陈毅现场表演吃煎饼

翟天

1945年冬天，陈毅率新四军部队来到鲁南地区作战。当地人喜欢吃煎饼，可对新四军战士来讲，却是一门“新学问”。一开始吃的时候，五花八门，经常惹得当地人笑话。

据陈毅警卫员于信庭回忆，一次吃飯时，陈毅对他说：“小于，慢点吃，你教教我吃煎饼的方法，我怎么就是吃不快啊。”于信庭告诉陈毅煎饼的吃法，陈毅一边听，一边试验，最后满意地说：“小于，你讲的方法真行，要在我们部队里推广。”

没几天，在一次会议上，陈毅结合自己的体会，给大家做了一番表演。他找来一张纸，一卷，比作煎饼；掏出一支笔，往纸里一塞，当作大葱；然后张开大嘴，连纸带笔往嘴里一塞，并风趣地说：“吃煎饼，卷大葱。张大嘴，牙一咬，手一松，吃个煎饼也就是几分钟。”