莲鳖鱼桃高效生态综合种养模式试验

张鑫晨，季辉辉，崔松，李风波

(1.浦江县安鑫家庭农场，浙江 浦江 322209；2.龙泉市益友家庭农场，浙江 龙泉 323700；3.长沙市文和友小龙虾产业研究院，湖南 长沙 410000；4.浙江省农业科学院 水生生物研究所，浙江 杭州 310021)

近年来，莲种植已发展为浙江地区农业特色产业。目前，莲田日常管理和莲蓬采收主要依靠人工，近年来随着人工成本增加，莲单一种植模式的经济效益逐渐下降。同时，莲加工过程中产生大量的莲蓬壳，大多以焚烧还田的方式来处理，不可避免地造成生态环境污染。针对莲单一种植模式存在的经济效益下降和环境污染等问题，我们利用原有莲田资源及周边空地开展了莲鳖鱼桃综合种养模式试验，以期为莲产业转型升级探索一条切实可行的途径，为高效生态综合种养模式提供技术支持。

1 材料与方法

1.1 莲田的选择和改造

试验在金华市浦江县进行，选择环境安静、交通方便、水源充足、水质良好、清洁无污染、排灌方便的莲田。莲田四周开挖环沟，沟宽1.5 m、深0.4 m。挖出的泥土加高加固田埂，田埂加高至 0.5 m以上，使莲田四周水位可达到0.8 m左右。莲田对角设置进排水口和防洪口。莲田边留置空地，铺设30 cm厚的细沙用于中华鳖产蛋。由于鳖有掘穴和攀爬等特性，防逃设施的建设是莲鳖鱼桃综合种养模式的重要环节，莲田四周围上铁丝网，铁丝网埋入田埂以下20 cm，同时在铁丝网内再围一层高50 cm以上的塑料板。

1.2 莲田的前期准备

12月份之前，一次性施足底肥，一般667 m2施用有机肥200 kg和复合肥50 kg，平整好田块，为4月份种植莲种做好了准备。

1.3 鱼种及螺蛳放养

为了充分利用莲田空间，2—3月份放养鱼种，667 m2莲田套养150 g左右的鲫鱼500尾，500 g左右的草鱼10尾，250 g左右的鳊鱼20尾，500 g左右的鲢鱼20尾。选择体质健壮、无病无伤、规格整齐、活力强的鱼种。放养前，鱼种用3%～4%的食盐水浸浴8～10 min消毒。另外，投放螺蛳100 kg左右，不仅可以净化水质，而且可作为中华鳖的活饵料。

1.4 莲种的选择和种植

4月初，选择适合当地种植的高产、优质、抗病的莲品种种植。浦江选用太空莲36号，挑选色泽新鲜、无病斑、无损伤、顶芽完整的莲种。667 m2种植莲种120个左右。

1.5 中华鳖的选择和放养

5月份，667 m2莲田放养1 kg以上的中华鳖亲本100只左右，让其自行产蛋繁殖。亲本选择外塘中华鳖，一般雌雄配比为5∶1，要求无病无伤、体质健壮、生命力强。放养前用3%～4%的食盐水浸浴8～10 min消毒。中华鳖采用仿生态养殖，主要以莲田中的螺蛳、小鱼、小虾等鲜活生物饵料为食，也会觅食莲田害虫。

1.6 黄桃种植

为解决废弃莲蓬壳的去向问题，在莲田周边空地上栽种黄桃，将莲蓬壳作为黄桃的有机肥。莲田丰富的底泥也用作黄桃的肥料。667 m2种植黄桃115株左右，一般行距4 m与2 m交替，株距2 m。

1.7 日常管理

坚持每日巡田，注意检查田埂渗漏和防逃设施，观察莲鳖鱼桃生长情况，控制莲田的水位，定期补入活水。暴雨季提前做好防洪排涝准备工作。中华鳖平常不投喂人工配合饲料，让其自行觅食，主要做好防盗防逃工作。套养的鱼类，养殖密度低，生活环境好，平常可不必用鱼药，只需少量补充饲料即可，管理方便。对于虫害，除了可采用杀虫灯等物理防治方法外，可通过水位调节，让莲田里鱼鳖昼夜觅食害虫。日常要注意防范蛇、鼠、鸟等为害。

