浅析肉用山羊规模养殖关键技术要点

郭大庆

（南阳市兽药监察所，河南 南阳 473000）

近年来，随着我国社会经济的快速发展和人民群众生活水平的提高，人们食物结构发生改变，对牛羊肉的需求越来越强烈。山羊肉质鲜美，营养丰富，深受大众喜爱，且养殖肉用山羊投资少、见效快、效益高，养殖产业蓬勃发展。目前肉用山羊规模化养殖在河南地区发展迅速，但传统的养殖技术和条件十分有限，饲养管理落后，生产效率低下，严重制约养殖效益。因此，为了进一步提高河南肉用山羊的生产水平，促进规模养殖，提高经济效益，该文结合工作实践和生产实际，对肉用山羊的规模养殖关键技术要点进行分析，以期为广大养殖者提供参考。

1 培育或引进优良品种

品种是决定肉用山羊规模养殖效益好坏的主要因素。在进行种公羊选育过程中，为提高规模化养殖质量和肉羊产品品质，需尽量挑选外貌康健、体质壮硕以及性情温顺、健康无病的优质种公羊。本地山羊一般个体偏小，生长缓慢，饲料利用率低，产肉量少，需引进具有优秀肉用生产性能的波尔山羊等开展杂交生产。本地母本山羊质量的好坏直接关系到杂交效果的优劣，要选择生长快、个体大、无遗传缺陷的母羊个体作种用，在选配上要避免近亲交配，最好是异地选用种公羊，杂交效果较好。

2 提高母羊繁殖能力

繁殖是肉用山羊生产中的重要环节，要获得大量育肥羔羊，必须提高母羊繁殖能力，实现多胎高产。在保障母羊营养、环境适宜及搞好母羊发情适时配种的前提下，应采取以下措施：一是选择多胎羊的后代作种用，特别是初产母羊的多胎率对其后代繁殖能力的影响较大，还要注意选择产羔率高的公羊留种用，并选留其后代作种用；二是优化母羊群体结构，及时清理淘汰产羔性能较低的、年老的（一般7 岁以上）母羊，补充优良个体后备母羊入群；三是适当提前后备母羊的初配年龄，在母羊发育良好的前提下，适当提前初配年龄，可延长母羊利用年限，提高终身繁殖能力；四是推行羔羊早期断奶，实现母羊2年3胎甚至1年2 胎的目标。前者繁殖周期为8 个月，而后者只有6 个月，饲养管理技术要求相对较高。

3 公羊适时去势

由于羔羊的生长速度存在性别差异，一般来说，公羔的生长速度要明显高于母羔，到一定年龄时期公羔体质量大于母羔，去势后这种差异大大减少，但去势后的羔羊易于育肥，羊肉肌纤维变细，筋腱减少，膻味减轻，品质得到提高。鉴于一般肉用山羊品种公羔的性成熟期多在6～8 月龄，公羔去势时间确定为3～4 月龄。当然养殖场应根据自家饲养品种及杂交组合情况实际确定公羔的性成熟期。

4 羔羊舍饲育肥

羔羊育肥的目标是提高日增重和饲料利用率。传统放牧育肥使羔羊损耗大量体能，导致饲料利用率、日增重降低，育肥期延长，增加养殖成本。因此，提倡羔羊舍饲育肥不仅是保护生态环境的需要，更是山羊高效养殖的重要措施。舍饲育肥要在保证充足青绿饲料或干草的前提下，补饲矿物质和精料。养殖户可购买山羊矿物质舔砖，将其挂在圈内供羊自由舔食。精料可选用玉米、豆饼等原料自行配制。推荐配方参考：玉米55%、麦麸25%、米糠4%、菜籽饼8%和豆饼8%。羔羊短期育肥一般为2个月，多在每年的9～11 月份，具体操作是：对放牧饲养的羔羊在每日下午放牧回舍后，再喂给一定量的草料和精料；对全舍饲羔羊在育肥期增加精料投入量，并保证充足的矿物质盐和清洁饮水。羔羊育肥可缩短肥育期1～2个月。

5 实施高床羊圈

山羊具有怕潮湿喜干燥的特点，而高床漏缝地板羊圈又具有干燥、通风、粪便易于清除等优点，现已大面积推广应用，但漏缝地板在冬季不利于羊的防寒保暖，将严重影响羔羊的生长发育和健康。冬季草料缺乏，山羊在营养供给不足的情况下，还要消耗大量能量来维持体温，直接导致山羊大幅度掉膘。因此，在漏缝地板上放置木质羊床供羊躺卧，有利于羊的生长和健康。圈内高床的面积以满足全部羊躺卧为度，高度10～15 cm；并需调教山羊定点排泄粪便，保持羊床清洁干燥。

6 因地制宜实行放牧或舍饲

一般肉羊生产都是自繁自养。由于种羊和羔羊的生产目的不同，对饲草饲料质量和饲养管理条件就有不同的要求，二者混养容易造成羔羊营养缺乏，使育肥期延长，进而增加饲养成本。因此，采用放牧饲养方式的羊场应在每日混合放牧回羊舍后，将公羊、母羊和断奶羔羊分群分舍关养；并按照各种羊群对营养的不同需要给予相应的补充饲料，以保障各种羊群对饲料营养的需要。在种羊群，饲养管理较羔羊粗放，其重点是保持种用体况，适时配种，防止漏配和流产，在配种期和妊娠期给予充足的营养；而羔羊饲养管理的重点是全程提供营养丰富的饲草饲料，注意防寒保暖和防病。而全舍饲羊场，就要严格按照公羊、母羊、羔羊（育肥羊）分栏饲养，而母羊又要分怀孕母羊、空怀待配母羊、临产母羊等分别饲养；公羊必须单栏饲养。

7 种植优质牧草、做好饲草储备

牧草是山羊的主要食物，为山羊提供营养丰富、适口性好的优质牧草是山羊优质高效养殖的关键所在。养殖场在立项建场时就要选定好放牧场地或耕地种植优质牧草。牧草品种可选用黑麦草、紫云英、箭舌豌豆、紫花苜蓿和牛鞭草等1 年生草种。退耕放牧地应用多年生牧草全垦建植永久性人工草地，永久性草地宜选择豆科和禾本科牧草进行混合种植。改良草地宜于放牧利用。全舍饲羊场除了需种植一定量的优质牧草外，还应长期大量收购野生青草或青干草和农作物秸秆，并搞好夏秋季饲草储备，青贮饲料或氨化饲料都是羊场所必备的，以保障冬春季青草供给的不足。

8 做好疫病防控

疾病防治一直是肉用山羊生产中的薄弱环节，必须引起高度重视。在管理上除做好清洁卫生和防寒保暖外，定期消毒、免疫注射和驱除体内外寄生虫是预防山羊疾病、降低死亡率和提高养殖效益的三大技术措施。每月需对羊圈舍和运动场进行1次消毒，每季度再对包括用具在内的山羊生活的内外环境进行1 次彻底消毒。消毒药可选用百毒杀、复合酚或烧碱，最好轮流使用不同的消毒药。山羊体内寄生虫每季度应驱虫1次，可轮流口服使用丙硫咪唑、左旋咪唑、百虫清和阿维菌素等药物；驱除山羊体外寄生虫1年2次，用双胛咪溶液进行全身药浴。特别要做好口蹄疫、羊痘、布氏杆菌病和焦虫病等传染病的防控工作，一旦发现染疫羊，立即无害化处理。□