翘嘴鳜“华康1号”和普通鳜池塘养殖对比试验

○刘子栋 邵 端 唐雨甜 杨武华 周 威 彭 彦 全永康

鳜在我国养殖已有三十几年历史，主要养殖品种有大眼鳜、翘嘴鳜、斑鳜等，其中以翘嘴鳜养殖最为普遍，养殖效果最好。

近年，鳜养殖业面临的主要问题是养殖水源污染严重以及病害频发。在广东地区，自从1993年以来，每年5-10月都有鳜疾病流行，其中1996-1998年间暴发鳜传染性脾肾坏死病毒病，给养殖业带来了巨大的经济损失，严重阻碍了鳜养殖业的正常发展。

华中农业大学水产学院研究团队研究发现，翘嘴鳜的近交是导致其养殖抗病性下降及育苗畸形率升高的主要原因，并通过大量野外与实验室研究，首次揭示了长江中部野生翘嘴鳜与大眼鳜存在天然杂交渐渗现象，并得出这种现象是导致长江中部野生翘嘴鳜原种繁育苗种规格不整齐、部分个体生长缓慢的主要原因的结论。此背景下，华中农业大学水产学院研究团队与企业合作，利用分子标记辅助群体与家系选育、翘嘴鳜与斑鳜杂交育种及雌核发育等方法建立了快速生长与易驯食鳜的核心保种群，培育出了“华康1号”鳜新品种，现已通过全国水产原种和良种审定委员会审定。

为了验证翘嘴鳜“华康1号”大面积池塘养殖的优势，以及在湖北武汉地区的推广应用前景，我们以普通翘嘴鳜和“华康1号”鳜作为试验对象，通过对两种鳜的成活率、产量和经济效益的分析，为“华康1号”鳜的推广养殖提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验池塘条件

试验地点位于武汉市黄陂区武湖街武汉裕丰渔祥水产科技有限公司的水产养殖基地。选择两口面积为8亩，环境条件基本相似的池塘分别作为“华康1号”鳜和普通鳜的养殖池塘。池塘平均水深1.8m，池底淤泥厚约15cm，水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质》的要求，每个池塘配备1台功率为3kW的叶轮式增氧机。

在冬季闲季节将淤泥清除，并用生石灰带水清塘，每亩用量250kg，一周后，干塘曝晒3天再进水，将水位加至0.8-1.0m，施腐熟发酵有机肥以培养浮游生物。

1.2 鱼种的放养

1.2.1 饵料鱼的放养

在鳜鱼种放养前10-15天先分批放养饵料鱼，可选择鲢、鳙、鳊、鲮等鱼苗，以解决鳜鱼种初期饵料鱼的供应，投放密度为每亩20-30万尾，鳜下塘时这些饵料鱼的规格为1.5cm左右，刚好提供适口饵料。对于饵料鱼培育池，采用一次性高密度放养，投放密度为每亩5-6万尾，以分期捕捞逐步降低密度的方法控制规格，保证其适口性。

1.2.2 鳜的放养

“华康1号”鳜苗种购自于武汉谷维康农业科技投资有限公司，普通鳜来自于广州，将大小相似的两品种鱼苗分别转入池塘中进行养殖，鱼苗具体放养情况如表1所示。

1.3 投喂管理

当鳜养殖池塘内饵料鱼不足时要及时补充，饵料鱼的规格为鳜体长的1/3左右，养殖前期每4-5天投喂1次；6月以后是鳜吃食、生长旺季，每2-3天投喂一次；养殖后期7-10天投喂1次，日投饵量为池中鳜总重量的5%-10%左右。池塘中饵料鱼的数量可以通过观察鳜捕食的情况进行判断，若发现鳜在池塘底层追捕饵料鱼，水面只有星星点点的小水花，则说明池塘中饵料鱼的数量比较充足；若发现鳜在池塘水上层追捕饵料鱼，水花大，发出色声音也频繁，则说明池塘中饵料鱼的数量不足，应适当补充；若发现鳜成群在池塘边追捕饵料鱼，则说明池塘中饵料鱼已基本吃完，应及时足量投放饵料鱼。

