说“饮”

富丽

人类最基本的生存需求和原初欲望，都离不开饮与食。上一期讲了“食”字，今天，让我们一起来看看“饮”。

“饮”的早期字形比较复杂。它在甲骨文中写成等形状。整个字形描绘的是一个人弯腰弓背、俯首吐舌、就着酒器喝酒的形象。左下是盛酒的器皿，其余部分是一个自右侧俯身向左就着酒器饮酒的人，特别突出了此人向下张着的大口和伸长的舌头。“饮”的金文字形略有变化，写成：之前酒器上方表示舌头的部分与人形分离，并演变为一个三角形，右侧是面朝左站立的人，张着大口。小篆字形整齐化，写成，由“今”“酉”“欠”三部分构成，“今”表示读音，“酉”是酒坛子，“欠”最初的字形像一个人张着大嘴，合起来仍然表示人饮酒之义。后来，字形的左边换用更为简便易写的“食”，表示跟饮食有关。再进一步简化，就成了今天这样的写法。

从字形来看，“饮”最初的意义比较具体，就是指“喝酒”。《史记·项羽本纪》：“项王即日因留沛公与饮。”是说项羽当天就留刘邦同他一起饮酒。李白《将进酒》：“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”姑且把烹羊宰牛当成一件乐事，痛痛快快地喝上三百杯。

“饮”的字义由“喝酒”延伸到“喝各种东西”。有学者考证，在先秦两汉的文献中，在表示“喝”的意思时，基本不用“喝”，而用“饮”。《孟子·告子上》：“冬日则饮汤，夏日则饮水。”意思是，冬天喝热水，夏天喝常温的水。《荀子·大略》：“饮而不食者，蝉也;不饮不食者，浮蝣也。”光喝不吃的是蝉，既不喝也不吃的是蜉蝣。《楚辞·离骚》：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”早上喝木兰坠下的露滴，晚上吃秋菊落下的花瓣。

因为喝下去的东西就没了，所以“饮”就有了“隐没”之义。西汉刘向《新序·杂事四》中记载了这样一则故事：“昔者，楚熊渠子夜行，见寝石，以为伏虎，关弓射之，灭矢，饮羽，下视，知石也。”讲述的是楚国的熊渠于夜间赶路，把一块卧石当成趴着的老虎，引弓便射，连箭尾的羽毛都射进了石头，待他下马仔细一看，才知是一块石头。中石饮羽，足见其射箭时力量之大。根据文献记载，历史上拥有这种神乎其神箭法的还不止楚国熊渠一位。后世用“饮羽”来形容射箭力量大，箭法超群。“饮”表示“隐没”之义时，隐没的既可以是像箭羽这样的具体事物，也可以是抽象事物。《汉书·游侠传》记载：“朱家，鲁人，高祖同时也。鲁人皆以儒教，而朱家用侠闻。所臧活豪士以百数，其余庸人不可胜言。然终不伐其能，饮其德。”讲的是鲁国一个叫朱家的侠士，曾经藏匿、救助几百个豪杰，救助的普通人更是数不胜数，但他始终不夸耀自己的才能，将德行隐而不宣。

“饮”字的字形演变

“饮”由喝这种动作行为，进一步指喝的东西。李白《友人会宿》：“涤荡千古愁，留连百壶饮。”这里的“饮”指酒。《论语·雍也》：“一箪食，一瓢饮。”吃的是一小竹筐饭，喝的是一小瓢水。这是孔子称赞其弟子颜回安贫乐道的品质。《周礼·天官·浆人》：“浆人，掌共王之六饮：水、浆、醴、凉、医、酏（yT），入于酒府。”这里所说的浆人，是周代的一种官职，负责掌管天子所喝的六种东西。今天，所谓“冷饮”“热饮”等都是由“饮”的这一意义发展而来的。

有的时候，“饮”还指一种可以不拘时间随时服用的汤药。苏轼《睡起闻米元章冒热到东园送麦门冬饮子》“开心暖胃门冬饮，知是东坡手自煎”中所说的“门冬饮”就是这样一种汤剂。类似的还有人参饮、芦根饮、香薷（ru）饮等。

就像“食”由“吃东西”发展出“把食物给人或动物吃”一样，“饮”由“喝”进一步也可以指“给人或牲畜喝”。在这个意义上，“饮”读为yin。《诗经·小雅·绵蛮》：“饮之食（si）之，教之诲之。”大意是，給他喝的，给他吃的，并且教育他。《楚辞·离骚》：“饮余马于咸池兮，总余辔乎扶桑。”意思是，让我的马在咸池里饮水，把马缰绳拴在扶桑树上。

给人喝东西意在滋润人的身体，而与人以教化则是浸润人的思想和灵魂，在这个意义上，也可以用“饮（yin）”。《庄子·则阳》就说：“故或不言而饮人以和，与人并立而使人化。”按照庄子的观点，不言不语、无施无为就能使人享受和乐，得到教化。