无患子壳粉对种鸡繁殖性能的影响

徐 丽,赵瑞媛,于 辉

(鄂尔多斯生态环境职业学院,内蒙古鄂尔多斯 017010)

家禽业是全球发展最快的动物产业之一，其中高质量的营养对育种和鸡蛋孵化至关重要。胚胎期和孵化后早期约占整个寿命的85%，对于在市场上获得优质肉鸡至关重要。此外，由于较高的产蛋量、疫苗接种、精液收集和授精的操作，肉鸡在生产周期中仍然处于持续应激，应激不仅限制了禽类生产，而且还带来福利问题，如提高死亡率、不适和疾病（张增玉等，2006）。无患子是产在大部分丘陵地带的皂果，是皂果科植物中最重要的成员之一，其果皮作为传统药物已使用了几十年，是一种丰富的皂苷（高分子量植物次生代谢物）来源，具有多种生物和药理活性，如抗高血脂、抗氧化、抗炎、酪氨酸酶抑制、抗真菌、保肝和辅助活性等（曾庆钱等，2018 ；George 和 Shanmugam，2014）。由于其各种生物活性功能，有望作为家禽饲料添加剂达到缓解应激、提高生长性能等作用。Hemalatha 和Hari（2015）在大鼠饲料中添加皂苷后，精子质量有所改善，睾酮浓度有所提高。皂苷与类固醇激素的化学结构相似，可能影响其含量和活性。但补充皂苷对肉鸡繁殖性能和鸡蛋孵化能力的影响不是很清楚。不同添加水平的含无患子壳粉对肉鸡激素、卵细胞质量、精液性状、生育力、孵化率和胚胎死亡率的研究非常有限。因此，本研究旨在探讨不同日粮添加不同水平的无患子壳粉对肉种鸡繁殖性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验日粮与动物分组 试验选择37 周龄的母鸡 320 只、公鸡 80 只，随机分为 4 组，每组 5 个重复，每个重复 20 只（16 只母鸡，4 只公鸡），各组分别在基础日粮中添加0、50、100 和200 mg/kg的无患子壳粉，试验共开展42 d。基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 公鸡和母鸡基础日粮组成

1.2 激素水平及蛋品质 每隔两周每个重复随机选择2 只公鸡和母鸡翅下静脉采血后，分离血清，样品用ELISA 试剂盒测定类固醇激素。同时每隔两周每个重复随机选择4 枚鸡蛋用于测定蛋重、蛋形指数、蛋壳颜色、蛋黄颜色、蛋壳厚度、蛋白指数、蛋黄指数及哈夫单位。

1.3 精液质量 每组分别选择6 只公鸡，每隔两周采集精液样本1 次。检测精液样品的体积、颜色、精子总数、运动性、活精子数、死精子数等生理特征。采集精浆，在5000 rpm/min 的冷冻离心机中离心10 min，用试剂盒测定上清液的葡萄糖、总蛋白、尿酸、胆固醇、钙和磷含量及谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）活性。

1.4 受精率与孵化率 42 d 的饲养试验后，将各处理的公鸡精液样本汇总，并在其各自处理的母鸡中进行人工授精。在人工授精后5 ～7 d 内收集受精蛋，将其转移到孵化箱中，以评估受精率、孵化率和胚胎死亡率。

1.5 数据分析 所有数据采用SPSS 20.0 软件进行单因素方差分析，采用Duncan’s 法进行多重比较，P＜0.05 表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 无患子壳粉对种鸡激素水平及蛋品质的影响 由表2 可知，200 mg/kg 无患子壳粉组公鸡血清睾丸酮水平较其他组显著提高了55.37%、28.77% 和 23.68%（P＜ 0.05），同时该组公鸡精浆睾丸酮水平较对照组和50 mg/kg 无患子壳粉组显著提高了 17.02% 和 12.24%（P＜ 0.05）。各处理组对母鸡血清雌激素水平无显著影响（P＞0.05），同时处理和时间对公鸡和母鸡激素水平的影响均无显著交互效应（P＞0.05）。此外，各处理组对鸡蛋品质相关指标均无显著影响（P＞0.05）。

