我的甜酒小店

李书霞

最好的职业，是做自己喜欢的事，而非为稻梁谋。我最中意的职业，便是做一个在街头卖煮甜酒的阿姨。

想象一下，我在城市热闹的小巷里，有一间小得只能摆下两张条桌的小店。店门口的小黑板上写着几个胖圆的楷体字：甜酒蛋、甜酒汤圆。条桌和凳子都是我喜欢的原木色，桌面擦得干干净净，上面摆着一只朴拙的瓷瓶，里面插着几朵干花。小店深处安放着小巧的灶台，台面是麻灰色的大理石，左边摆放着银色的漂亮锅具，右边放着一坛甜酒、一钵珍珠汤圆，灶下的篮子里放着鸡蛋。锅里的汤水翻滚，散发出阵阵酒香。我身穿翠蓝格子花的围裙，手里拿着一柄漏勺。见汤圆慢慢浮起，我把它们舀起来，盛进红花的细瓷碗里，又往里面加些棉花团似的酒糟和甜酒汤。

为了实现这个职业理想，我十来岁就开始学做甜酒。每当妈妈做甜酒的时候，我就跳进跳出，踊跃地打下手。我问：“妈，糯米和瓮要去哪里买？”妈妈不抬头地说：“糯米是咱家种的。瓮是跟挑陶匠买的，新的瓮要先用冷水泡一夜才能用。”“棉被我知道，是家里用旧的，开水是自己烧的。”我性急地抢过话去，想想又问道，“撒在上面的粉是什么？”妈妈悠悠地说：“是酒曲，在安富乡那个菜市场买。市场上有两个卖酒曲的，一个年轻的妇人，一个六十多岁的老婆婆，老婆婆的货要好些。喏，一个酒曲蒸五斤米。”妈妈把手中圆圆的酒曲展示给我看。我瞅着她手中的酒曲，心里暗暗着急：等我长大了，这个老婆婆会不会卖不动了，到时候我找谁买啊？

糯米蒸熟了，发出醇厚的香味。妈妈端起饭甑子，把米饭倒进盆里晾着，顺便捏一个糯米团子，塞到我手里说：“趁哥哥姐姐都不在家，赶紧吃。”“我不吃。”我扭头躲避妈妈的偏爱，“我想拌酒曲。”“可不能让你拌。”妈妈拒绝道，“小毛孩子手不稳。过年甜酒蒸不好，来年运气不好。”她把酒曲粉撒在糯米饭上，褪下手镯，赤手上阵，边翻动糯米饭边问：“窩暖和没有？”“暖了暖了。”我赶紧答：“我用热水袋把棉被暖热了，用开水把瓷瓮暖热了。”

妈妈双手捧起糯米饭，一捧一捧地往瓮里装。十斤米饭把瓷翁装得满满当当，只差一根指头的就到瓮口了。妈妈伸出拳头，压出一个窝儿。“瞧，这个酒窝，挺圆的吧！”她面色得意。酒瓮就像一个宝宝，盖上暖暖的被子，开始睡觉。它做了一个长长的梦，梦见自己像蛹一样，脱掉笨重的壳，蜕变成一只身着华服美衣的蝴蝶。揭开瓮盖的那一刻，一股醇香扑鼻而来，“好香啊！”我深深地吸了一口气。妈妈看着我，脸上露出满足的微笑。

年近七十的妈妈，做的甜酒一如既往地好，她常常打电话，要我回去吃甜酒。 “好吃。”我品着甜酒，随后再次提出我的职业理想。“你买得起门店吗？你付得起房租吗？”妈妈嗤之以鼻。我默默地摇了摇头。如今，为了稻粱谋和攒租金，我仍在在一栋栋写字楼间奔走。