初中化学“家庭小实验”课题的研究与实施

王秋红　肖尚玲

摘 要：化学这门学科以实验为基础的自然科学，化学实验能引起学生浓厚的学习兴趣。根据实验主体来划分，化学实验可以分为演示实验和学生实验。在多年教学实践中，我觉得学生实验中的“家庭小实验”，它不仅是实验室实验、随堂实验的拓展和延伸，也是进一步巩固学生所学化学知识、激发初中学生学习化学兴趣的有效途径。

关键词：初中化学：家庭小实验：实施与研究教学

本文所说的“家庭小实验”，就是利用生活中的一些日常用品作为实验仪器和药品，由学生在家里独自或小组合作完成的一类化学实验。初中化学中的可供学生做的家庭实验有很多，作者根据多年来的教学实践同安丘市青云双语学校化学组的教师们共同商量研讨了从初中化学教材（人教版）中和日常教学和生活经验中选取了适合学生疫情居家完成的家庭小实验。我们共整理出了17个家庭小实验，仅供化学老师们参阅。具体如下：“会飞的可乐”“大象牙膏”“自制简易净水器”“烧不坏的手帕”“自制碳酸饮料”“鲜花变色”“母子火焰”“银树开花”“自制白糖晶体”“醋泡鸡蛋”“自制叶脉标签”“石墨导电”“自制炭黑”“醋泡鸡蛋壳与石灰水反应”“缝衣钢针淬火和回火处理”“保鲜膜的保鲜原因”“探究洗发剂和护发剂的酸碱性”。

经过几年的实践，我切身体会到为了使学生顺利有效进行家庭小实验，并取得良好效果，老师必须认真指导学生选择适当的课题，明确实验目的，合理设计方案，选取实验材料和药品，制定实验步骤，安全操作，认真观察，及时记录实验结果，写出实验报告单。对此教师在施教中大体应做到以下几点：

一、指导学生选择实验课题时要适当

在当今进行的初中化学课程教学中，学生能够在家庭进行的小实验项目很多。为了帮助学生实验的有效性，我们指导学生选择实验课题时需要考虑以下问题：

（一）选择有探究价值的实验课题。即应满足学生发展科学探究的能力的需要，对提高学生的科学素养有重要意义和作用。问题既不能过于简单，也不能太难。过于容易，学生不需要思考就能解决;过难，学生怎么苦思冥想也难以解决。这样的问题对学生来说，都没有探究价值，或者探究价值很小。如探究食盐能否溶解于水中，与探究食盐能否无限制溶解于水中这两实验。前者由于学生日常生活生活中已经有这方面的生活经验，因而对学生来说过于简单，没有探究价值，而后者虽然学生有食盐溶于水中的生活经验，但是一定量的水中到底能溶解多少食盐，能否无限制溶解下去，这个问题很多学生并没有思考过，然而，通过家庭实验学生是能够解决这个问题的。因此，这一问题对学生具有探究价值。

（二）家庭小实验药品和仪器要有充足的准备。日常生活中家庭有的或者在超市中能够买到的学生自己准备。超市中难买到的如“大象牙膏”中的碘化钾、过氧化氢溶液;“银树开花”中的硝酸银;“母子火焰”中的玻璃导管。以上药品和仪器由负责教师准备好邮递给学生。

（三）家庭小实验要选择课本中涉及的和课本以外的适合九年级学生动手能力和感兴趣的项目。如我们整理的17个家庭小实验中以下10给均是初中化学人教版中的家庭小实验。如“自制碳酸饮料”“鲜花变色”“自制白糖晶体”“自制叶脉标签”“石墨导电”“自制炭黑”“醋泡鸡蛋壳与石灰水反应”“缝衣钢针淬火和回火处理”“保鲜膜的保鲜原因”“探究洗发剂和护发剂的酸碱性”。其余的7个均是课外学生感兴趣的目前能够操作的且与九年级化学知识关系比较密切的家庭小实验。

