体验经济下商业空间屋顶农庄设计探究

陈俊婕 Chen Junjie

(华南师范大学，广东广州 510800）

随着体验经济和电商平台在中国迅速发展，无论是消费者的消费方式还是消费观念都发生极大的变化，消费者去商业空间消费逐渐由购买商品转变为享受消费带来的服务与体验。国家对屋顶空间绿化开发的重视，以及消费者对屋顶农庄的需求，所以商业空间屋顶农庄应运而生。在商业空间中，将体验经济与商业空间屋顶农庄相结合的形式，在设计上应高度重视顾客的心理需求，有效满足顾客对屋顶农庄的身心体验，促进商业空间屋顶农庄设计的不断提升。

1 体验经济和屋顶农庄的概念

体验经济是B g约瑟夫g派恩（B Joseph Pine II)和詹姆斯gHg吉尔摩（Janes H Gilmore)于1998年在《体验经济》一书提出，书中给其的定义为“企业以服务为舞台，以商品为道具，以消费者为中心，创造能够使消费者参与和值得消费者回忆的活动[1]。”因此为了实现体验经济活动，要让消费者参与活动并体验个性化服务，同时创造出良好的顾客体验，最后形成值得消费者回忆并想下次继续参与的活动。

屋顶农庄，就是屋顶和农庄的结合体，从表面意思可以理解为以城市各种建筑物或构筑物的屋顶为依托，来种植瓜果蔬菜和养殖动物，形成具有田园风光与农家活动和农耕文化的场所，为城市居民提供综合性服务的农庄。下文探讨的屋顶农庄主要是指以商业空间屋顶为依托的屋顶农庄。

2 体验经济下商业空间屋顶农庄的需求

随着中国城市化进程的加快，大量农村人口从乡村迁移到城市，他们天天生活在钢筋混凝土的城市中，远离农耕生活和大自然，城市居民希望亲自体验自然和亲近田园的愿望愈加强烈，但城市里绿化不足以及城市距离郊区太远等问题，为商业空间屋顶农庄在国内的发展提供了空间。

在体验经济下，商业空间屋顶农庄最重要的就是满足消费者的体验感需求，人的体验感即从人的各个感官来感受，因此商业空间屋顶农庄最重要的是从人的感官来满足其需求。其次，不同的人群对商业空间屋顶农庄会有不同的需求，因此，再从商业空间的儿童、青年人、中年人和老年人来分析他们的特色需求。

2.1 儿童

随着国家持续开放二胎政策，中国近几年儿童总数得到显著增长，但商业空间室内游乐场所千篇一律，都仅限于娱乐活动，如何让儿童参加安全健康的娱乐活动以及享受愉快的亲子互动体验，同时让他们学习到亲身实践的知识，是现代儿童娱乐活动的所需要满足的功能性需求。

2.2 青年

这些年中国消费水平持续走高，首当其冲的就是青年男女强大的消费力，但青年男女的消费开始从纯粹对功能性的满足转向体验性的需求，这对商业空间中的体验类活动中个性化和人性化提出了更高的需求[2]。

2.3 中年人

在现代社会快节奏的生活下，中年人承担着大部分社会压力，更期望在宁静祥和的环境中，从忙绿的生活中脱离出来，同时全身心投入某项体验活动中，达到放松身心与缓解压力的目的，暂时忘却其他的烦恼。

2.4 老年人

随着食品安全问题频发，使人们更为关注自己的饮食健康，对农副产品的新鲜度、安全性以及品质情况都提出了更高的要求[3]，其中以老年人表现更为突出。其中部分老年人是从农村来到城市，对于农耕生活依旧保持着热情，对自己拥有一块土地可以亲自种植绿色健康的农副产品提出需求。

图1 布鲁克林屋顶农庄的示意图

图2 上海“天空菜园”的示意图

3 体验经济下商业空间屋顶农庄设计原则

3.1 体验参与性原则

体验经济下商业空间屋顶农庄设计与其他屋顶农庄相比较而言，最突出的特点就是其体验拥有参与性，设计上更为注重顾客的情感诉求。商业空间屋顶农庄设计了一种情景来让设计者与顾客之间及顾客与场景之间完成互动，为顾客带来互动上、认知上、情感上的个性化情感体验，从多方面来满足体验经济下来商业空间屋顶农庄不同顾客的消费需求[4]。

