不利气象条件对果业生产的影响及果园管理建议

高文胜，王海波，李明丽，李国栋，李林光*

(1.山东省果茶技术推广站，山东济南 250001；2.山东省果树研究所)

近年来，低温、强降雨、冰雹等不利气象条件发生频繁，对部分地区的果业生产造成较大影响，果业管理者和生产者应高度重视，明晰不利气象条件可能给果业生产造成的影响，积极采取预防和补救措施，把不利气象条件对果业生产造成的损失降至最低。

1 不利气象条件对山东省果业生产的影响

1.1 对2017年果业生产的影响

2017年发生的不利气象有低温、干旱、阴雨、冰雹等。

春季潍坊、淄博等地区前期低温、干旱，5月之后干热风，气温快速上升，造成露天甜樱桃快速成熟，养分积累不足，果实个头小、品质差，上市集中、售价低。

夏季烟台、潍坊某些地区前期干旱，6月后高温多雨，导致桃树枝条长势旺、果园郁闭、病虫害加重，

果实可溶性固形物含量普遍较低，果品质量受到影响，桃中熟品种商品果率不足50%，有死树现象。泰沂山区蒙阴、沂水、费县等县的部分桃园不同程度受灾，受灾面积约173.3hm2(2600亩)，减产约10%，严重的达20%。6月20日和24日沂源县大张庄镇和西里镇部分村遭受冰雹、大风袭击，苹果、桃和葡萄等果树受灾面积近600hm2(9000亩)。

秋季国庆节期间连续多天低温阴雨天气，对红富士苹果着色影响较大，商品果率下降明显，晚熟桃严重减产且裂果严重，造成较大经济损失。

1.2 对2018年果业生产的影响

2018年发生的不利气象有低温、强降雨、冰雹等。

春季临沂、潍坊、菏泽等地前期低温，正值花期的甜樱桃、桃、苹果、葡萄等树种遭遇低温冻害，受灾重的区域有较大幅度减产；其中甜樱桃减产15%左右，畸形果比例偏高。

夏季进入8月后潍坊、临沂等地遭遇强降雨，造成多地果园内涝，果树大面积减产，有些园片绝收、死树(图1)，减产10%以上；高温多雨还造成枝条长势旺、果园郁闭、病虫害加重，果实可溶性固形物含量普遍较低，苹果、桃裂果现象较为普遍，套双层纸袋的苹果小裂纹现象比较多，烂果率较高，整体优质果率下降。

秋季10月中下旬烟台、威海局部区域发生雹灾，冰雹危害时正处于苹果脱袋后着色期，给果农带来的损失较为严重。

1.3 对2019年果业生产的影响

2019年发生的不利气象有干旱、冰雹、强降雨、大风等。

上半年各地降雨普遍偏少，旱情发生较严重，影响了果品质量和产量。6月上旬，临沂部分区县发生雹灾，桃等果树受灾(图2)，部分园片绝产，但受影响面积较小。8月10～12日，受9号台风“利奇马”影响，山东各地普降暴雨，同时发生大风灾害。据实地调查和各市反馈情况看，全省果树受灾面积3.3万hm2(50万亩)左右，其中苹果6667hm2(10万亩)、梨2667hm2(4万亩)、葡萄6667hm2(10万亩)、中晚熟桃1.27万hm2(19万亩)、其它树种4667hm2(7万亩)，受灾园区预计减产3%左右，受灾区域主要是潍坊、临沂、济宁、泰安、枣庄等鲁中南地区。灾害主要表现为落果、纸袋脱落破损、树体受损等，落果主要是近成熟果实，主要有桃、梨、葡萄等，苹果落果较轻；地势高的果园有纸袋脱落破损现象；树体损害表现为新栽幼树或未绑缚竹竿的小树倾斜或倒伏，个别树体枝干断裂。

图2 桃果实遭受雹灾

2 减轻不利气象条件对果树影响的建议

2.1 密切关注天气预报

提高对天气预报的重视程度，尤其在易发不利气象条件的地区和果树生长的关键时期，密切关注天气预报，并提前做好防护措施。如预报早春发生低温时，可以通过加热、熏烟、灌水喷水、树盘覆草等改善果园小气候的措施和喷营养液或化学药剂防霜等来进行预防或减轻危害。

2.2 完善果园基础设施

完善果园基础设施，提高果园防灾抗灾的能力。主要包括建设完善的道路系统、灌排水系统、防护林网、架设防雹网、完善和疏通排水设施。配备果园管理、采收及贮藏等相关设备和场地。

2.3 加大栽培管理力度

加强栽培管理和加大新技术的应用力度，提高果树防灾抗灾的能力。加强栽培管理，通过合理栽培方式、合理树形、合理修剪、合理土壤管理、合理施肥和合理负载等技术环节的管控，强健树体，增强抵抗力，减轻不利气象条件的危害。加大新技术应用力度，主要包括酸化土壤改良、起垄、生草、高光效树形、水肥一体化等。