二、家庭小实验方案的设计要能够方便学生顺利进行实验

由于课本中涉及的家庭小实验叙述比较笼统，学生往往难以下手，不知从如何做起。针对我们安丘市青云双语学校学生的实际动手能力和水平我们初三化学组的老师们在组长王秋红老师的带领下设计出了家庭小实验的一般步骤和相关知识链接与拓展。使学生只需要按照实验步骤完成家庭小实验并记录实验现象，找出实际的实验现象与理论上存在差距的原因，完成实验报告。特别指出的是每个家庭小实验的相关知识链接与拓展，使实验与学生所学的课本理论知识有了充分链接，对理论联系实际，对课本所学基础知识的巩固起到了很好的作用。

三、选择实验材料要符合疫情期间居家实验的实际要求

家庭实验必然受到家庭条件的限制，实验用的仪器和药品，只能來源于生活，因此应考虑用替代品。如①初中化学人教版下册课本 58 页“鲜花变色”实验，由于现在正值冬季鲜花难找，我们改为紫薯变色实验。②“自制叶脉标签”实验中氢氧化钠具有强腐蚀性，我们改为用厨房中的食用碱，也就是碳酸钠代替。③“石墨导电”实验中的石墨电极改用电池中的碳棒代替。

四、学生对自己所做的实验要认真观察

观察是学习化学的重要方法，要了解物质发生的变化，必须从观察入手，再对物质的变现象和结果进行科学的分析和归纳。由于家庭小实验大多比较简单安全可靠，易操作，因此实验实施过程的重点是观察实验，初中生在实验观察时，对于五彩缤纷，奥妙无穷的变化世界不易抓住重点，常把主要注意力集中在某个观察点上，因此教师应针对不同的实验内容，提醒并引导学生分清主次，抓住重点，有选择地进行实验观察。如在做“醋泡鸡蛋”的实验中，老师应明确指出重点观察：①鸡蛋的表面现象;②鸡蛋是否有上升和下沉现象;③实验结束后鸡蛋与之前的大小变化，及鸡蛋壳的变化。

五、学生要对实验结果进行认真记录

进行实验记录时要求学生①要准确无误，即观察到了什么就记录什么，不能凭空主观想象，更不能凭空捏造，编造实验记录和数据。②周密完整，即要根据实际情况尽可能将实验全过程记录下来。③要详细有序，即对每个化学实验现象都应按照实验过程的顺序依次详细地记录下来，不能只记录主要的和显著的现象，而忽略次要的和不突出的实验现象。④对于实验结果，有些可能与预期的现象有差距。要求学生反思其中的原因，找出实际与理论的差距。这才是实验中的真正宝贵之处，也是实践出真知的地方。因此教育学生千万不要放过。如“自制白糖晶体实验”有的学生做了两三次都没有成功，一定要引导他找找原因，是不是没有达到过饱和溶液，怎样才能配成过饱和溶液？等等。可以建议学生们充分学会利用网络查找需要的资源。

六、 结束语：

初中化学教学中实施的“家庭小实验”有诸多优势。不受时间、场地的限制，干扰较少，可以重复进行，它是学校课堂实验所不能比拟的。学生在家自觉进行实验和研究，得出结论，整个过程都是认真细致不走过场。他们既获得实验的成功喜悦，也获得了知识，进一步强化他们对化学的兴趣，同时学生亲自动手实验，动脑思考，不仅有利于知识技能的掌握，还提高了学生运用化学知识和方法分析和解决简单问题的能力，为社会培养了更多的人才。

参考文献：

[1]张美明;化学习题家庭小实验化的研究与教学实践[D]苏州大学;2018年

[2]雷宜桥;论家庭小实验的教学[D]华中师范大学;2017年

基金项目：文章系2020年山东省教育科学规划“疫情与教育”专项课题论文，课题名称：初中化学空中实验课堂的教学策略创新研究。课题编号2020YZJ187。