝等宜在夏季采椒后修剪，以减少新枝萌发，改善通风透光条件，减少营养消耗，充实新的花芽养分，创造良好树形，增多结椒枝条。

（3）修剪方法 ①幼树的修剪。对幼龄花椒树的修剪，目的是获得良好的树势，促进花椒结果。定植1年生的花椒幼树，按花椒树距地面60厘米高处进行剪截，让它发展更多分枝。定植2年生的花椒树，在花椒树发芽前，保留主干40厘米以上的6个长分枝，并且进行短截，其余过密挤枝、细弱枝、病虫枝等全部疏除，保留强壮枝；对主干40厘米以下的枝条，全部剪掉。②结果树的修剪。在夏季采收花椒后，首先全部疏剪不结椒、结椒较少的大枝条，，以保持良好树形；然后剪掉树冠内的所有病虫枝、交叉枝、重叠枝、徒长枝，全面改善花椒树的通风透光条件，减少病虫害的发生，同时也为今后树形修剪打下良好基础。对结果枝条要采取剪强保弱的修剪方法，使枝条交错占用空间，内外枝条分布均匀，处处能伸进拳头，利于花椒采收。③老龄树的修剪。老龄花椒树可采取抽大枝、去弱枝、留大芽等修剪方法，及时更新复壮结果枝组，然后采取去老养小，疏弱留壮，促进壮枝壮芽生长，逐渐恢复树势。

3.土肥水管理

（1）土壤管理 由于花椒树的扎根较浅，营养根系分布在土层10～20厘米之间，并且横向覆盖面积较大。所以，在花椒树冠下，施足农家有机肥是保证花椒根系生长旺盛的重要条件。实践表明，花椒树下不除草，当年就衰老。这是因为杂草根系与花椒树根系互相争夺土壤上层水肥，造成花椒树衰老的结果。所以，在定植后，每年要不断深耕扩穴、中耕除草，提高土壤疏松程度，满足根系横向扩展需求，使花椒树体长势旺盛，产量不断提高。操作时对树冠下除草松土要浅，对树冠外围中耕要深；松土除草，从秋季开始到冬前结束；当花椒树封林后不再松土除草。

（2）施肥管理 ①施基肥。当夏季花椒采收后，即可施基肥。基肥以有机肥为主，磷肥为辅。可将化肥与农家肥混合后施用，施在树冠下外围40厘米深的土层中。具体施肥量，应根据树龄大小来确定。3年以下未结椒幼树，每株施农家肥13千克、尿素0.1千克、钙镁磷肥0.3千克；3年以上初结椒树，每株施农家肥18千克、尿素0.2千克、钙镁磷肥0.4千克；5年以上盛产花椒树，每株施农家肥25千克、尿素0.2千克、钙镁磷肥0.8千克；花椒采收后，施足1次月肥，施肥量占全年的45%。②施追肥。在花椒树枝萌芽前、开花期、结果期各施1次追肥，在树冠周围环状沟施，其中萌芽前追肥量为每株施40%花椒配方肥0.7千克，开花期追肥量为每株追施尿素0.2千克，结果期追肥量为每株追施尿素0.3千克。③叶面追肥。为提高花椒产量和品质，在6—7月叶面喷施1次0.5%硼砂+0.5%磷酸二氢钾、在9—10月叶面喷施1次0.5%尿素液+0.5%磷酸二氢钾。

（3）浇水管理 在花椒树枝发芽前、开花期、秋季施肥期、冬季封冻期各浇水1次，确保花椒树体正常生长发育；坡地无灌水条件的地区，可采取抗旱保墒措施，增加土壤水分；在秋季雨水较少、旱情严重的地区，可在花椒收获后灌1次跑马水，可有效积累花椒营养物质，促进树枝花芽分化；在半干旱地区，至少在花椒萌芽前和坐果后各灌1次跑马水，以保证花椒高产。

4.病虫防治

（1）防治对象 花椒主要病害有流胶病、根腐病、锈病、落叶病等，主要虫害有天牛、蚜虫、风蝶、红蜘蛛等。

（2）防治时间 每年开春树枝发芽前，可喷洒或涂抹石硫合剂1次，既可避免伤害花芽，又能有效消灭虫卵；在春夏生长期，根据病虫发生情况，对症喷施各种防治农药，保证树体健康生长发育。

（3）防治方法 用50%甲基托布津可湿性粉剂700倍液，或70%代森锰锌700倍液灌施花椒根颈部，可有效防治根腐病；在3月上旬，喷施1∶100波尔多液预防锈病，如仍有锈病发生，再用25%粉锈宁600倍液喷雾防治；在流胶病的防治上，用快刀将花椒树上的溃疡性病斑彻底刮除，也可用流胶减速威或索利巴尔原液涂抹，涂抹后再摸一层稀泥巴，促使树体快速吸收药液，起到很好的防治效果；在10月下旬，用石硫合剂或石硫结晶向花椒树上所有叶面喷施1次，可有效防止落叶病的发生。天牛可用40%氧化乐果400倍液喷树干防治；在4月上旬，用50%抗蚜威1 500倍液喷雾防治蚜虫；用20%灭扫利乳油4 000倍液喷雾防治各种风蝶；用洗粉15克+20%烧碱15毫升+水7.5千克混匀后喷雾防治，可使红蜘蛛死亡率达98%。