《食品科学技术名词》正式出版

经全国科学技术名词审定委员会批准，由中国食品科学技术学会组织70 余位专家学者完成的《食品科学技术名词》于2020年10月正式出版公布。此项工作历时6年，收录名词3432 条，内容包括：总论、食品科学、食品工程、食品安全和食品营养5 个部分。

2014年7月，中国食品科学技术学会受全国科学技术名词审定委员会的委托，组成了以孙宝国院士为主任委员的食品科学技术名词审定委员会，负责审定食品科学技术名词，使其成为本专业科技名词应用的规范。于2018年9月经全国科学技术名词审定委员会审核批准予以预公布12 个月，在全国科学技术名词审定委员会网站及有关媒体公示征求社会意见。根据预公布期间的反馈意见，食品科学技术名词审定分委员会再次反复修改和完善，随后上报全国科学技术名词审定委员会批准正式公布。

作为科学技术交流和传播媒介之一的《食品科学技术名词》，是科学技术名词的一个重要组成部分，它的审定与统一对科学技术发展和社会进步具有重要意义，是一项在食品产业中夯实科学基础的工作。该名词的出版公布填补了食品科学技术领域这一基础性的空白。