池塘主养彭泽鲫成鱼健康养殖技术

徐金根 丁立云 傅雪军 王建民 银旭红 曹 烈

（1.九江市水产科学研究所，江西 九江 332000；2.江西省水产科学研究所，江西南昌 330039；3.江西省水产技术推广站，江西 南昌 330046）

近年来，江西省随着养殖品种结构的不断调整、优化，彭泽鲫养殖面积逐步扩大，其养殖过程中也逐渐凸显出一些问题。通过调查发现：我省虽然彭泽鲫养殖面积扩大，但是养殖产量提升并不明显，养殖效益不明显，大部分养殖户选择彭泽鲫套养为主，进行彭泽鲫主养模式的养殖面积很少；同时发现放养彭泽鲫鱼种不正宗、放养的规格参差不齐等问题。针对以上问题，我们项目课题组开展池塘主养彭泽鲫成鱼健康养殖技术研究，试验选用正宗彭泽鲫鱼种、采用科学投喂管理和养殖技术，取得成功，现将技术总结如下。

一、养殖与方法

1.池塘条件

彭泽鲫成鱼主养模式池塘应该科学选择，池塘交通便利、水源充足、水质清晰、排灌方便、无污染、长方形为佳。池塘面积5～30亩为宜，池塘底部平坦、略向排水口倾斜，设有进排水系统，池埂坚固，保水性好，池底淤泥10～15厘米。试验选用一口面积为10亩的池塘主养彭泽鲫成鱼，试验塘配套2台3千瓦叶轮式增氧机、1台1.5千瓦涌浪增氧机，同时配套1台1.5千瓦罗茨鼓风机，用于投饵区配套微孔增氧，架设自动投饵机(120千克饲料容量)1台。

2.放养模式

池塘主要投放彭泽鲫，一般放养大规格彭泽鲫冬片鱼种，套养一定数量的花白鲢不仅可以调节水质，而且增加养殖收入。该养殖模式彭泽鲫冬片鱼种每亩投放2500～3000尾、平均规格100克/尾，搭配放养鲢鱼40尾/亩(规格100～250克/尾)、鳙鱼60尾/亩(规格100～250克/尾)。

3.放养前的准备

12月上旬应进行清池消毒。将池塘水排干、清理池中垃圾、杂物及过多的淤泥等，检查池埂裂缝及漏空并填平，修补进排水沟，检修进排水口防逃设施。上述工作做完之后进行池塘曝晒，条件允许应让池底风吹、曝晒、冰冻，然后消毒，采用块状石灰消毒清野，亩用150千克生石灰消毒，将生石灰放入坑中，化浆全池泼洒。

4.池塘进水、肥水

宜在放鱼种前8天左右进水，进水0.8米左右，进水用60目网片过滤，防止野杂鱼及有害生物进入；选择晴天进行肥水，施发酵消毒好的畜禽粪＋微生物制剂进行肥水，用量为350千克/亩左右，如果想易方便操作，可以使用生物肥＋微生物制剂进行肥水。

5.鱼种选择

一定要选择正宗彭泽鲫鱼种，要求活力强、无损伤、无疾病、无畸形、体表光洁、规格整齐的彭泽鲫冬片鱼种。

6.鱼种投放

宜在12月上旬至来年2月下旬投放，一般选择天晴时放养。彭泽鲫鱼种入塘前应进行消毒，可采用3%食盐水或浓度为10～20毫克/升的高锰酸钾浸泡10分钟左右后进行投放。试验塘每亩投放彭泽鲫冬片2800尾、规格100克/尾，同时每亩放养鲢鱼40尾(规格200克/尾)、鳙鱼60尾(规格200克/尾)。

7.饲养管理

(1)饲料投喂。选用彭泽鲫专用配合饲料，饲料蛋白质含量在32%～35%，根据鱼种生长情况选择不同的蛋白质含量和合适的粒径饲料。先进行驯化投喂，之后用自动投饵机定点投喂，水温22℃以下时日投喂两次，日投饵率在1%～3%；22℃以上时日投喂3～4次，日投饵率在3%～5%。一天投喂两次时，上午11－12时占日投喂量40%，下午4－6时占日投喂量60%；一天投喂3次时，上午8－9时占日投喂量30%，中午12:30－1:30占日投喂量30%，下午5时后占日投喂量40%。池塘水温适宜、溶氧在4毫克/升以上时投喂4次，间隔1.5～2小时投喂1次，中午、下午多投，占日投喂量60%。同时应根据鱼体重量、天气、水色、水温、鱼的活动及摄食情况等酌情增减。

