新型农业经营主体储粮减损技术采纳意愿研究

韩 越，胡月英

(安徽科技学院 管理学院，安徽 蚌埠 233030)

随着城市化进程的加快，农村人口大量涌入城市工作和定居，导致农村土地被大量弃耕。近年来，在乡村振兴和农业规模化经营的政策背景下，鼓励种粮大户通过土地流转的方式获得土地经营权，这不仅为弃耕农民增加了土地流转金，减少大量的荒废耕地，还增加了种粮大户的收益，带动了农村经济发展，保障了国家粮食安全和粮源的供应稳定。新型农业经营主体承担着部分粮食生产、储存、加工和销售等环节的重任，并且规模也比较大，尤其是粮食抢收后，大量的粮食面临防潮降水问题，如不及时处理则会导致大量的霉变，产生较大的损失。因此，新型农业经营主体的储粮减损技术采纳意愿研究刻不容缓。本文在建立模型的基础上，分析了影响新型农业经营主体储粮技术采纳意愿的因素，以期为储粮减损技术采纳行为和农技推广行为等方面的研究提供一定的借鉴与参考。

1 文献综述

1.1 新型农业经营主体对储粮减损技术需求高

林俊瑛研究了新型农业经营主体农产品储运加工及销售的需求情况在社会化服务中的占比情况，发现44个专业大户有农产品储运、加工及销售需求，占29.5%；48家合作社有农产品储运、加工及销售需求，约占58.5%；25家龙头企业有农产品储运、加工需求，占45.5%[1]。樊琦等研究了农民储粮行为的趋势，发现种粮大户逐步演变成储粮的主体。通过土地的流转，大量的土地转入大户手中，规模化的储粮大户不仅比小农户的储粮数量大，而且需要独特的储粮装备，也有相应的储粮减损技术需求[2]。张晓驰等研究发现，新型农业经营主体的管理者与普通的小规模农户比较，前者的年龄相对较小，大约50%的新型农业经营主体曾做过村干部，受教育程度较高，但是在对政府补贴、贮藏、晾晒等认识方面存在一定的问题，对储粮技术和设备需求也较大[3]。朱萌等研究收集了299份武汉地区家庭农场农业技术服务需求的问卷，发现家庭农场经营者的需求在粮食作物的产前产后阶段涉及较广，晾晒烘干技术服务、产后储存技术服务这些关于粮食储存方向的技术服务虽然有一定的涉及，但占比相对较小，纠其原因，是农技推广与服务人员推广技术时是根据上级的指导，对产后储粮技术服务重视度不够。家庭农场经营者对储粮减损等技术的需求旺盛，却很难得到充分满足。调研人员认为，今后的农技推广工作要对储粮技术加以重视，满足农民的需求[4]。

1.2 关于农户储粮减损技术采纳意愿的研究

夏蓓等实地调研了江苏省扬州的264个种粮大户。调研结果显示，在兼业的经营者中，有需要储粮技术服务的经营者约占85.9%，但是全职的决策者中有需求的比例约占58.5%。通过对比可以明显看出，兼业经营者的储粮技术需求相对较高，政府应满足种粮大户所需要的储粮服务、农业技术服务。他还建立了二元Logistic回归模型，分析了种粮大户的年龄、受教育水平等因素对不同类型农业社会化服务的影响，发现经营者的兼业程度正向影响种粮大户的储粮技术服务显著[5]。杨济嘉研究了影响种稻农户储粮决策与储粮数量的因素，通过对502个湖北省农户的实证研究发现，收入水平、户主特征、储粮设施等因素对其储粮行为的影响较为显著[6]。王霄煜调研了新疆224家农民的储粮行为，选取储粮时间、人均储备粮食量、粮食损失量等因素，对新疆农户储粮行为展开分析，发现储粮损失量对他们储粮意愿采纳的影响较为显著，建议增加大型粮食企业或者形成规模化的储粮方式，推广科学粮仓[7]。

1.3 文献述评

现有研究主要可以分为新型农业经营主体对储粮减损技术需求、农户对储粮减损技术采纳意愿的研究两个方面。相关文献在农户储粮意愿方面有一定研究，在新型农业经营主体的储粮技术需求方面也有一定研究，大多数集中在是否储粮、储粮数量和储粮技术需求方面，但对新型农业经营主体储粮减损技术采纳意愿方面的研究较少。为弥补上述不足，本文研究了安徽省新型农业经营主体储粮减损技术采纳意愿，并对其影响因素做了一定的论述。

2 理论假说及变量描述性统计

2.1 理论假说

关于新型农业经营主体储粮技术采纳意愿的影响因素，国内外学者做了大量的研究，把影响新型农业经营主体储粮减损采纳的因素分成3个方面：新型农业经营主体禀赋；技术与设施；减损经验与培训。