3.2 环保生态性原则

因屋顶的特殊地理条件，如果设计不合理，容易对原有的屋顶造成压力，所以在屋顶的铺装和土壤的选择上要多选用环保的材料。同时，在植被的选择上，根据屋顶现有的条件挑选易存活，根系浅且发达、抗风、耐旱的农作物和其他植被，同时要保持植被的多样性和丰富性[5]。屋顶农庄的植物多样性会促进生物的多样性，让整个屋顶农庄维持生态良性循环。

3.3 地域性原则

商业空间屋顶农庄将受到当地独特的气候条件的影响，每个地域都会拥有当地的特色，这些特色会在商业空间屋顶农庄的植物景观、农耕活动、农业文化等多方面反映出来。在进行商业空间屋顶农庄整体基调设计和体验项目设计时，要充分考虑植物选择、色彩搭配、小品布置和风俗习惯，做出具有当地地域特色的农庄风格。

3.4 内容时序性原则

在我国大多数地区四季气候条件差异较大，农作物生长也具有不同的时间顺序，所以屋顶农庄的体验项目中要根据季节的变化来开发，使顾客在不同的季节能体验到不同的体验活动。在某些特定节假日可以跟商业空间的活动相配套，推出对应主题性活动，提高商业空间屋顶农业的趣味性和包容性，提高顾客的重游率。

4 体验经济下商业空间屋顶农庄设计手法

在上文中着重探讨了商业空间屋顶农庄的人群需求和设计原则，于是基于人群需求，从感官体验、审美体验、教育体验、娱乐体验和避世体验五个设计方面来讨论屋顶农庄的设计手法。

4.1 基于感官体验的设计手法

现在随着科技技术的进一步发展，要从多方面感官来让顾客在商业空间屋顶农庄中感受更真实的体验，从而引起顾客的共鸣[6]。

4.1.1 视觉

在商业空间多姿多彩的环境中，视觉体验是体验式商业空间屋顶农庄体验最直接的感受方式。在商业空间屋顶农庄中，视觉体验需要从植物和小品两个方面来考虑。首先，通过植物颜色形状以及植物时序性和多样性来综合考虑视觉体验，迅速吸引顾客的眼球。其次，屋顶农庄的小品风格要与当地的建筑风格及文化特色相互融合。例如：在布鲁克林屋顶农庄中，植物多样高低错落有致，因此植物色彩丰富，顾客在欣赏植物的同时还可以欣赏纽约美丽的风景（图1）。

4.1.2 听觉

听觉也是顾客直接感官的重要部分，听觉可以有效的辅助视觉感官，让顾客在视觉和听觉中产生更好的屋顶农场体验。听觉体验主要包括农场中动物声音、植物声音、自然声音以及人为声音，设计者可以根据屋顶的情况来进行有选择的声音设计。听觉体验只是其他体验的辅助，屋顶农庄设计还是应该以自然声音为主，在不同的景观节点或不同的主题活动中适当使用人为声音，作为顾客听觉的补充，声音的大小及音乐的选择都要设计好，不能在屋顶农庄环境中不协调。例如：在布鲁克林屋顶农庄中，在种植瓜果蔬菜时，会养殖蛋鸡和蜜蜂，使整个农庄中的声音层次多，增加空间的趣味性。

4.1.3 味觉

味觉体验是可以给顾客顾客留下重要印象的感受方式，让顾客对商业空间屋顶农庄留下记忆的味道。商业空间屋顶农庄中能够给顾客带来味觉体验的就是农庄产出的农副产品，顾客现场亲自采摘品尝农副产品或者通过对农副产品的二次加工再品尝，产生愉快的味觉体验。例如：在布鲁克林屋顶农庄中，顾客可以在屋顶农庄中聚餐，聚餐中的食材多为在农庄中新鲜采摘的农副产品，可以享受到最新鲜的美味。

