夏天，吃水果的黄金期

在很多中医和营养专家眼中，夏天正是吃水果的黄金时间，因为很多时令水果具有不错的养生功效，它们不仅能生吃，也能入茶入膳。

杨梅是天然开胃药

杨梅被誉为“天然开胃药”，能生津止渴、和胃消食。

杨梅可用来泡酒。将杨梅用盐水浸泡15 分钟，再用净水洗净、沥干，放入消毒过的洁净大口瓶内，按一层杨梅一层冰糖的顺序码放，倒入高浓度白酒浸没，密封后，置阴凉通风处，每隔三日摇晃一下瓶子，半月余即可食用。杨梅、白酒和冰糖配比的比例一般为4∶5∶1。白酒一定要没过杨梅2 厘米，最好选用45—60 度的白酒。

平时，还可在家做梅汁烤仔排。将杨梅去核，加水打成汁。排骨400 克，切成小段，清洗干净备用。锅内加油，放入排骨炸一分钟，起锅沥油。锅内加水、杨梅汁、糖、盐、白醋和排骨，用大火烧开，转中小火烧10 分钟左右，收汁即可。

荔枝入汤美容养颜

荔枝有补脾益肝、生津止渴、排毒养颜等功效。

用荔枝壳煲瘦肉汤喝，有益肾固精的功效。取荔枝壳15 克，五味子、金樱子各10 克，猪瘦肉100 克，生姜2 片。将荔枝壳和药材洗净稍浸泡，猪瘦肉洗净，一起与生姜下瓦煲，加清水1000 毫升，武火滚沸后改文火煲一个半小时，下盐便可。

用荔枝肉煲猪肚汤喝，有益阴养阳、养颜美容的功效。取鲜荔枝肉250 克、糯米250 克、猪小肚约500 克、姜3 片。将猪小肚洗净，用生粉或生盐揉搓片刻，再以清水冲洗，放进加入姜汁的沸水中煮滚后捞出沥干。将荔枝和糯米塞入猪小肚，两端用牙签固定，放入炖盅，加入冷开水1000 毫升（约4 碗水），放姜片，加盖隔水炖约3 小时，调味即可。

枇杷营养功效齐全

枇杷含有纤维素、果胶、胡萝卜素及多种维生素等，其中胡萝卜素的含量在水果中高居第3 位，维生素B 的含量也非常丰富，有润肺、止咳、止渴、和胃的功效。取枇杷150 克、姜汁适量，将枇杷剥皮去核榨汁，与姜汁适量混合均匀后饮服，每日2～3 次。适用于呕吐呃逆、肺痿咳嗽、暑热声嘶等症状。

枇杷还能用来熬粥喝。取枇杷肉250克、粳米50 克、冰糖适量。先以水煮冰糖，加入淘洗干净的粳米，煮至粥熟，放入枇杷肉，再煮10 分钟即成。

要注意的是，枇杷性凉，风寒咳嗽及胃寒的人不宜食用。

西瓜皮是“消暑高手”

西瓜有解暑生津的功效，自古就有“天然白虎汤”的美誉，民间还有“夏日吃西瓜，药物不用抓”的说法。在专家眼中，西瓜皮比西瓜瓤更实用。夏季暑湿严重，用西瓜皮做一些养生茶饮，有很好的清暑益气、养阴生津、健脾祛湿、清心除烦的功效。

比如可以做西洋参瓜皮饮。取西洋参10 克、麦冬15 克、莲子30 克、绿豆50克、鲜西瓜皮500 克（干品用60 克）。先将鲜西瓜皮刮净表皮及红瓤，洗净，切小块，然后连同洗净的其他食材一起放进砂锅，加入清水2 升，用大火煮沸后改用小火熬1 小时即可。

还可做西瓜绿豆饮。取绿豆100 克、西瓜皮500 克、陈皮5 克、冰糖适量。将绿豆、陈皮加水1500 毫升，煮至绿豆开花，加西瓜皮再煮10 分钟，加入冰糖即可饮用。