妙用砂仁度苦夏

祝建材

夏季天气炎热，有些人出现了“苦夏”症状，食欲欠佳，精神状态差，易疲倦困顿，肢体乏力;还有些人贪凉饮冷，出现脘腹胀满、全身困重、食欲不佳或者不欲饮食、大便溏稀等症状，此时，可以适当用砂仁配以荷叶、陈皮、法夏等药物一同调配药膳食用，以化湿行气、和胃醒脾。

砂仁，又称缩砂密、缩砂仁，种子气味芳香而峻烈，常用作烹饪香料，亦是中医常用的一味芳香化湿、醒脾开胃的芳香性药材。砂仁味辛，性温，归脾经、胃经、肾经，具温而不燥、行气而不破气、调中而不伤中的特性，并能醒脾消食、开胃止呕，专用于脾胃气滞、脘腹胀痛、呕吐泻痢、不饥食少、食积不消等证，又能理气安胎。《本草汇言》云：“若上焦之气梗逆而不下，下焦之气抑遏而不上，中焦之气凝聚而不舒，用砂仁治之，奏效最捷……此药辛香而散，温而不烈，利而不削，和而不争，通畅三焦……舒达肝胆不顺不平之气，所以也善安胎也。”由于砂仁化湿醒脾、行气温中效佳，因此是治疗脾胃不和的主要药物。对于胃脘胀闷、恶心欲呕、口干不欲饮水或不渴、便溏尿浊、舌苔白厚腻的人群，可以用砂仁配合陈皮、枳壳、茯苓等药物调配使用;因暴饮暴食致脾胃气滞，证见胃痛、脘腹胀满、嗳气酸腐，吐出不消化之物者，可与木香、枳实等同用;脾胃虚寒、胸痞呕吐，可与木香、半夏、陈皮、茯苓、甘草生姜同用;脾虚寒湿积滞之泻痢证，可与干姜、附子、吴茱萸、肉豆蔻、诃子、木香、黄连同用;脾胃虚寒导致的腹泻，如进食冷凉食物后易发，或伴有腹中冷痛、大便溏稀等不适的人群，可以选用砂仁配合白术、党参、茯苓等一同调配药膳食用。妊娠呕吐，可单用本品1.5克至3克，研末冲服，或与茯苓、半夏、苏梗等同用;虚寒气滞、胎动不安者，可与白术、桑寄生、川断、杜仲等同用。也可以根据孕妇的症状，配合党参、白术、黄芪等药物一同调配药膳食用。胎动由热引发者不可用。

现代药理研究证实，砂仁具有抗溃疡、抗腹泻、促进胃排空和胃肠推进运动、利胆、镇痛、抗炎、抗血小板聚集和延长凝血时间等药理作用。砂仁主含龙脑、樟脑等挥发油成分，还含皂苷、微量元素锌、酮、锰等。其对胃肠功能具有双向调节作用，低剂量可促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，促进消化，健全脾胃运化功能;随剂量的增加又能抑制胃酸分泌，能解痉镇痛，并对消化性溃疡有一定的防治作用。砂仁辛散温通，其有效成分在循环系统中亦能维持血液的正常运行，抑制血小板聚集，防止血栓形成，有理气化瘀的功效。

值得提醒的是，由于砂仁性味辛温，对于平素阴虚体质、血虚体质或患者血热、血燥或者患者火热证候病症的人群应忌用或者慎用。有些人口服时偶有过敏反应，不适合服用。

1.砂仁粥。粳米100克，砂仁3克。砂仁研末备用。粳米淘净，放入砂锅，加入适量清水，大火煮沸，小火熬至粥烂稠，放入砂仁末，再煮1～2沸即成。具有暖脾胃、化湿行气消胀的功效。尤其适用于脾胃虚弱、食欲不振或伴有大便溏稀，或者腹胀、恶心欲呕、口中粘腻或者妊娠呕吐的人群服用。

2.苍术薏米砂仁煲冬瓜。苍术20克，薏仁50克，砂仁10克，冬瓜500克，荷叶1张，猪骨500克。上述药材清水洗净备用，冬瓜洗净后切成小块，加入清水2 000毫升，煮开后放入上述药材，同煮1小时后，下盐调味即可食用。对于湿困脾胃导致的泄泻、腹胀、肢体困重乏力等有较好功效，是湿热季节很好的保健汤水之一。

3.砂仁茶。砂仁1.5克，放入茶杯中，用沸水冲泡，代茶频饮。可连续冲泡3～5次。有健脾行气消胀的功效。尤其适用腹胀、胃脘胀闷伴有食欲不佳或不思饮食的人群饮用。

4.豆蔻砂仁荷叶饮。白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同入砂锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮20分钟，药汁当茶饮用。具有消食宽胀、行气和胃的功效。尤其适用于痰濕体质人群，脂肪肝、高脂血症伴有腹胀、大便粘腻等不适的人群服用。