巨峰葡萄适宜的修剪叶果比研究

毛文华

为研究巨峰葡萄适宜的修剪叶果比，设置处理叶果比为20：1、16：1、12：1、8：1的四组样本。本文将对四组样本进行对照实验，重点分析各组样本六项指标的差异对巨峰葡萄的影响。结合各组样本各项指标的测试结果，研究出巨峰葡萄适宜的修剪叶果比。

我国葡萄产业发展迅速，其经济效益处于众多果树品种前列。随着葡萄产业的飞速发展，其用工成本也在逐年上升，多数葡萄果园的用工成本达到了总投资的近半数。因此，研究出巨峰葡萄适宜的修剪叶果比能够极大提升用工效率，降低果园用工成本。

1、巨峰葡萄适宜的修剪叶果比实验设计

设置四组样本，每组样本含有五株巨峰葡萄树，处理每个样本的叶果比，其中A组的叶果比为8：1，B组的叶果比为12：1，C组的叶果比为16：1，D组的叶果比为20：1。每10天对各样本的叶片进行采样，采样后将其迅速送至实验室，研磨叶片，将研磨后的葉片置入离心管中，在特殊低温条件下保存备用。

2、不同修剪叶果比对巨峰葡萄的影响

（1）不同叶果比修剪方法对巨峰葡萄修剪工作时间的影响

不同修剪叶果比在不同试验调查点的工作时间存在显著差异，在花后25天至花后65天呈现“W”形状，这与该时期叶片成长量较小有关，其修剪作业中应进行摘心、去副梢处理。花后65天开始，修剪工作量明显上升，花后75天和花后85天的工作量达到巨峰葡萄成长期的巅峰;其后，时间逐步开始下降。通过总结分析全年的工作时间，可以发现，叶果比低的修剪时间相对较少，且不同时间点的修剪时间差距也相对较小。

（2）不同叶果比修剪方法对巨峰葡萄叶片脯氨酸的含量的影响

在85天时，样本C的巨峰葡萄脯氨酸含量高于其他3个样本，样本B、D无明显差异，样本A最低，为1.24μg/g;此后，样本A和B的脯氨酸含量逐渐上升，样本C和D的脯氨酸含量下降，在95天和105天，样本A的脯氨酸哈量提升了34.75%。由此可以看出，随着葡萄生长，叶果比低的修剪方法使其脯氨酸的含量增加较多。

（3）不同叶果比修剪对巨峰葡萄废弃物质量的影响

不同时期，不同叶果比修剪产生的废弃物质量有着明显差异，普遍表现为先升高后下降的变化趋势。花后25天至45天内，修剪废弃物呈上升趋势;花后45天，修剪废弃物达到顶峰，此后数量开始下降;A组和D组在花后75天、B组和C组在花后85天的修剪废弃物质量达到顶峰;此后，废弃物质量呈下降趋势。分析上述数据，四个标本的废弃物质量存在显著差异，其中样本B最高，为73.64kg/667m2，样本D最低，为55.96kg/667m2。不同的叶果比的废弃物质量有显著差异，叶果比高的会造成较少的修剪废弃物。

（4）不同叶果比修剪方法对巨峰葡萄丙二醛含量的影响

各标本的丙二醛含量随时间的变化呈上升趋势，在花后85天时，样本B显著低于其他三个样本，样本A、C、D无差异。在巨峰葡萄生长过程中，叶果比较低的修剪方法造成的丙二醛含量较高，其氧化程度和增长趋势明显超过叶果比高的样本。

（5）不同叶果比修剪方法对巨峰葡萄蛋白质含量的影响

在花后85天时，4个样本的蛋白质含量有着明显差异，样本A的蛋白质含量为1.29g/L明显低于样本B、C、D;在花后105天后，样本B、C、D的蛋白质含量没有明显差异，样本A的蛋白质含量还是明显低于上述标本。由此可见，随着巨峰葡萄的生长，叶果比最低的修剪方法产生的蛋白质含量较低。

（6）不同修剪叶果比对巨峰葡萄抗坏血酸含量的影响

各样本的抗坏血酸含量在花后85天时达到最高，无明显差异，样本A的抗坏血酸含量最高，为35.49μg/mg;其后，在花后95天和105天各样本的抗坏血酸含量均呈现下降趋势，在花后105天，样本A的抗坏血酸含量最低为17.23μg/mg，样本C的抗坏血酸含量最高为26.65μg/mg。综合上文各项指标分析可得，6项生理生化指标存在一定的相关性;其中抗坏血酸与丙二醛为明显的正相关，与蛋白质为明显的负相关;其他各项指标间无明显相关性。

3、巨峰葡萄适宜的修剪叶果比

果树的修剪工作是重要农艺手段。葡萄树的修剪量相较其他果树更大，需要投入的成本更大。叶果比越小，修剪时间越少，修剪时间的高峰随着巨峰葡萄的生长规律也会出现一定变化。对于修剪废弃物的研究，主要目的是在缩短工作时间的同时，减少巨峰葡萄园区的废弃物;叶果比较大的修剪方法，造成的废弃物质量明显低于叶果比小的处理方式。摘心法和副梢法给废弃物带来了不同，当修剪方法能够精准迅速地去掉无用枝叶时，较大和较小的叶果比就会展现出给为明显的差异;因此，目标性更强的修剪方法能够提升巨峰葡萄的生长效率。丙二醛的积累会对机体细胞造成毒害，它主要是膜脂过氧分解而成，与蛋白质分子结合破坏膜结构和膜功能，引发生理代谢紊乱。实验结果表明，叶果比低的样本的丙二醛和脯氨酸的增长率明显高于叶果比高的样本;而叶果比低的修剪方法的蛋白质含量较低，下降趋势更强，其蛋白质含量在巨峰葡萄生长早期处于较低水平。综合上述分析结果，巨峰葡萄生长期间的叶果比越高，修剪的时间越长，造成的废弃物越少;叶果比较低的修剪方法使得巨峰葡萄叶片膜脂的氧化程度变高释放出丙二醛较多;叶果比较高的修剪方法使其保护性酶类活性变高，巨峰葡萄的叶片衰老速度变慢。结合各项试验结果，巨峰葡萄适宜的修剪叶果比为8：1。

综上所述，通过建立四种不同叶果比样本进行对照实验，进行时间、废弃物质量、脯氨酸含量、丙二醛含量、蛋白质含量和抗坏血酸含量的试验对比。结合各项试验指标结果得出，在巨峰葡萄的种植管理过程中，适宜的叶果比修剪为8：1。

（作者单位：546100广西来宾市兴宾区城厢镇农业技术推广站）