黄石市2019年小龙虾生产形势分析

○王正彬 周红胜

黄石市地处长江中游南岸，素有“百里黄金地，江南聚宝盆”之称。黄石市小龙虾生产地主要集中在阳新县和大冶市，生产方式主要为稻虾模式。据统计，2018年黄石市稻虾面积达到10.6万亩，2019年超过13万亩，黄石市稻虾产业呈现出“稻丰虾肥、稳粮增收”的可喜态势。

一、全年的价格走势

2019年春，虾苗和虾料价格上涨，虾价却下跌，黄石市小龙虾价格整体有所偏低。5月-6月，2018年小龙虾（统货）每500g均价10-28元，2019年大约在8-25元。

近两年黄石市小龙虾（统货）价格表 元/500g

二、养殖成本和效益情况

2019年黄石市小龙虾养殖亩成本（苗种、饲料、渔药、田租、人工费、稻谷种子、农药化肥、机械费）为1500-2200元，亩产值（龙虾收入和水稻收入）为3000-4500元，效益2000元以上。

根据大冶市陈贵镇调查20户稻虾基地发现，若不计算基地开挖、地笼、栏网、水泵、电机、板房等固定资产投资，收益好的7户，占35%；收益较好6户，占30%；亏损的7户，占35%。

三、生产形势的特点

1.面积和效益双增加

政府积极引导工作，大力推广稻田综合种养模式。2019年稻虾面积相比去年增长22%。2019年新增千亩稻虾基地2个，带动龙虾文化旅游节1次。面积增加的同时养殖收益也较好，收益较好以上养殖户占比65%，尤其是老塘小龙虾养殖。2018年开挖的稻虾田，进行了大量固定资产投资，为2019年小龙虾养殖极大地节约了生产成本。同时，池塘里一定数量的种苗保留下来，来年三月繁殖，节省了高昂的购买种苗的费用，确保了小龙虾提前上市和卖出高价钱。

2.品牌和产业同升级

2019年黄石市正在全力打造“虾稻米”和“泉水虾”品牌。行业联盟引导经营者按照“三品一标”的要求，确保原料品质和安全。同时政府正在推进稻和虾精深加工技术研究，促进企业和科研院所的研发合作，计划衍生出附加值更高的产品。掘稻、虾及其副产品的品牌价值，整合黄石市稻田综合种养产品资源，形成“规模效应”和“拳头效应”，做大做强产业，立足湖北，着眼全国，让农民借助品牌增收增效。

3.天气与行情均不稳

2019年前期天气雨水多、气温低，水温低于往年，虾苗生长速度慢，导致多数养殖户投苗时间都推迟到4月中下旬，结果成品虾上市时间都集中在5月下旬后，市场上的成品虾量很快就饱和。2019年与2018年相比，市场行情不行，年初小龙虾苗种价格为每斤40元，几乎高于2018年同期价格的一倍以上，但持续时间短；后期小龙虾大量上市时价格为每斤10元，并且持续时间长，导致部分养殖户增收比较困难。

4.技术与管理难到位

苗种投放方法不科学。很多池塘苗种投放长途运输，量较大，在养殖条件不好、饲喂不够的情况下，密度过大导致小龙虾自然死亡、自残、规格不大，最终无法形成上市的规格导致减产。池塘结构不佳水位偏浅。多数养殖户是稻虾结构，环沟宽度基本上在3-4米左右，小面积稻田的环沟挖得比较窄，高温期养殖、捕捞困难，导致产量无法实现。养殖水质管理工作不到位。小龙虾为底栖爬行动物，高密度养殖时必须定期进行底部、水质改良。部分养殖户容易疏忽这一日常工作，导致水质恶化，大幅提高了补救的成本，且效果也不太好。

四、小龙虾产业发展的建议

黄石市小龙虾产业发展要重点解决认识偏差、技术不足、管理不科学等诸多问题，2020年小龙虾养殖需控制养殖面积，避免井喷式的发展势头，要稳定市场，使小龙虾产业趋于良性发展。同时，积极鼓励广大养殖户养大虾、养好虾，而不是大养虾，在保证产量的同时提高小龙虾的品质，从而提高经济效益。

1.提高思想认识

小龙虾养殖对于成功者而言就是“低投入高产出”的行业，极具诱惑力，其他进入者要正确认识和理解，不可一知半解盲目跟风。对产量的认识：小龙虾养殖的产量之间差距十分巨大，高产模式一定是自然条件好、技术方案先进、产品应用投入充足、管理细节落实到位者，当条件都达不到的，每一项都是导致效益不高的原因，因此要客观地认识自身的条件，因地制宜地进行规划。对投入品的认识：人工养殖离不开各种投入品的应用，肥料、饲料、水环境处理产品等，合理使用投入品对小龙虾产量和品质的提高有明显的帮助。

2.改善养殖条件

土质、水源是小龙虾养殖前要摸清楚的最基本条件，如果条件不完备，自然条件不佳，养殖效率会有所下降。因此，必须要有符合其生长特性的合适地点或适当改造后，再进行养殖，则不易出现问题。好的水质出好虾。

3.强化技术指导

要有正确的理论指导，根据实际情况因地制宜进行设计，既要有科学性、也要有操作性。小龙虾养殖技术提升的路线应该是从低密度养殖开始，再逐步提升，这种提升的能力一定是养殖户自身所能控制的，这个技术需要专业人员的指导。基本条件、日常管理、人员配备、资金、设备配套、措施完成率等一系列的问题也会影响养殖的成功。

4.注重科学养殖

小龙虾养殖是系统化的，环环相扣，总投资要量力而行。投资结构要合理，苗种投放、饲料投喂、药品的使用、人工配置等项目，都应是成比例关系，相互间的关系不能失衡。在实际操作中，从虾苗养殖到成虾捕捞，都要注意科学管理。养殖一定要制定计划，操作按照技术规程，捕捞出售则卖大虾。