表2 无患子壳粉对种鸡激素水平和蛋品质的影响

2.2 无患子壳粉对种鸡精液物理性状的影响由表3 可知，200 mg/kg 无患子壳粉组较其他组精液体积分别提高了40.32%、40.32% 和17.57%（P＜0.05），而精子数和运动性较对照组和50 mg/kg无患子壳粉组分别提高了15%、7.12% 和5.89%、4.64%（P＜ 0.05）。100 和 200 mg/kg 无 患 子壳粉组活精子数表现最高，分别较对照组提高了3.90% 和 5.79%（P＜0.05）。对照组死精数表现最高，分别较其他组提高了8.53%、25.22% 和34.71%（P＜ 0.05）。

2.3 无患子壳粉对精液生化指标的影响 由表4 可知，日粮无患子壳粉添加水平对精液葡萄糖、总蛋白、尿酸、胆固醇、钙、磷含量及谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）活性的影响均无显著差异

表3 无患子壳粉对种鸡精液物理性状的影响

表4 无患子壳粉对精液生化指标的影响

2.4 无患子壳粉对种鸡繁殖性能的影响 由表5 可知，对照组种鸡受精率、孵化率（总孵化蛋数占比和总受精蛋占比）均表现最低，其中受精率分别较其他三组显著降低了3.57%、6.65% 和1.79%（P＜0.05），总蛋孵化率占比分别降低13.90%、14.28% 和 10.27%（P＜ 0.05），受精蛋孵化率占比分别降低9.68%、11.13% 和5.00%（P＜0.05）但对照组胚胎死亡率分别较其他组提高了 69.40%、107.32% 和 88.75%（P＜ 0.05）。

表5 无患子壳粉对种鸡受精率、孵化率和胚胎死亡率的影响

3 讨论

本试验表明，日粮添加无患子壳粉后，公鸡血清和精浆睾酮水平明显升高，Zhan（1999）指出，日粮中添加茶花种子皂苷可使肉鸡血清睾酮水平提高25.61%。在本研究中，日粮添加无患子壳粉对肉鸡蛋品质量无显著影响，这与Guclu（2003）的研究结果一致，其发现丝兰皂苷对产蛋鹌鹑的蛋形指数、蛋白指数、蛋黄指数、哈夫单位和蛋壳厚度无显著影响。

日粮补充无患子壳粉显著改善了精子的生理特性，但不同处理组的生化特性相似。多项研究表明，不同来源的皂苷能改善精液质量，如Miah等（2004）报道说，日粮中添加皂素可导致雄性肉鸡睾丸增大。而Hemalatha 和Hari（2015）发现，富含皂苷的提取物显著增加精子的运动性、精子数、精子形态及睾丸重量。Oyeyemi 等（2015）研究发现，皂苷处理组的精子活力和浓度随添加水平的增加而增加，导致雄性大鼠精子的受精能力增加。

此外，日粮添加无患子壳粉可以显著提高种鸡的繁殖力和孵化能力，同时显著降低胚胎死亡率。天然抗氧化剂（如维生素E、硒、类胡萝卜素和各种植物提取物）可维持精子和胚胎组织的抗氧化防御，在家禽繁殖中发挥重要作用。因此，日粮添加适宜水平的抗氧化剂是保持商业家禽高效生产和繁殖性能的必要条件。本研究中无患子壳粉组种鸡的受精率和孵化率的提高可能与皂苷的抗氧化作用有关。Enaiat 等（2009）也报道了添加皂苷可提高生育能力和孵化能力，他们认为皂苷的抗氧化特性是其作用的主要原因。作者进一步认为，皂素能降低鸡舍内的氨浓度，从而改善鸡蛋内部质量。

4 结论

本研究结果表明，日粮添加无患子壳粉对蛋品质无显著影响，但日粮添加100 mg/kg 无患子壳粉显著提高了种鸡血清和精浆睾酮水平，改善了精液性状、受精和孵化能力，显著降低胚胎死亡率。