文章中的新型农业经营主体禀赋主要指新型农业经营主体的主要劳动力年龄、受教育程度、每年储粮规模、储粮时间。余志刚等研究了年龄、受教育程度、储粮损失率等因素对储粮率与储粮时间的影响。他们通过分数位回归分析发现，合作社成员和种粮大户等新型农业经营主体的特征处于高分数位者，需要特别关注，并尽量减少其投机性粮食仓储行为，通过增加财政相应补贴、提高粮食仓储技术水平，培养农民粮食仓储的积极性，减少粮食仓储损失[8]。张士云等调研了安徽省403个种粮大户的储粮减损情况，研究了经营者年龄、收储设备、受教育程度等指标对种粮大户储粮售粮的影响，指出销售渠道和仓库晒场等储粮设备对规模经营者售粮的影响较为显著，有关部门要鼓励和引导家庭农场和专业大户等规模农户互相配合，一块修建晒场、粮食烘干仓储等设施[9]。

假设H1:新型农业经营主体的禀赋影响其储粮减损采纳意愿。

本文中的技术与设施主要指储粮减损技术的了解程度、实际应用几种减损技术、是否使用烘干设备、投入的粮食储藏设备情况等。罗屹运用方差分析模型，发现农户储粮损失主要是因为储存设施差，认为使用仓类储存装置可以有效降低粮食损失[10]。刘阳采用二元离散回归和多元回归模型研究了影响山东地区农户科学储粮技术的因素，发现对科学储粮技术的了解程度、年龄、受教育水平等因素较为显著，建议大规模推广储粮技术并补贴一定费用为农户采纳技术打好基础[11]。西爱琴等使用Logistic模型分析了农户的受教育年限、粮食收入占总收入的比重、储粮数量与对技术的了解程度等对减损技术采纳的影响，发现这些因素对储粮技术采纳意愿有显著的影响，提出应大面积普及储粮技术，来解决农民的技术需求问题[12]。

假设H2：技术与设施影响其储粮减损采纳意愿。

假设H3：经验与培训影响新型农业经营主体储粮减损采纳意愿。

本文中的经验与培训，主要指是否参加相关培训、政府补贴的情况、是否有储粮减损的经验、获取减损知识的渠道等。韩东升分析了外界的推广培训与农户的参与情况、烘干服务费、对机械烘干技术是否了解、技术推广示范情况等因素对农户和新型农业经营主体等经营者采纳意愿的影响[13]。邹玉友等使用多元有序logit模型和交叉列表研究了影响家庭农场粮食经营风险认知的指标，发现劳动力数量、年龄、农推人员技术指导、金融支持等因素，对以粮食为主营业务的家庭农场有一定影响，认为应提高家庭农场经营者的专业化水平，将烘干、晒场等储粮设备引入高标准农田建设的范围，降低经营风险[14]。张顺蜜调研了湖北249家农户的储粮损失问题与现状，运用二元logistic回归模型，分析了影响农户储粮减损的因素，发现家庭特征、储粮方式、政府补贴力度、粮食政策等对储粮有显著影响[15]。

2.2 变量设置

新型农业经营主体对储粮减损意愿采纳受多种因素影响，基于上述理论分析，本文借鉴已有研究成果，依据可操作原则，从3个方面设计调查问卷，并在各个方面建立相关指标，同时对各个指标做出假设(见表1)。

表1 影响新型农业经营主体储粮减损技术采纳意愿的主要因素

2.3 样本描述性统计分析

经过使用SPSS描述统计分析后，结果显示如下(见表2)。

表2 变量的描述性统计分析

由表2可以看出，总体样本量为241个，主要劳动力年龄、每年储粮规模、是否参加相关培训、是否有储粮减损的经验、采纳储粮减损技术的意愿变量偏度小于0，分布为左偏态；受教育程度、储粮时间、储粮减损技术了解程度、实际应用几种减损技术、是否使用烘干设备、投入的粮食储藏设备情况、政府补贴的情况、获取减损知识的渠道等变量的偏度大于0，分布为右偏态；主要劳动力年龄、受教育程度、每年储粮规模、储粮时间、储粮减损技术了解程度、实际应用几种减损技术、是否使用烘干设备、投入的粮食储藏设备情况、是否参加相关培训、政府补贴的情况、是否有储粮减损的经验、获取减损知识的渠道、采纳储粮减损技术的意愿等变量的峰度值均小于3，为平峰分布。

3 实证研究

3.1 数据来源

本文数据来源于国家重点研发计划项目“安徽粮食主产区多元种植模式减灾减损效应分析”的实地调查。选取安徽省蒙城县、涡阳县、凤台县、颍上县、天长市、庐江县、望江县等7个示范县的新型农业经营主体为调研对象。

