挑食、偏食 伤心血管
2020-05-07 09:22周铭
保健与生活 2020年1期
周铭
儿童处于生长发育关键期，挑食、偏食会影响营养素的摄入，增加患心血管疾病和2型糖尿病的风险。
研究者對芬兰和爱沙尼亚4000多名参与者进行了为期7年的追踪调查，观察其饮食习惯对生活方式及相关疾病的影响。结果显示，挑食、偏食在儿童和老年人群中更常见，他们对膳食纤维、蛋白质和单不饱和脂肪酸摄入往往不足，而对饱和脂肪酸和盐的摄入量较大，这会提高血液中炎性标志物的水平，进而增加患多种慢性病的风险。
研究人员认为，如果及早干预不正常的饮食行为，比如儿童偏食、挑食，将有助于预防潜在的健康问题。
摘自《生命时报》
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