(2)水质管理。鱼种入池时，水深在0.7～1.2米，根据气温变化情况，给池塘逐步加水，至6月加至2～2.5米，水温达到28～30℃时，每4～7天注换1次新水，每次20～30厘米。池塘水体透明度保持在20～35厘米，透明度过低、水色过浓或黑褐色时，需要及时加入新水或者更换部分老水。在养殖过程中，特别是夏天炎热高温时，应每隔半个月进行水体消毒和调节水质，消毒主要选用生石灰或者二氧化氯，生石灰消毒为佳；调节水质主要使用微生态制剂结合涌浪增氧机，每20天左右泼洒芽孢杆菌、光合细菌、EM菌等微生物制剂，泼洒之后开启涌浪增氧机，其作用不仅抑制或杀死有害菌改善水质，还可以提高养殖品种的免疫力。此外，高温天气在池塘泼洒一些小球藻，与EM菌同时使用效果更佳。

(3)科学增氧。本养殖模式共安装3种增氧机，进行有机结合实现科学增氧，有效保障养殖成功。饲料投喂时在投饵区开启微孔增氧机，进行微孔增氧，防止鱼类吃食密集而缺氧，同时提高养殖品种的食欲。晴朗天时，中午需开涌浪增氧机，一般开两个小时，按每5亩配置1台1.5千瓦，池塘如果只配置1台涌浪增氧机时，间隔1个月需要调换一下安装位置，可以均匀改良池底。阴雨天气、天气突变、日夜温差大等紧急情况缺氧时，需及时开启叶轮式增氧机进行增氧。

8.生物防病

在养殖过程中，周期性地对养殖水质进行检测，根据测定养殖水质的具体情况进行调水；每日巡塘和定期对养殖品种进行检测，及时发现疫情，采取科学有效治疗措施应对。根据养殖水体的检测情况，做出相应措施；同时定期消毒，使用微生物制剂进行调水和改良底质，有效地防止鱼病发生。

9.疾病防治

虽然彭泽鲫在成鱼养殖过程中很少发病，但因养殖密度较高，应好预防工作，定期用生石灰(块状)化浆全程泼洒，起到消毒和调节pH作用；同时定期在饲料中添加多糖及Vc，提高鱼体免疫能力，提升抗病力，如果发病需及时用药治疗。

二、养殖结果

10亩的试验池塘在12月上旬收获彭泽鲫成鱼13500千克，彭泽鲫成鱼平均亩产1350千克、平均尾重500克，收获鲢鳙鱼总产2050千克，亩产205千克，平均尾重2.1千克。彭泽鲫14元/千克、鲢鳙鱼8元/千克，总产值20.44万元，亩产值20437元，每亩综合养殖成本15600元，亩利润4777元，养殖效益明显提高。

三、讨论

1.通过调查发现，绝大多数养殖户都是以“四大家鱼”为主的养殖品种，特别是以草鱼、鳊鱼等鱼类为主养，而近几年草鱼、鳊鱼价格持续低迷，养殖利润低。彭泽鲫抗病力强，养殖成活率较高，价格稳定，大宗消费者喜爱，选择彭泽鲫主养模式优势明显、抗风险力强，养殖效益高于其他常规鱼类品种。

2.本养殖模式进行科学增氧，有力地保障养殖成功。采用叶轮式增氧机、微孔增氧机及涌浪机进行增氧，在不同时期使用不同增氧设施，结合具体池塘的养殖情况，根据天气情况及池塘溶氧变化规律灵活掌握，合理使用。不仅促进养殖品种健康生长，同时有效地改善池塘底质及养殖水体水质，但是对涌浪机的使用必须科学和谨慎，涌浪机的主要作用是改善底质和养殖水体，晚上和阴雨天不能开。

3.本养殖技术采用精准投喂，有效地保障养殖成功。在投喂管理方面，通过控制饲料粒径、蛋白质含量、微量元素、投饵量等因子，同时配套微孔增氧技术，有效提高了饲料利用转化率，降低了养殖成本，而且防止残饵污染水质，维持水质稳定，养殖中精准投喂技术的运用是未来池塘养殖发展的方向。而且在养殖过程中根据鱼的生长情况和天气温度选择合适蛋白质含量的饲料进行投喂，降低了养殖成本，饲料利用率也提高了，污染水源的残饵减少了，也是健康养殖重要技术之一。