食品安全理化检测前处理技术进展分析

2020-07-13 09:34陈志勇林丽周勇周莉仙桃市公共检验检测中心
消费导刊 2020年27期
关键词:湿法微波化合物

陈志勇 林丽 周勇 周莉仙桃市公共检验检测中心

食品安全理化检测前处理技术主要涉及到包括微波消解、固相消解等方法。而在处理技术实际应用的过程中,其则会受到技术水平、设施条件的影响。所以,这就导致一些方法在充分发挥实际效用的方面,存在着一定的局限性。就目前的情况来看,基层检测能力较弱依旧为客观存在的情况,而强化基层能力,并使食品安全检测前处理技术的效力能够充分的发挥,便显得极其重要。

一、食品安全分析现状

众所周知,食品样品在进行前处理的过程中,经常会涉及到如无机化处理、挥发分离法、萃取技术、化学分离法等许多手段。而就实际的方法运用的情况来看,许多县级地区应用较多的则为湿法消化法、干法灰化法以及蒸馏法等等。近些年来随着经济的快速发展,基层地区的食品安全前处理同样也得到了很大的发展,如微波消解法、固相萃取法、加速溶剂萃取、微波辅助萃取等,皆得到了一定的应用[1]。在检测的对象上,其主要涉及到食物中所包括的农药兽药残留、非法食品添加剂、化学污染物以及生物毒素等等,而借助以上检测技术,便能切实有效的实现对上述目标化合物的提取。并且,相较于此前的情况来讲,分析仪器技术在食品安全分析中,同样也得到了很大的发展。这些技术具有鲜明的现代化的发展特征,其能有效的降低相关的成本,并控制检测样品的时间减少检测人员接触化学试剂的剂量。而以上技术的应用,便使得食品的安全分析,本质上获得了更好的环境效益,并实现了食品安全分析与环境之间的可持续发展。

二、食品安全理化前处理技术进展分析

(一)固相萃取。固相萃取技术简称SPE技术,其目前属于经常会应用到的一种食品安全理化前处理技术。该技术的机理在于,借助对试剂的有效利用,实现对食品中有害物质的反应,继而契合食品安全检测以及处理的需要。目前,SPE技术在实际应用的过程中,侧重的是借助固体吸附剂,将液体样品中的化合物吸附,并实现样品机体同干扰化合物剥离[2]。而就当前的情况来看,许多基层部门在应用SPE技术的过程中,对于原有液-液萃取技术的不足进行了一定的完善,并降低了液-液萃取柱层折枝技术导致的污染,从而使待测成分的回收率得以提高,进而保证了萃取时不会出现过程冗杂的问题。但就当下SPE技术的应用来看,一些问题还是需要特别的注意。首先,借助SPE技术对食品之中残存的农药残留、兽药残留等进行检测的时候,需要注重试剂的回收率。而在吸附剂的选择上,所需要的则是选择具有较强针对性的吸附剂,并以此来保证提取液净化的完全。此外,在实际工作开展的过程中,还需要对不足之处进行深度考量,以此保证SPE技术的应用效力。

(二)加速溶剂萃取。加速溶剂萃取简称ASE技术,其目前亦属于一种常见的食品安全检测前处理技术。ASE技术的技术机理在于,通过对高温和压力的利用,使物质本身的溶解度、扩散效率得到提升,进而实现萃取效率的提升[3]。不同于传统的方法,ASE技术本身所应用到的溶剂剂量较小,回收率也较高,并且其亦能实现自动化的控制。而在实际应用的过程中,ASE技术经常会运用于到对水果、蔬菜、谷类以及肉类中有害物质的检测,而具体萃取的目标化合物,则包括兽药、农药以及食品添加剂等。

(三)湿法消解法。湿法消解法属于常见的检查方法,而在湿法消解法应用的过程中,常会应用的酸解体系主要包括硝酸—硫酸、硝酸—盐酸以及过氧化氢等。而此种方法的机理则在于,对食品中存留的有机物、还原性物质等的结构进行破坏,从而切实有效的保证食品的安全。时至今日,湿法消解法经常会被应用于基层的食品安全检测中。但在湿法消解法应用的过程中,则需要注意一些应用的细节。

(四)微波消解。同湿法消解法相似,微波消解方法同样也属于常见的食品安全检测处理技术。不同于以上的前处理技术。微波消解技术实质上是对微波辐射的一种有效利用。即借助微波辐射,对处在封闭容器上的样品,进行切实有效的分解,进而实现对目标化合物的检测[4]。目前,微波消解技术多侧重用借助高温与高压物理原理,实现对目标化合物的快速提取,因此,微波消解技术本身有着极高的效率。并且,微波消解技术在应用的过程中,其所应用的试剂量要更少小一些,而相关元素的挥发则也能控制在合理的区间之中。而在实际工作开展的过程中,微波消解的方法则主要被运用于检测蔬菜中的重金属含量。以此来为蔬菜食品的安全,提供牢靠的支撑。这里还需要另外说明的是,微波消解技术本身属于一种快速溶解技术,所以其切实有效的应用,往往能够提升样品溶解的效率,进而在食品安全检测之中充分的发挥效率。

三、结束语

总而言之,食品的安全对于国计民生而言,有着不可估量的意义。正是在这样的情况下,食品安全理化前处理技术的实际应用,便显得极其重要。所以,当代食品检测的技术人员,应以客观实践为出发点,针对所检测的内容选择切实有效的检测技术。并且,还要将食品安全检测的处理,同广大人民群众的利益进行衔接,以此来保证食品安全检测的效率,并对现有的前处理技术进行革新,从而使前处理技术能够满足食品安全检测的需要,继而助力我国食品安全的长远发展。

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