3 不利气象发生后果园的管理

不利气象条件发生后，首先要全面评估不利气象条件对果树树体和果实等所产生的影响，然后有针对性地采取补救及管理技术措施。

3.1 早春低温灾害后的管理措施

加强人工授粉，停止疏花，延迟定果。对于初花期果园，及时进行人工授粉；正值盛花期果园要通过喷硼和植物生长调节剂促进坐果；花后和幼果期果园要停止疏花工作，延迟定果，待坐果后，选择质量好的幼果定果。

加强肥水管理，恢复强壮树势。低温使果树的花器、幼果、新梢和叶片等都遭到不同程度的损伤，为尽快恢复树势，应加强肥水管理，补充树体营养，提高果实的细胞液浓度，增强树势。可追施果树专用肥等复合肥料，尤其要做好叶面喷肥(喷0.3%磷酸二氢钾液或0.3～0.5%的尿素液或芸苔素481等营养液)，7～10天1次，连续喷至6月底7月初。

及时药剂保护，减轻病虫害发生。树体受冻后，前期树体生长势变弱，7月后易旺长，造成病虫侵害。要加强病虫害防治，尤其是病害防治。

合理修剪，调控树体负载。受害枝、叶、果短期内不要急于修剪或摘除，5月中旬对霜冻造成危害且不能恢复的枝条剪除或回缩到健壮部位；拉枝开角，控制营养生长。葡萄园则要及时将受冻害枝芽抹除，促发隐芽结果。晚疏果、多留果，保留受害轻的果实，多结果、结好果，挽回霜冻造成的损失。

冻害较严重时，还应大量疏剪花序，减少结果量，以恢复树势、增加枝量为主要管理目标。减产严重的果园行间间作矮杆、耐旱的其他作物，补充收入。

3.2 强降雨灾后管理技术措施

尽快排除积水。对积水严重的园片，采取多种措施，疏通果园周边的排水沟渠，排除园内积水；积水量过大的应采用机械排水，同时在行间开挖排水沟，排除根系及周边积水，防止果树因根系窒息死亡。

及时抢收果实。抓紧抢收已成熟的果实，减轻落果造成的损失；做好采后水果的贮藏保鲜工作，延长市场供应。

加强树体管理。一是加固树体，对被水冲歪或冲倒的果树及时进行扶正、培土、夯实加固，必要时进行支撑绑缚。二是及时清园，及时清除落叶、落果，疏除烂果；剪除折断的树枝，对较大的剪锯口涂药保护。受涝较重的树体及时修剪，疏除弱枝、过密枝、徒长枝和竞争枝，改善树体的透光度，提高叶片的光合效率。三是调整负载，对坐果较多的果树树体适当疏果，确保树体尽快恢复健壮和续年结果。四是喷药防护，雨后须及时喷1遍保护性杀菌剂，如波尔多液、多菌灵、代森锰锌等；叶果清理干净后喷施1遍内吸性杀菌剂，如甲基托布津、戊唑醇等。

加强土肥管理。一是翻耕松土，及时清除树盘内的压沙淤泥，将根颈和粗根部分的土壤浅翻晾晒；表土干后及时翻耕，尽快恢复土壤透气性。二是补充营养，及时喷施磷酸二氢钾、尿素等叶面肥快速补充营养，浓度0.3～0.5%，连喷2～3次，每次间隔7天左右。三是预防病害，结合土壤浅翻或施用生物菌肥，掺施杀菌剂。

整修田间设施。一是设施加固，及时整理加固现代栽培模式果园的立柱、钢丝等设施。二是设备维护，维护整修田间电源、水源、水肥一体化设施、悬挂式杀虫灯等生产设备及田间机械。三是修渠补路，被冲毁的沟渠、道路、梯壁要及时进行抢修，疏通园沟、路沟，保证水、路畅通，以免发生次生灾害。

3.3 冰雹后管理技术措施

尽快清理果园。及时疏除雹伤严重的残次果和剪除折断的枝条；及时清理果园内沉积的冰雹、残枝落叶及落果等。

伤口保护。对于果树主干、主枝和一些较大侧枝的皮层被冰雹打伤后，应及时剪除翘起的烂皮，涂抹843康复剂或治腐灵等，提高伤口的愈合能力。

及时补充营养。叶面喷肥，每隔10天喷1次0.3%磷酸二氢钾，连喷2～3次，解决树体营养不足问题；其次是根据情况地下追施氮磷钾复合肥，每株0.5～1kg。结合施肥进行灌水。

加强病害防控。果树受灾后树势较弱，抗病能力降低，及时做好病虫害防控工作。