2020年山东省泰沂山区苹果春季冻害调研报告

王贵平，薛晓敏，聂佩显，王金政

(山东省果树研究所，山东泰安 271000)

2020年4月份以来，受北方强冷空气影响，山东泰沂山区遭遇3次寒流天气：4月4～5日、9～12 日、20～23日，局部地区果园气温降至-6.1～-4.0℃。对于正值花序分离-铃铛花-初花期-盛花期的苹果树，发生轻度至中度冻害，花器官不同程度受冻。

4月4～5日晨5～7时，泰沂山区的沂源悦庄最低气温降至-6.1℃，低温影响严重。4月9～12日低温影响不明显。4月20～23日低温除了沂源地区冻害有加剧外，其他地区基本未受影响。为了准确评估低温对山东省苹果产业的影响，4月11～12 日、4月24～25日进行了实地冻害调查，针对果园冻害发生的区域性特点和严重程度，提出冻害果园灾后应急管理措施，现总结报告如下。

1 调查范围与调查方法

调查区域包括泰沂山区的沂水、沂源、蒙阴、泰安、新泰、肥城6个县的18个乡镇54个果园，有平原地、山坡地、河湖滩地的果园，品种有富士系、元帅系、金冠、嘎拉。

气象资料由当地果业部门和调查果农提供。调查树体冻害发生部位有枝条、花瓣、雄蕊、雌蕊和子房。每果园随机选取10 株树，每株树选10个花序、10个枝条，剖开观察颜色。

冻害程度分级。枝条冻害，Ⅰ级轻微冻害，枝条横剖面受冻面积在0～30%，皮层变浅褐色，形成层未变色；Ⅱ级中度冻害，枝条横剖面受冻面积30%～60%，皮层变褐色，形成层浅褐色；Ⅲ级重度冻害，枝条横剖面受冻面积60%～80%，皮层变深褐色，形成层变褐色，微有水渍状；IV 级严重冻害，枝条横剖面受冻面积80%以上，皮层变黑褐色，有水渍状，形成层变黑褐色并呈粘状水渍。花器官冻害，Ⅰ级无症状；Ⅱ级颜色变黄；Ⅲ级颜色变褐；IV级颜色变黑(图1)。

2 结果与分析

2.1 冻害前后气温变化情况

天气预报4月5日山东半岛内陆地区-2℃左右，鲁西北东部和鲁中地区1℃左右。果农实地观察，4月5日5～7时，局部地域如沂源悦庄气温降至-6.1℃，沂水镇红旗山-5℃，蒙阴高都镇下温村-2.2℃。而4月3～4日白天最高气温近20℃，正值苹果花序分离期-初花期，4月5日凌晨后晴朗无风形成大量积霜，造成苹果花期严重冻害。

2.2 冻害发生区域

沂水和沂源冻害最为严重，沂水约2046.67hm2(3.07万亩)、沂源约2170.93hm2(3.27万亩)受冻，蒙阴稍轻，冻害面积大约340hm2(5100亩)，泰安、新泰和肥城基本未发生冻害。

2.3 冻害的表现特点

①不同立地条件，冻害程度差异较大。低洼地、近水地发生冻害明显重于山坡地，同一片果园低洼的地方冻害明显较重。②树体的不同部位冻害表现，枝条、叶片、花瓣受冻害较轻，雄蕊花药、花丝和雌蕊子房冻害较重，中心花冻害重，边花冻害轻，均以子房受冻明显。冻害发生严重区域，中心花冻害率约55%～95%，边花冻害率33%～60%。③不同品种受冻害表现不同，在发生冻害的区域，富士品种受冻害最为严重，花器官冻害率普通型50%以上，短枝型30%左右；其次是金冠冻害率为10%～30%左右；嘎拉冻害最轻，冻害率为10%以下。冻害的严重程度呈晚熟品种>中熟品种>早熟品种，普通型品种>短枝型品种的趋势。

2.4 不同地域冻害发生的程度

根据对沂水、蒙阴、沂源、泰安、新泰和肥城6地县的抽样调查(表1)，此次苹果花期冻害，果园小气候影响明显，洼地、沿河两岸果园受冻严重，坡地果园较轻或未受影响。

就富士品种而言，沂源和沂水达重度冻害，级别Ⅲ～IV级；蒙阴轻度冻害，级别I～Ⅱ级。晚熟品种(富士)冻害级别Ⅰ～Ⅳ级，中熟品种(金冠)Ⅰ～Ⅲ级，早熟品种(嘎拉)Ⅰ～Ⅱ级。因泰安、新泰和肥城几乎未受影响，级别均为I级(无症状)，表1未列出数据。

3 冻害发生的原因分析

3.1 气温骤降幅度大且时间长

大风低温寒潮来袭，降温幅度大，持续时间长，4月5日降温幅度达20℃左右，低温持续2～3小时，长时间的低温使苹果正处于花序分离期-初花期的器官受到冻害，这是冻害发生的直接原因。

3.2 缺少防寒措施

由于近几年温度偏高，使农户淡薄了对寒潮的防护意识，很少果园有冬季防寒措施。沂水县四十里堡镇长虹园区一农户在4月4日晚和5日凌晨采用整晚果园熏烟措施，其果园几乎没有发生冻害，而其附近的果园未采取防寒措施都发生了不同程度的冻害。

表1 山东省3县9乡镇苹果冻害等级调查表

4 发生冻害果园应急管理措施

为最大限度地降低积霜冻害对苹果树造成的经济损失，建议做好以下几方面的工作。

第一，叶面喷肥，用0.3%～0.5%尿素、硼砂0.2%～0.3%或其他叶面肥对叶面、花朵喷雾，促进花器官发育和机能恢复，促进授粉受精和开花坐果。

第二，人工授粉。受冻果园实施人工辅助授粉，充分利用边花，腋花芽结果、弥补花量的不足。授粉时间以冻害后剩余的有效花(雌蕊未褐变的中心花、边花或腋花芽花)50%～80%开放时进行，重复进行2 次。①人工点授法。采用当年制备的新鲜花粉，点授时把花粉按1∶1 的比例加入滑石粉中，用毛笔、铅笔的橡皮头、医用棉签等蘸花粉后逐花触碰待授粉花朵柱头2～3 下，适用于冻害严重果园。②器械喷粉法。将当年新鲜花粉按1∶10 与滑石粉或细玉米面混合均匀，用喷粉器喷于花朵柱头上。③花粉悬浮液喷雾法。把30g花粉加入50kg含0.2%～0.3%硼砂、0.6%～0.7%尿素的营养液中混匀，喷于花朵柱头上。④昆虫授粉。可采用壁蜂和蜜蜂授粉。

第三，精细定果。受害果园在幼果坐定后进行精细疏果，选留果形端正、果个较大的发育正常果，疏除弱小、畸形、冻害坏果。充分利用优质边花和腋花芽结果，确保有良好的经济产量和效益。

第四，加强病虫害防控。及时防止金龟子、蚜虫、花腐病、霉心病、黑点病、腐烂病等危害果实和花朵的病虫害，以免加剧影响产量。有条件的地区一定要春季灌水，结合灌水增施有机肥和化肥；提高树体营养，使部分受冻花得到恢复。

第五，注意发展短枝型品种。苹果普通型比短枝型品种表现耐寒力低，相对发生冻害重，应注意发展短枝型品种。