酒店人力资源管理提升绩效考核的策略分析

郭荣勋 北海职业学院

一、酒店人力资源管理模式存在的问题分析

（一）离职率较高

酒店的竞争，实际上就是人才的竞争。人才则指服务于酒店，并具备丰富的经验以及掌握一定的服务技能和理念的核心员工，这些人才是酒店创业的顶梁柱。如果大量流失人才，则会导致酒店发展缓慢等一系列问题。谈起离职率，酒店行业在多年来可谓是稳坐第一的“宝座”。多年来，酒店长期处于一种一边招人、一边走人的恶性循环模式。酒店员工离职包括两种类型：一种是酒店的离职员工去别的企业或者公司，从事其他行业；另一种则是在各大酒店之间流动。如果一直按照这个模式发展下来，酒店则需要两年之内换一次“血液”。作为劳动密集型行业，酒店内部员工，尤其是一线部门的员工，离职率很高，并长期居高不下，酒店内离职率最高的3 个部门分别是：前厅部、餐饮部及客房部。其中，餐饮部人员流动调整最频繁。还有其他一部分员工会产生离职的想法，但迫于压力还有严峻的就业形势就放弃了这种想法。如果酒店员工离职率太高，会给招聘及培训方面造成很大的负担，并会严重影响酒店的收益及其以后的发展。

（二）激励体制不完善

酒店的激励措施是提高人力资源管理水平非常重要的手段。同样，也可以正确引导员工的工作动机，调动员工工作激情。但在酒店内还存在不完善的激励体制。第一，激励不及时。迟到的激励会让员工认为自己没有受到重视，在酒店对员工实施奖励时，员工会觉得多此一举，这失去了激励本身的意义，从而失去工作动力。第二，激励方法不妥。酒店没有根据员工的个性及特点，也没有结合员工自身需要去进行激励。做不到因人而异，没有针对性地采取激励手段，同样也会让员工失去激情，尤其对于基层那些直接面客的员工来说，缺少激情是一个较为严重的问题。第三，缺少精神方面的激励。员工除了有薪水、津贴、奖金等物质待遇的需求，还需要一些责任感、受重视、成就感等方面的精神需求。在激励员工这一方面，酒店还需要进一步完善。

二、酒店人力资源管理提升绩效考核的策略

（一）建立标准的绩效考核机制，提升管理人员的能力

正所谓“无规矩不成方圆”任何一家企业在激烈的市场竞争中要想取得一席之地，其都需要建立一套现代化的管理制度，酒店人力资源管理绩效考核工作的开展亦是如此。在建立标准的绩效考核机制时，酒店可以从以下几个方面着手，首先应当明确相应机制建立的目的，从酒店长远发展的角度来说，考核机制建立的根本目的就是为了更好地提升酒店经济效益，为酒店谋取更多的利益，因此制度的建立必须以此为支点进行。其次，在制定绩效考核的标准机制时，还应当征集酒店各阶层工作人员的意见，酒店管理不同阶层的工作人员对于绩效考核的理解和认识存在有一定的差异，同时由于自身定位的不同，其可能也会对绩效考核提出不同的要求。针对这种情况，笔者认为在制定绩效考核制度时，酒店还需征求工作人员的意见，收集相关信息，制定出更加科学合理机制。考核机制要保证其规范化、标准化、科学化，尽可能满足酒店内多名员工的绩效考核需求，得到相关工作人员的信服。最后，结合绩效考核的标准，在考核时还应进一步强调量化的力度，保证考核结果的准确性且具有说服力，使得员工能够更加的信服考核制度。

（二）适当增加薪水，建立健全劳动与社保制度

员工的薪水要与酒店利益所挂钩，并兼顾不同部门的利益，针对不同职务要采取不同且合理的薪酬。除加高薪水以外也要健全劳保制度，因为招聘环节是一个双向选择的过程，在员工选择职业时，更加注重酒店劳动与社会保障制度是否完善。所以酒店应该为所有员工建立一个安全、合理、科学的保障体系，并要不断完善失业保险、生育险及养老保险。如果酒店为员工建立了一套良好的保障体系，那么员工在享受这种生活保障以外，还会更加有激情并更加努力地工作，全心全意为酒店服务，为酒店做出贡献。

（三）确立有效的绩效管理体制及激励制度

除了要重视专业技能培训以外，更要加快建设完整的绩效管理制度，提升员工的待遇。一套完整的绩效管理体制应该建立在酒店绩效管理的目标上。酒店不但要引进新的人才，更要在此基础上开展有效的员工绩效管理工作。考评员工的素质主要就是检查员工的人格及到达的水准，确定员工是否有上进心、是否忠于其本职工作。除素质之外，还要考察员工的态度、出勤情况及工作积极性。不同的员工采用不同的考评内容，实行不同的方式进行考评，就一线部门员工而言，要针对员工工作态度、服务质量及服务技能方面进行考核，并及时进行奖惩。及时了解员工的不足与内在的潜力。要采取有效的激励制度，及时激励，注意激励的公正性，将物质激励和精神激励相结合等。这不仅会使老员工受益更多，还会更有效地激励新入职的员工。除此之外，还要采取正确的激励制度，有效的绩效管理体制及激励制度会让员工工作业绩不断提高，实现酒店与员工共赢。

三、结语

总之，从企业的角度来看，做好员工管理绩效考核工作，能够更好地调动职工的工作积极性，增强员工对酒店的认同感和归属感，这对于企业的发展建设以及个人价值的实现都有着一定的促进作用。而要做好酒店人力资源管理工作，提升绩效考核质量也并非是一朝一夕的事情。需要酒店结合自身发展的实际情况，理性的开展相关工作，营造良好的工作氛围，积极地创新绩效考核方式，进而更好地提升酒店形象，促进相关工作的创新和发展。