油烟机能效检测中油脂分离度简谈

王奎?李世君?王泉?叶超?邓林涓

摘要：油烟机是家中必备的家电之一， 市场保有量非常大，各大厂家也对其重视程度很高，其中油脂分离度是油烟机能效的一个重要指标，在对油烟机油脂分离度检测过程中会遇到各种各样的问题，针对遇到的各种问题，笔者对其一一详细介绍。

关键词：能效检测;油脂分离度;实验锅

一、实验用水水速控制

针对油烟机能效检测中，GB/T 17713-2011吸油烟机对其进行了细致的介绍，但是在实际检测过程中，产生了很多的问题，并且不同的人，产生的问题也不一致。笔者曾经在能效检测过程发现了一些列问题，现在对油脂分离度这项检测进行细致介绍。

首先标准中要求要在30min内将69ml的蒸馏水滴入到实验锅内，但是检测人员往往会遇到一些问题：例如30min内69ml的水没有全部滴入到实验锅内，或者速度过快，没到30min，蒸馏水就已经滴完，这样不能按照要求滴完，就会导致一个重要的问题，油烟机的能效检测不能保证一致性，那样，无论是对厂家还是对检测企业或单位都是不利的，长此以往肯定会导致数据偏差。笔者为了保证其数据一致性，在正式测试之前，都会对滴液装置进行使用前验证，放入69ml水，掐秒进行验证，此方法虽然可以对此次试验有保证，但是对于实验人员工作量来说是比较大的，通过笔者查阅分析，蠕动泵是比较合适滴液装置，但是精度较低的蠕动泵仍然会出现误差，精度很高的蠕动泵又会因为价格太高，对实验室也是一种负担，因此在挑选蠕动泵时，需要针对不同需求，购买不同设备。

二、独立过滤器的使用

其次，独立过滤器的放置也是一个较为棘手的问题，通过调查，大部分检测单位都是压入式，通过活接开关，强行压入过滤器槽，这样产生的问题便是对过滤网和过滤器的边产生部分损伤，通过油脂分离度的公式G.1可以看出，在计算过程中 需要试验前过滤器质量和试验后的过滤器的质量，如果在压入过程中有损伤，那么势必造成公式中分母变小，得出的油脂分离度变大。

在此处，还有一个问题是过滤器可不可以重复使用，可以重复使用是因为使用前将过滤器放入到50℃烘箱中干燥1小时后再称重，这是为了烘干其中的水分，使数据更为精确，结果更加接近油烟机的真实数据。不可以重复使用是因为多次使用过后，很多油脂附着在过滤器中，即使经过烘干水分后，残留的油脂会堵住过滤器的孔眼，那么变会无形中增加了过滤器的附着能力，也就是增加了吸油烟机的排污能力，即增加了油烟机的油脂分离度，因此不可以多次使用。笔者认为，可以重复使用2-3次，多次之后便需要废弃。

Fz：整机油脂分离度

a1：试验前吸油烟机不带随机过滤网的质量，单位为克（g）

a2： 试验后吸油烟机不带随机过滤网的质量，单位为克（g）

b1： 试验后吸油烟机随机过滤网的质量，单位为克（g）

b2： 试验后吸油烟机随机过滤网的质量，单位为克（g）

c1： 试验前实验装置使用独立过滤器的质量，单位为克（g）

c2： 试验后实验装置使用独立过滤器的质量，单位为克（g）

三、防护设施

再次，实验过程中要求将实验锅加热，保证锅底始终在290±10℃，此时锅内油温很高，用水滴入热油中，往往会导致玉米油飞溅，不仅仅对卫生产生很大的困扰，还会带来火灾，笔者曾经在实验过程中遇到此情况，因此笔者建议，油脂分离度实验装置要做防火设施，一定要在实验室内配备干粉灭火器，实验室也要装有强制通风设施，防止油烟过多，造成不必要的损失。

四、实验锅的使用及维护

最后也是最重要的问题是水滴入实验锅时，产生玉米油大量飞溅问题。实验锅单价为2000元/个，这就导致其不能成为损耗品，需要重复使用。但是带来的问题是，油脂附着在实验锅内和外壁，以及均衡室内，标准要求要在30min内将水滴入锅内，没有彻底清理干净实验锅，会造成玉米油大量飞溅，没到30min，国内已经不存在玉米油，造成干烧实验锅，不仅使实验锅更难清理，还会来带火灾。笔者进行大量实验发现，使用新实验锅不会造成该情况，只有在实验锅附着较多的油脂时发生该情况，因此推断是实验锅受热不均匀，滴入实验用水，造成剧烈飞溅，而新实验锅因锅体受热均匀，实验用水滴入后不会造成该情况。

经过各大实验室咨询，其他实验室建议用高温将其烘烤，使油脂彻底碳化后，再次使用，但是经过试验后，发现该方法一般，还是会造成飞溅，最终经多次试验后，发现一个重大问题：标准中要求用热电偶检测锅底温度，并通过系统监控，控制锅底在290±10℃，但是，没有要求保持温度的时间！这便是造成问题的主要所在，新实验锅受热均匀，在很短的时间内，整个锅体变可以受热均匀，而有油脂附着的实验锅则在短时间内受热均匀度很小，造成大量飞溅情况，经过大量实验后，笔者发现在锅底到达290℃后，需要保持30min，此时，锅内的受热均匀度非常好，玉米油的飞溅程度能大幅度下降，能保证滴水完成后，锅内还能残留玉米油，一致性较佳。

一千个读者就有一千个哈姆雷特，在测试过程中，已经对标准的理解，每个人都会有不同的见解，因此实验的结果也会千差万别，国家组织的一致性实验也是针对实验室各种情况，进去强制促进完善，对于实验室也是一个自我提高的过程，通过实验室对比数据，可以迅速提高自己的能力。笔者认为需要多参加实验室一致性实验，以及建议相关单位组织相关讲座排除各方面问题，为国家十四五计划、建设绿色家园一起添加加瓦！

参考文献：

[1]GB/T 17713-2011《吸油煙机》