1.8 收获上市

莲蓬收获时间为7月初至9月底，采用人工采摘方式。中华鳖按需求捕捞上市，养殖时间一般在2 a以上，按养殖时间长短分成不同等级。每年根据捕捞上市情况，及时补投种鳖，合理调整养殖密度。套养的鱼当年可上市。黄桃经3 a培育后，每年8至9月可采摘上市。

2 结果与分析

试验发现，莲单一种植模式下，平均667 m2产莲蓬4 000个，效益4 500元左右。而在莲鳖鱼桃综合种养模式下，一水两用(种植和养殖)，一田多收，经济效益和生态效益显著：虽因挖沟占用种植面积，莲蓬只产3 000个，效益3 500元；但中华鳖种鳖经自然繁殖，生产的幼鳖经过3 a能生长到0.75 kg左右，平均每年收获生态鳖25 kg，市场售价400元·kg-1以上，效益10 000元以上；套养的鲫鱼当年平均可达0.3 kg·尾-1，草鱼平均可达1.5 kg·尾-1，鳊鱼平均可达1 kg·尾-1，白鲢平均可达2 kg·尾-1，每年莲田收获生态鱼约150 kg，效益约2 000元；黄桃经过3 a的培育，产量可达1 000 kg，效益10 000元以上。总之，莲田综合种养模式667 m2效益可达15 500元，比莲蓬单一种植模式增效11 000元，经济效益十分显著。

莲鳖鱼桃综合种养模式将废弃的莲蓬壳用作黄桃的肥料，很好地解决了过去莲蓬壳焚烧造成的污染环境问题，而且通过莲、鳖、鱼、桃等多要素合理配置，实现了农业生态循环利用，整个莲田系统生态环境优良，生态效益显著。

3 小结与讨论

试验中莲田因挖沟减少了莲种植面积，莲蓬产量和效益略有降低，但莲田综合效益明显高于莲单一种植模式，这与以前报道结果类似[1-3]。以前研究主要采用莲鳖套养模式[1-4]，而本试验新增了鱼和桃，构建了莲鳖鱼桃高效生态综合种养新模式。在新模式下，鱼鳖能捕食莲田害虫，草鱼还能清除莲田杂草，有助于减少莲田用药和人工锄草成本；鲫鱼生命力和繁殖力强，可在莲田自然繁殖，鲫鱼苗是中华鳖的天然活饵料；鱼鳖排泄物均是优质有机肥，可提高莲蓬品质；鱼鳖活动可搅动底泥，疏松土壤，促进莲田物质能量转化，有利于莲生长；荷叶的生长，又为鱼鳖提供了良好的躲避空间和生长环境；桃的种植可解决莲蓬壳的处理问题，使废弃资源得到合理利用，是过去的莲鳖套养模式的进一步提升和完善。

值得注意的是，莲田套养的草鱼和鳊鱼会吃掉部分荷叶，虽可防止荷叶太密集造成水体溶氧不足，但是也需控制好鱼种的投放数量，以免投放过多影响莲蓬的产量。本试验将莲蓬壳覆盖桃园，解决了莲蓬壳的处理问题，同时降低了桃园锄草成本，有利于提高黄桃品质。理论上，黄桃也可以用其他种植品种替换，建议因地制宜筛选适销对路的品种，可进一步开发适合当地的综合种养模式。

试验选择的鱼鳖品种投放密度低，养殖过程安全，鱼鳖品质高、口感好，颇受市场欢迎。中华鳖自行觅食生物饵料，可不投喂人工配合饲料，其体表光洁发亮，爪子锋利，攻击性强，体内油脂金黄色且脂肪含量低，品质高于温棚和外塘养殖的中华鳖；其售价虽高，仍供不应求。莲田套养的生态鱼生长速度不快，体色较深或偏金黄色，生命力强，口感细腻，深受消费者喜爱。本试验的综合种养新模式具有很好的发展前景，将种植业与养殖业有机结合，大大减少化肥农药使用，促进了农业生态循环，实现了一水两用，一田多收，经济效益和生态效益显著，为区域产业发展提供了一种切实可行的绿色生态模式。