中职生物化学教学的思考与探究

梁益民

摘  要：近几年，随着教育改革的不断深化，中职教育也取得了前所未有的教学成果。相比较普通高中的学生而言，其基础知识较为薄弱，但智力素质并不差，并且对新事物容易接受，适应能力强。面对这样的现象，如何提高教学质量成为每个教师所关注的问题。因此，本文笔者以生物化学这一学科为切入点，对此展开分析。

关键词：中职教学;生物化学;教学方法;信息技术

生物化学作为一门研究生命现象本质的学科，其主要是运用化学的方法来研究生物体内基本物质组成结构、生命活动中所进行的化学变化规律以及生理机能关系的一门学科。但这门学科知识的内容较为复杂、理论性较强，并且需要记忆的内容较多，常常使得学生难以产生学习兴趣，进而使得实际课堂教学呈现出低效甚至无效的现象。鉴于此，教师在教学中，应根据中职生的认知发展水平来选择教学方法，并在此基础上，结合具体的教学内容，优化教学设计，以此使教师的“教”与学生的“学”实现有机统一，从而保证教学活动的有效展开。

一、丰富教学方法，加深知识理解

1.静态教学方法

静态的教学方法主要适用于“蛋白质、酶、维生素”等单元教学中，其中，主要包含“比较教学法、探究式教学法”等等，这些教学方法所体现的共同特点是以学生为中心，旨在完成学生对知识的自主构建。例如：在“蛋白质、酶”等单元教学后，教师可利用列表的方式对比所教知识，让学生清晰地看到它们的区别与联系，这样既能加深学生对基础知识的理解，还有利于学生形成自主总结、归纳的良好习惯。再如：在“维生素”相关章节教学中，由于这一单元的知识较为简单，教师可给学生一定的空间，并鼓励学生尝试自学，此外，这个过程所采用的教学方法为任务型教学法，其具体的流程为：首先由教师布置任务，然后让学生分组，随后学生分工查找资料，最后汇报结果。整个过程中，课堂教学从教学行为在向学习行为积极转变，以此将课堂真正还给了学生。此外，在“酶”这一单元知识教学中，由于这一物质广泛运用到医疗行业、化妆品以及洗涤用品等化工行业，因此，教师可采用探究式教学法，进而以实验探究的方式让学生掌握更多地知识。

2.动态教学方法

动态的教学方法主要适用于“糖代谢、脂类代谢”等单元教学中。由于这部分知识是生物化学的教学重点和难点，对于学生而言，要使他们完全记忆“代谢反应复杂、步骤多”的内容是很困难的。因此，这部分内容主要采用总体的教学记忆法。其具体的教学流程为：首先由教师按照教学要求将教学内容以整体化的方式展示到学生面前，让学生对某一章的内容产生大致的理解，并能够从整体的角度来展开学习活动。随后，按照要求来讲解各个代谢流程所产生的物质变化，以及能量变化，最后由学生自主構建代谢网络图。例如：在“糖代谢”教学中，教学可布置给学生一个大型的作业，让其利用一周的时间完成。即：写出葡萄糖氧化成二氧化碳和水的过程以及ATP的生成情况......在学生完成作业的过程中，不仅能够使他们在头脑中对糖代谢的过程产生清晰的认识，并构建起知识网络，还能够在掌握基础知识的同时产生一定的成就感，树立起学习的自信心，此外，也能够充分发挥主观能动性，并强化对知识的有意识记。

二、借用信息技术，降低理解难度

在生物化学课程中，比如：“基因信息的传递与表达”，其内容较为抽象，并且难度较大，如果不能以直观化的方式将这部分内容表现出来，则容易使学生产生思维障碍。而信息技术为教学提供了新思路，并给课堂教学注入了新活力。因此，教师可采用信息技术，利用多媒体将抽象的知识制作成直观的动画，形成一个动态的课堂，同时，使生物体基因信息传递的过程呈现出更加形象直观。这样既给学生一定的视觉冲击，使学生感受到现实中无法看到的现象，还使抽象的知识变得更加直观，并与学生的认知发展水平相契合，以此降低了学生的理解难度。例如：在“蛋白质的合成”教学中，由于合成过程所涉及到的化学物质多，合成的过程较为复杂，如果教师仅仅以板书的形式展示合成过程，便容易使学生陷入思维误区中，进而对后续的学习也产生阻碍作用。因此，教师可借助信息技术，以动画的形式将合成过程表达出来，这样的动态过程既让学生更加清晰地看到蛋白质合成的起始、延伸、终止的过程，还能使学生在轻松、愉悦的氛围内掌握基础知识，以此实现学习目标。

综上所述，生物化学是中职课程中的一门较为抽象的学科，这就容易使学生的认知水平与所学新知识之间产生矛盾。为了帮助学生解决这一矛盾，就需要教师完善教学方法，以此降低学生理解过程中的难度。通过以上分析得出，根据不同的教学内容，教师需要选择多样化的教学方法，并将其真正落实到课堂教学中，这样不能能够唤醒学生的思维意识，使他们形成自主学习的行为，还能够加深学生对基础知识的理解，从而构建完善的知识体系，以实现可持续发展。

参考文献

[1] 邓科锋.任务型教学法在中职生物化学教学中的应用[J].广西教育，2017（6）.

[2] 马丽华.中职生物化学教学中采用趣味教学法的策略分析[J].中外交流，2017（19）.