宅家刷剧做菜

姜米粒

这个春节，非常时期，在家“猫”着，每天早晨起来刷一遍疫情，吓得半死，再挨个网站溜达看电影看连续剧。看到最后，像《昨日的美食》这样的磨叽日剧也能跟着磨叽下去了，用两个中年大叔的同居美食生活来疗愈对肺炎的恐惧。然后去冰箱看看还剩下什么食材能做出剧里的菜式，完美复制和凑合着做出的都逐一吃下，获得安慰，然后发胖，再鼓起勇气去刷疫情信息……

《昨日的美食》说的是两个中年gay大叔过日子的琐琐碎碎，主要是做饭（要不我也看不下去），每集几个回转的小情节，少则三四个菜，多到十几个菜。对于跟着影视做菜的我来说很有忙叨的呢。

这两口子一个是做律师的帅大叔苋史郎（西岛秀俊饰），另一个是他的伴侣——美容师矢吹贤二（内野圣阳饰）。史郎桑做事认真、抠门，去价格低的超市买打折食物，和邻居主妇合买大甩卖生鲜。史郎的长远考虑是因为没有孩子，所以要多攒点钱养老。史郎主理一日三餐，多数菜式都出自史郎;贤二敏感、温柔，负责公主娇、吃醋。

我喜欢跳集看剧，看到哪里是哪里。春节前准备了好多肉类，先找有肉的剧集看。比如开篇的炒猪五花肉，就是一个看上去不陌生，吃起来有点小异样的菜式。过节在家炒了两次。五花肉（也可以用梅肉）切稍厚的片、洋葱切成香蕉形粗丝，甘蓝切丝当配菜。看史郎桑做的那个是没有葱姜的，我的直觉里，五花肉还是要有葱姜爆锅的好。热锅起油，加葱花姜丝稍微炒香，五花肉放在葱姜丝上，可以防止糊锅，生抽浇在五花肉上，五花肉不会变干，快炒微微发黄加洋葱丝和蒜片，继续炒到洋葱丝变软就可出锅了。一式两份的五花肉炒洋蔥丝蒜片，每份配一小撮甘蓝丝，再有一碗汤和一碗米饭就是完美一餐了。炒五花肉是拿下米饭的绝代佳肴。

不像《深夜食堂》一集一个故事加一个主菜，《昨日的美食》一集好几个情节，好几道美食，尤其是第一集，简直就是轰炸，稍微数了数，有名有相加有名没样的足足有十二三道。

开戏场景是史郎工作的律师所，快下班了，史郎的几个同事在办公室闲聊天，议论昨晚吃的什么今晚要去哪里要吃什么，最后问到史郎，已经拎包要下班的史郎流畅地报出昨天晚上的菜名：油菜大葱裙带菜油豆腐味噌汤、酱油醋拌的山芋和明太子撒上芥末和海苔、甜辣萝卜炖鸡翅、碎柴鱼干拌西蓝花、白米+1/3发芽糙米的米饭。边说边走出办公室，留下手机里几个面面相觑的同事，以及拿着手机目瞪口呆的我。然后是他的同事叽叽喳喳的议论和猜测，有人认为史郎菜谱报得如此流畅一定是那个做菜的人。他们真猜对了，和贤二同居的史郎果真是负责买菜做饭的人。

那天晚上，买到了便宜菜的史郎做的晚餐是：猪肉+芜菁叶味噌汤、油菜炒油豆腐、生拌萝卜鲜贝肉、中华蛋炒竹笋丝配榨菜丝，主食一点不简单，牛蒡舞菇饭，里面有牛蒡片、舞菇、海带、盐三文鱼、料酒、酱油+水，焖成米饭。下班回家的贤二看着满桌的杯盘碟碗一脸幸福的小公主模样，虽然贤二是个胡子拉碴的大叔。

看着那一桌子要样有样的晚餐，我想我是不是太糙了？只那个牛蒡舞菇饭在我这里就可以单独成餐了。我的早餐常常是这种有菜有鱼或者肉的焖饭加一杯水，如果有咖啡、果汁、豆浆则是完美一天的开始呢。看到其中的盐三文鱼我是有所怀疑的，即使加味淋加料酒也很难去掉三文鱼的腥味，我习惯用鱼罐头。牛蒡在哈尔滨不是菜市场常规菜，我做的菜饭里经常用土豆、山药等代替，饭菜其实都是入乡随俗的，漂流到哪里就用哪里的食材。至于猪肉芜菁味噌汤、油菜炒油豆腐、蛋炒竹笋丝榨菜、生拌萝卜鲜贝肉都是容易做的家常菜。

这集的后面，史郎和贤二下班路上偶遇，本来是恋人之间的小惊喜，但接下来遇到贤二的客人——一个女八婆，八婆看着史郎说，这么有模有样的帅律师竟然是O哈哈哈。回到家，史郎一顿咆哮，责怪贤二把自己是gay的事情透露给别人而且是客人……如果不能站在我的角度考虑的话就请你滚出房间。贤二委屈巴巴哭着离开，说：店长在店里可以和客人说自己老婆孩子的事情，只有我为什么不能说自己同居恋人的事呢。听到这样的道歉，看着哭成泪人的贤二，史郎说：好了，做晚饭吧，今天晚上吃水煮竹笋和油菜花配饭。泪花未干的贤二说：你就这样岔开话题么？饭桌上都是贤二喜欢吃的，洋葱蒜片炒肉、菜花、炖菜和剁鲣鱼（我充分怀疑这个剁鲣鱼是打错字幕，感觉应该是鲣鱼花炖菜）。因为做服务行业的贤二第二天休息，所以史郎做了这个贤二喜欢的重口味菜——洋葱蒜片炒五花肉，也就是片头出现的炒五花肉加了很多的蒜片。贤二对史郎桑的实际行动表达感动到心花开放。

恋人之间没有什么一顿美餐解决不了的矛盾，也不论白色恋人蓝色恋人，恋情同理，更何况是爱的那个人亲手操铲的呢。

编辑/虽然