4.1.4 嗅觉

嗅觉体验是能给顾客带来刺激和留恋的一个部分，美好的嗅觉体验能让顾客更加快速融为农庄的环境。能给顾客带来嗅觉体验主要来源是植物，在设计时，可以选择当地具有香味的植物放置在特定的节点或者单独开辟一小块地区进行香味植物的种植。例如：在布鲁克林屋顶农庄中，有芳香类植物、混合香草分布，吸引顾客在农庄中细细体会大自然的芬芳。

4.1.5 触觉

触觉体验主要是顾客在屋顶环境中产生的身体接触，包括动植物、阳光、风、景观小品等自然与非自然的触觉体验，所以在营造屋顶农庄的触觉体验时，可以结合当地的植物、文化特色，种植不同触感的植物，结合不同材质的建筑小品，进而加深顾客全身对当前环境的体验。例如：在布鲁克林屋顶农庄中，每位顾客都可以与植物直接接触，在触觉感受中体验生活。

图3 美国盖瑞康莫尔青少年中心屋顶农庄的示意图

图4 日本东京六本木新城屋顶农庄的示意图

4.2 基于娱乐体验的设计手法

在商业空间屋顶农庄中，娱乐体验应该以互动性娱乐为主要设计方向，在充分还原农耕生活的情况下，让消费者在屋顶农庄中获取与城市生活全然不同的娱乐体验[7]。将娱乐活动与屋顶农庄的农业活动相结合，在消费者观赏和了解植物的同时，加入农耕活动和传统农耕文化的学习，激发消费者对屋顶农庄的兴趣。农耕活动包括亲自体验种植的选种、育苗、播种、施肥、浇水、育苗、收获等，活动设计时，根据当时的屋顶农庄的情况，有目的进行活动选择，同时活动可以是多人参与形势，亲子共同选取种子或幼苗，放在屋顶农庄进行种植，种植出属于自己的专属植物。例如：上海“天空菜园”中对外出租种植箱，消费者可以一起领取种植箱，种下自己选择的植物种子，等待它们生长（图2）。

4.3 基于审美体验的设计手法

在屋顶农庄设计时，利用农作物的色彩高低搭配组合，从平面与立面和景观节点三方面来设计屋顶农庄，注重顾客的视线分析，运用对景及借景的手法，让顾客到屋顶农庄享受自然美的体验从不同的角度、不同方向感受不同的景色。例如：美国盖瑞康莫尔青少年中心屋顶农庄的平面布局采用简约的几何图形划分屋顶空间，用长宽不一的步道划分场地，将农副产品与观赏性植物合理分布，用高低错落的布局，使在农庄环境优美[8]（图3）。

4.4 基于教育体验的设计手法

在设计活动时，可以多开展农业知识和技术的活动，向普通大众科普农业知识。也可以多融入当地文化的特色文化，例如剪纸、织布等，让顾客知道当地的文化特色，学习文化知识[9]。教育文化的融入不仅提升他们对体验活动的兴趣，也增长了对于农科技的见识。例如：在日本东京六本木新城屋顶农庄中，每年都会开展插秧活动，让亲子参与其中，使农耕文化得到传承；在新年到来之际，会用新鲜收获的糯米举办打年糕的活动，将日本传统文化融入其中。

4.5 基于避世体验的设计手法

在体验活动设计中，要考虑中老年顾客群体愿意返璞归真感受农耕生活和平心静气的休闲活动的需求，在屋顶农庄设计中也要注意避世体验的设计。设计时，要在地块中单独设计一片区域，在这空间中进行地块的认领，可以自行种植农副产品。也可以在屋顶建筑中增加品茶、插花、绘画等休闲活动，休闲活动一定要满足个性化和定制化的需求，然后根据时间的错开满足多方人群的需求。例如：在巴黎树篱街屋顶农庄中，每到周末会组织一些园艺和手工的活动，会吸引不同人前来体验[10]。

5 结语

在我国现阶段，体验经济和商业空间屋顶农庄的发展都还在初期阶段，商业空间屋顶农庄的建设，切合体验经济发展的需求，也符合城市居民生活及生产的需要，两者相互融合为商业空间屋顶农庄的发展寻求了新的发展思路。本文通过探讨消费者的需求，从感官体验、审美体验、教育体验、娱乐体验和避世体验五个方面来进行设计内容的探索，为商业空间屋顶农庄打造成综合商业空间屋顶农园的设计方法提供思路。