3.1.1 问卷的设计

问卷说明，主要是说明此次调研的目的，减少调查对象的顾虑，为真实填写问卷做好准备。问卷的主要内容，围绕新型农业经营主体禀赋、技术与设施、储粮减损的经验与培训等方面来展开，共设计了主要劳动力年龄、受教育程度、每年储粮规模、储粮时间、对储粮减损技术的了解程度、实际应用几种减损技术、是否使用烘干设备、投入的粮食储藏设备情况、是否参加相关培训、政府补贴的情况、是否有储粮减损的经验、获取减损知识的渠道等13个影响因素。在调研前，召开了绿色储粮调研工作会议，听取了粮食灾损率方面专家的意见，在会议上探讨了如何开展调研工作，如何合理设计问卷，确保问卷设计的精准和有效，确保问卷每一个选项的合理性与完整性等。

3.1.2 调研方式

召开座谈会。在各个县农业农村局和农技推广部门的帮助下，精选粮食主产区有一定储粮能力的家庭农场、农业合作社、粮食企业，将他们集中到一起。首先请与会者填写储粮减损采纳意愿调查问卷，然后采用头脑风暴法，请各位代表现场阐述在粮食生产经营中遇到的各种问题，围绕在粮食储存中遇到的难以解决的问题，展开讨论，并互相学习。最后请一些规模较大的企业或合作社经营者讲述自身在粮食储存或生产中的成功经验及教训，现场记录他们在储粮中遇到的问题、成功的经验和专业减损技术。

个人重点访谈。在座谈会中筛选规模较大的企业，单独询问企业发展历史以及发展历程，并让他们讲述在储粮减损过程中选取了哪些先进的技术，投入并应用了哪种减损设备和设施，了解多少储存减损技术。

对新型农业经营主体的仓储设备、烘干设备等储粮设备进行现场调研，了解新型农业经营主体储存粮食中现有储存技术和农业技术推广部门正在推行的储粮减损技术。

拨打电话或微信联系。主要是针对在实地调研中经营者不在家的情况,电话询问问卷内容，并填写完毕。首先通过农技推广站人员联系并说明调研的目的，消除新型农业经营主体负责人的疑虑，保证问卷调查内容的真实性。其次，在电话和微信的询问中，总结出一套成熟的话术，快速有效地问清问卷中所有重要信息。

3.1.3 问卷的回收

剔除中层管理以下员工填写的问卷，以保障对企业真实数据的全面了解，确保问卷有效完整。问卷由被调查者按照实际情况填写，再将问卷结果进行回收、总结。总计收集265份调查问卷，有效问卷为241份，有效回收率是90.94%。

3.2 模型构建

Logistic 回归是一种概率型数学模型。当因变量为二分类时，称为二分类 Logistic 回归；当因变量为多类时，则为多元Logistic 回归。

设新型农业经营主体的储粮减损意愿为一个二分类事件，用Y表示因变量，Y=1表示事件发生；Y=0表示事件未发生。事件发生的概率表示为p=p(Y=1)，则事件未发生的概率为1-p。影响使用意愿的 m 个影响因子为x1、x2、x3…xm，则以 Logistic 回归公式表示的意愿采纳的概率为

(1)

(1)式中：α0表示截距项，α1、α2、α3…αm为回归系数。即：

(2)

方程检验结果如表3、表4所示。

表3 模型系数综合检验

由表3可知，卡方值为277.386，数值较大，sig值小于0.05，说明模型较为显著。

由表4可知，Cox & SnellR2和NagelkerkeR2的结果都接近1，该回归方程拟合度较高，证明该样本值贴近实际值的总体值。

表4 模型汇总

3.3 研究结果

本调查采用SPSS软件对影响新型农业经营主体储粮减损技术采纳意愿的因素进行二元回归分析，回归分析结果见表5。

表5 影响新型农业经营主体储粮减损技术采纳意愿各因素的回归分析

由表5可知，主要劳动力年龄的回归系数小于零，说明主要劳动力年龄与新型农业经营主体的储粮减损意愿呈负相关关系；受教育程度、每年储粮规模、储粮时间、储粮减损技术了解程度、实际应用几种减损技术、是否使用烘干设备、使用粮食储藏的设备情况、是否参加相关培训、政府补贴的情况、是否有储粮减损的经验、获取减损知识的渠道的回归系数均大于零，说明与新型农业经营主体的储粮减损意愿呈正相关关系。主要劳动力年龄、储粮时间、实际应用几种减损技术、是否使用烘干设备、投入的粮食储藏设备情况、政府补贴的情况、获取减损知识的渠道对新型农业经营主体的储粮减损意愿不具有显著影响；受教育程度、每年储粮规模、储粮减损技术了解程度、是否参加相关培训、是否有储粮减损的经验对其有显著的影响。

