山楂拌粉丝调理脂肪肝

黄泽春

給患有脂肪肝的人群分享一道美食——山楂拌粉丝。取山楂100克，香菜50克，粉丝75克，胡萝卜50克。先将山楂洗净去核，用搅拌机搅成泥状，香菜洗净后切成段，粉丝用清水浸泡，胡萝卜切成细丝。锅内加水煮沸，放入胡萝卜和粉丝，稍煮片刻后捞出。将胡萝卜、香菜、粉丝放在碗中，加入山楂泥、盐、香油、蒜泥拌匀即可。山楂所含的蛋白酶、脂肪酸可促进肉类消化，减少肝内脂肪。香菜中的多种物质可降低胆固醇。