表1 “华康1号”鳜和普通鳜鱼苗放养情况

在养殖过程中，应随时注意饵料鱼的多少，池塘中要一直存有鳜重量1-2倍的饵料鱼；为保证饵料鱼与鳜同步增长，要对饵料鱼进行投喂。投喂采取“四定”原则，每天投喂两次，投喂量为存塘饵料鱼总量的1%-3%。既保证了饵料鱼的供应量，又有利于饵料鱼集群摄食，便于鳜捕猎。

表2 不同规格鳜鱼适口饵料鱼规格

1.4 水质管理

调节池塘水质主要采用以下方法：①加注新水。每15d左右加水1次，每次加水20-30cm；水质恶化时还应及时更换新水，每次换水量不超过原水位的1/3；②泼洒生石灰。每隔20d施用1次生石灰，每亩水面用量15-20kg，兑水成乳液全池泼洒，可保持水质具有适宜的碱度和硬度；鳜对酸性水质十分敏感，所以要定期测定pH值，使pH值保存在7.5-8.5之间；③增氧机增氧。适时开启增氧机，一般21-22时开机增氧至次日早上8时，从春末夏初开始，每天中午12-15时开机增氧，保持水体溶氧在5mg/L以上，防止鳜浮头，浮过头的鱼机体免疫力下降，容易因外界环境变化或病原体侵袭而死亡，所以鱼池应经常增氧。

1.5 日常管理

每日早晚巡塘，及时发现鱼种有无异常情况。在清晨观察鳜有无浮头情况及程度大小，及时采取补救措施。夏季高温时节，下半夜也要巡塘，以防发生严重的浮头和泛塘现象。另外要注意观察水色，发现问题及时换水，并且要定期观察鱼的活动和生长情况，定期测定各项生长指标，做好池塘日常记录。

1.6 病害防治

鳜当年养成成鱼，做好病害的预防工作尤其重要，应贯彻“以防为主、防重于治、无病先防、有病早治”的防治原则，力求使鳜养殖获得稳产、高产、高效。具体防病措施有：①鱼种放养前按常规方法严格清塘消毒；②放养的鱼种（包括饵料鱼）要求健康无病，并用3%的食盐水浸泡10min-15min后方可进塘；③鱼种在运输及投放时，要小心操作，尽量避免鱼体受伤；④巡塘时要细心观察，发现鳜摄食和行动不正常时，要立即查明原因，并及时采取应对措施；⑤适时泼洒溴氯海因或漂白粉等药物，预防细菌性病害的发生；⑥适时选用B型灭虫灵或硫酸铜与硫酸亚铁合剂，预防寄生虫病害的发生；⑦慎用敌百虫等鳜鱼敏感药物，以免影响鱼的正常生长与摄食；⑧由于鳜个体间生长速度有差异，应及时分筛，按规格分级饲养，以促进鳜的均衡生长，减少互残机会，减少病害发生几率，提高鱼的成活率。

2 结果

2.1 收获情况

“华康1号”鳜和普通鳜的平均规格、总产量、成活率和平均产量等收获情况如表3所示。

表3 “华康1号”鳜和普通鳜的收获情况

表4 “华康1号”鳜和普通鳜的养殖效益情况

2.2 养殖效益

“华康1号”鳜和普通鳜养殖效益情况如表4所示。

3 养殖效益分析

在本试验中，“华康1号”鳜养殖池塘没有发生明显病害，存活率达到79.4%，而普通鳜的存活率只有72.3%。同时，“华康1号”鳜的生长速度也要明显快于普通鳜，饲养7个多月后，“华康1号”鳜的平均规格达到590g/尾，高于普通鳜550g/尾。因此，“华康1号”鳜的亩平均产量也要显著高于普通鳜，平均产量增幅在18%左右。按照47元/kg的出售单价来计算，“华康1号”鳜的亩净利润均在4000元以上，而普通鳜的亩净利润仅为2000元左右，由此可见，“华康1号”鳜与普通鳜相比，在同等的养殖条件下能收获更好的养殖经济效益，是值得应用推广的一个较好品种。