由表5可知，回归系数大于0，受教育程度与储粮减损的意愿呈正相关关系，显著性小于0.1，说明受教育程度在10%置信区间上对储粮减损意愿有显著的影响。

由表5可知，回归系数大于0，每年储粮规模与储粮减损意愿呈现正相关关系，说明在其他因素不变的条件下，每年储粮规模越大，储粮减损意愿有正向影响。显著性小于0.01，说明每年储粮规模在1%置信区间对减损意愿有显著影响。

由表5可知，回归系数大于0，储粮减损技术了解程度与储粮减损的意愿呈正相关关系，说明在其他因素不变的条件下，储粮减损技术了解程度对储粮减损意愿有正向影响。显著性小于0.01，说明储粮减损技术了解程度在1%置信区间上对储粮减损意愿有显著的影响。

由表5可知，回归系数大于0，是否参加相关培训与储粮减损的意愿呈正相关关系，显著性小于0.01，说明是否参加相关培训在1%的置信区间上对储粮减损意愿有显著的影响。

由表5可知，回归系数大于0，是否有储粮减损的经验与储粮减损的意愿呈正相关关系，显著性小于0.01，说明是否有储粮减损的经验在1%的置信区间上对储粮减损意愿有显著的影响。

4 结论与建议

4.1 结论

小部分新型农业经营主体负责人的受教育水平较高，增加了储粮减损技术选择，说明提高其学历，有助于农民储粮减损意愿采纳；新型农业经营主体对储粮减损很关注，如适度增加储粮规模，将会增加储粮减损选择；部分新型农业经营主体对减损技术有一定的了解，增加对减损技术的宣传有助于农民的使用；一部分新型农业主体对储粮减损技术仍不够了解，政府的宣传培训力度仍然不够。

4.2 建议

4.2.1 鼓励新型农业经营主体适度规模经营

沈琼等研究了粮食种植类家庭农场的种植与经营规模，一般在6.67公顷至33.3公顷之间，在培育新型职业农民时应时刻关注家庭农场的负责人[16]。规模化经营可以有效克服小农经营的弊端，家庭农场、农业生产合作社、公司等组织形式更容易进行技术培训和指导，方便农技推广部门开展工作。储粮规模会直接影响新型农业经营主体的储粮减损意愿采纳。应鼓励有一定能力的种粮大户申请加入家庭农场，鼓励合作社有一定条件的成员成为家庭农场，不仅可以减少粮食损失，还可以给粮农带来一定的收益。但也不能盲目规模化，应在条件允许情况下进一步推动土地流转，适度规模经营，为其提供长期稳定的土地经营权利，提高企业的管理效率，减少不必要的投入，提高资金的利用率。明确家庭农场、合作社的法律地位，引导当地农民参加合作社，并出台相关法律使其规范发展。

4.2.2 提升新型农业经营主体对储粮减损技术的了解程度

通过微信公众号、微博等方式，转发一些关于储粮防虫、防霉的新技术、使用方法等，介绍新技术的实际减损效果；还可以连线储粮专家学者，请他们上传一些技术推广应用视频，方便其他地区的经营者获取使用。提高储粮减损技术推广补贴，提高国家对储粮减损科技投入，充分发挥新型农业经营主体在技术推广中的作用，扩大农民专业技术学会在技术推广中的作用。鼓励农村乡镇发展社会服务组织，在基层技术推广部门支持下，完善新型社会化服务组织。提升农技推广人员素质，比如让他们多参加相关的会议和专题讲座等。

4.2.3 加大对新型农业经营主体的培训，提升其储粮减损经验

县、乡镇级别的农技推广部门应积极筛选有储粮减损需要的种粮大户、家庭农场、合作社、企业，统一组织，做好前期准备工作。增进部门与部门间的友好协作，把培训工作落到实处。组织开展一些专题培训，以储粮减损技术为主要专题，对新型农业经营主体进行培训，提升他们在储粮减损方面的专业知识和能力，实现农民增收。培训的内容也应有一定的针对性和实用性，能够解决农民在储粮中遇到的问题和困境。拓宽培训渠道，让他们了解到我国储粮减损技术的先进性以及实际操作可应用性。只有让他们看到减损效果良好，才能使他们愿意选择该技术。在培训中也要注重培养大户的基础知识和能力，提升农民的专业素质，扶持老年大学和成人本科招生，提升大批新型农业经营主体负责人的知识水平，提高其接受新事物的能力。同时，农技推广部门还应引进一些大专和本科毕业的学生从事储粮减损工作，以利于开展工作。