集约化畜禽养殖中的抗生素应用管理

陈海

摘  要：集约化畜禽养殖是一种高密度、高效率的科学养殖模式，在养殖过程中常利用具有抗菌作用的抗生素辅助喂养和防疫，但存在不合理使用现象，危害畜禽和人类健康，故应加强抗生素应用管理，保证养殖效益和安全。

关键词：集约化畜禽养殖;抗生素;合理应用

集约化畜禽养殖作为一种集中養殖模式，可利用先进设备和仪器进行统一化科学管理，进而有效提高养殖效率，相对于最早的自由散养，更加方便养殖户对畜禽进行健康和成长监控，有利于疾病的系统防控，不仅使养殖户的损失最小化，还大大减轻了其工作压力，目前已经成为畜禽养殖户的首选养殖模式[1] 。抗生素是一种具有抑制致病菌生长和增殖作用的微生物提取物或人工合成物，种类繁多，既有化学结构之差，又有抗菌谱之别，常见类型有大环内酯类、酰胺醇类、四环素类、氨基糖苷类、头孢菌素类和青霉素类，在人类临床和动物医学中常被用于防控感染性疾病，增强机体免疫力。因此，加强集约化畜禽养殖中的抗生素应用管理，是改善畜禽体质，加快其生长速度，促进畜禽养殖业健康发展的重要途径。

1.畜禽养殖中滥用抗生素的危害

从畜禽角度来看，将抗生素作为饲料添加剂长期应用于畜禽养殖，容易导致菌群突变，诱导产生耐药菌株，并通过菌群间的基因交流传递耐药因子，引起混合和非典型化感染，使畜禽传染病防治难度大大增加;机体自身免疫系统受到抑制，使免疫细胞数量及活性下降，增加畜禽的疾病感染风险;病原体长期处于抑制状态，使机体黏膜逐渐适应低抗原状态，抗原摄取和传递功能下降，严重影响疫苗免疫效果[2] 。从人类角度来看，在畜禽养殖中长期、大量使用抗生素，会使其在畜禽及其产品中有不同程度的残留，造成动物性食品中以土霉素和四环素为代表的抗生素水平严重超标，尤其是内脏，不仅会抑制或杀灭体内敏感菌，产生条件致病菌和耐药菌，引起体内菌群失调，还可能诱发过敏性休克、皮疹、再生障碍性贫血、胎儿畸形，甚至癌症等不良反应;不易降解的抗生素经畜禽养殖场途径大量流入外界环境，造成污染环境，破坏生态平衡。

2.集约化畜禽养殖中的抗生素应用现状

应用途径方面，为促进畜禽生长、保证畜禽健康，提高经济效益，集约化畜禽养殖场普遍选择在饲料中添加抗生素，达到喂养和防疫并举的效果，但部分养殖场并未遵守《饲料药物添加剂使用规范》中的抗生素类饲料添加剂使用原则，在饲料中超量或任意添加抗生素，甚至使用治疗用抗菌药物和人类临床所用的抗生素。使用方法方面，大多数集约化畜禽养殖户对抗生素使用方法的认识存在局限性，常将抗生素看作一种通用饲料药物添加剂，不重视其种类和使用剂量、时间的适用畜禽种类及喂养方式，造成抗生素应用效果不理想、无效，甚至起反作用。应用管理方面，部分集约化畜禽养殖户不了解抗生素类药物的休药期规定，对畜禽持续应用抗生素直至出栏，造成畜禽在屠宰上市时体内仍有抗生素未被代谢掉，严重危害公众健康。

3.集约化畜禽养殖中抗生素的合理应用建议

3.1合理选用抗生素

在集约化畜禽养殖过程中选择抗生素时，先以抗菌谱适应症为基本条件在国家规定的饲料添加用抗生素中进行初步筛选，然后根据当地动物常见病和多发病的流行病学特征，结合药敏试验和实验室病原检测诊断，进行选出病原体中、高度敏感抗生素作为饲料添加剂;使用抗生素时根据动物种类及其生理阶段选择恰当剂量，如鸡和猪饲料中的泰乐菌素添加剂量分别控制在300～1000mg/kg和100～500mg/kg，若畜禽病情较严重、食欲很差则将1/2饲料添加剂量的抗生素添加到其饮用水中;同一作用机理的抗生素作为饲料添加剂使用3～6个月后改用其他作用机理的抗生素，不断轮换使用新抗生素，并将抗生素应用周期控制在3～7d，在菌苗免疫注射期间和屠宰上市前1～2周停止使用[3] 。

3.2加强养殖场管理

在集约化畜禽养殖过程中，选择场址时要全面考虑面积、养殖量、温湿度和采光等多种因素，保证养殖密度适宜，以降低传染性疾病风险和抗生素使用频率，并定期对养殖区域进行清洁消毒，尤其要提前对饮用水进行消毒，远离饲养区集中处理粪便，进而避免病原微生物的水源性传播和粪口传播;完善抗生素使用监管制度，加强养殖人员的专业培训，丰富其抗生素使用相关知识，增强其安全意识和责任心，以杜绝抗生素滥用;对出栏的畜禽进行抗生素残留检测，达标后才允许上市销售，并加强免疫检验力度，督促养殖户合理使用抗生素。

总之，针对集约化畜禽养殖中的抗生素应用存在的问题，在养殖过程中合理选用抗生素并加强养殖场管理，能够在提高养殖生产效益的同时避免滥用抗生素，对畜禽养殖业的发展有重要意义。

参考文献

[1] 刘冬辉.集约化畜禽养殖中抗生素的合理应用[J].中国畜禽种业，2019，15（05）：49.

[2] 杨卫军，张珍珍，韩春政，刘海峰，杨海娟.畜禽养殖中抗生素的合理应用[J].河北农业，2018（04）：50-51.

[3] 陈婷.集约化畜禽养殖中抗生素的合理应用[J].甘肃畜牧兽医，2016，46（07）：114-115.