隔年交替结果对砂糖橘产量、品质的影响及效益研究

吴 文，张瑞敏，朱从一，曾继吾，马培恰，黄永敬

（广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学及遗传资源利用重点实验室/广东省热带亚热带果树研究重点实验室，广东 广州 510640）

【研究意义】砂糖橘（Citrus reticulataBlanco）是广东省最具地方特色和优势的主栽柑橘品种［1］，其果皮橙红色、易剥离，无核，果肉汁多、化渣、清甜而深受消费者青睐，发展高峰期面积达14万多hm2。近年，砂糖橘在广西迅猛发展，到2017年面积已突破13.3万hm2［2］，砂糖橘已成为两广栽植面积最大的柑橘品种。但是，随着砂糖橘种植面积的迅速发展，生产和市场所面临的问题也比较突出，主要表现在种植模式和栽培技术总体落后、橘园严重黄化、果实成熟期短、采摘作业集中、结果大年滞销和易出现大小年结果现象等，造成劳动强度强、劳力成本高、经济效益低。因此，开展省力优质高效种植模式研究与推广应用尤显重要。【前人研究进展】柑橘生产是劳动密集型产业和技术型产业，近年来，研究人员通过对栽培模式、肥水管理及修剪技术等进行试验研究，总结出郁闭柑橘园整形改造、水肥一体化、以梢控梢保果等省工省力栽培技术［3-6］。其中，交替结果技术是目前柑橘种植正在示范推广的一项省力、简化、优质的栽培种植模式。交替结果是一种让果树一年生产（结果）一年休闲（不结果）的树体管理生产模式，可以分为园间交替、行间交替和树间交替（插花式交替）等几种方式。日本最早试验推广隔年交替结果技术，在高品质化、省力化和应对市场方面取得了明显成效［7］。近年来，我国湖北、浙江、江西等地在温州蜜柑、南丰蜜橘等宽皮柑橘品种上也进行了广泛的试验研究与推广应用，在克服柑橘大小年结果、提高果实品质、节本省力和提高经济效益上取得明显效果［8-16］。【本研究切入点】目前，有关隔年交替结果技术对广东砂糖橘树体生长结果影响的研究鲜见系统报道。【拟解决的关键问题】本试验就隔年交替结果技术对砂糖橘树体生长、开花坐果、果实品质及产量、经济效益等的影响进行研究，为广东砂糖橘树体管理技术的建立提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验园位于广州市增城区派潭镇大田围村，山坡地，红壤土，试验品种为砂糖橘，枳砧，试验树于2010年4月种植，树龄为6年，种植株行距2.5 m×3.0 m，树体平均高度275 cm，株、行间已交叉封闭，树冠内膛郁闭严重，中下部和内膛结果少，产量较低，出现大小年结果现象。

1.2 试验方法

试验于2015年7月开始进行，试验设隔年交替结果和传统栽培对照2个处理，每个处理3行树，每行10株树。

1.2.1 隔年交替结果 试验过程对“休闲年树”和“结果年树”的树冠采取相应的技术措施管理，具体为：

休闲年树的管理：第一个休闲年（2015年）7月下旬，修剪树冠放秋梢。第一步是从第3～4级分枝基部疏除树冠中心直立大枝、短截树冠外围直立大枝和树冠外围的所有长枝，将树高降至160～180 cm，冠幅为200～230 cm，达到树冠开“天窗”透光、降低树冠和树间枝条不交叉封行郁闭的效果；第二步是合理疏除内膛过密、交叉、细弱的枝条；第三步是疏除树冠下部离地面50 cm以下的下垂枝、裙枝和过密枝；并结合修剪，剪除树冠全部果实，使当年变为休闲年。第二个休闲年（2017年）8月上旬对树冠进行短截修剪放秋梢，并剪除树冠全部果实。

结果年树的管理：一是在春梢转绿前疏除树冠全部营养春梢；二是抑制或除掉夏梢，在合理调控肥水基础上，通过提高座果率以果控夏梢和叶面喷施植物生长调节剂抑制夏梢（或药物杀梢）；三是不夏剪和不放秋梢，结合采果和采后清园进行合理回缩修剪；四是加强保花保果措施，提高座果率，保证结果年丰产。其他管理均按砂糖橘常规栽培措施进行。

1.2.2 传统栽培 抑制和不留夏梢，其他管理均按砂糖橘常规栽培管理措施进行。

1.3 调查项目及方法

在各处理每行随机选择3株树（共9株），每年作固定点进行观察、调查和收集相关数据。每年秋梢充分老熟后（11月）调查植株生长量（包括树高、冠幅、秋梢量和秋梢长度），开花期调查秋梢花量，生理落果结束期（7月下旬）调查秋梢结果量。其中，秋梢量为调查每株树秋梢的总量，秋梢长度、花量和结果量均选定在相同的秋梢调查，并在每株树东、南、西、北位各选择1条大枝上的秋梢为调查对象。果实成熟后，于每年12月20—28日进行分株采收，分别统计单株产量，分析果实品质。详细记录果园支出费用和销售价格等。

试验数据采用SPSS13.0软件进行统计分析,采用单因素方差分析（One-way ANOVA）进行差异显著性测验。

2 结果与分析

2.1 隔年交替结果对砂糖橘植株生长量的影响

从连续4年对秋梢充实后的调查结果（表1）表明，隔年交替结果树在休闲年通过合理回缩修剪，植株平均高度为251.5 cm、平均冠幅250.3 cm，均显著低于对照植株平均高度和小于对照植株平均冠幅，隔年交替结果树冠明显改善了通风透光条件和达到显著的矮化效果；隔年交替结果休闲年树秋梢生长量分别为346.6、435.5条，秋梢长度为27.9、25.6 cm，均比传统栽培显著增加。同时，隔年交替结果休闲年树秋梢抽生比较整齐，秋梢质量显著提高，恢复了树势；而隔年交替结果的结果年树秋梢生长量比传统栽培显著减少，分别为102.5、86.5条，秋梢长度明显短于传统栽培，分别为14.9、12.7 cm。

表1 隔年交替结果对砂糖橘植株生长量的影响Table 1 Effect of alternate year bearing technology on growth of Shatangju mandarin

2.2 隔年交替结果对砂糖橘开花坐果及产量的影响

从2016年开始，每年在砂糖橘盛花期（4月）、稳果期（8月）和成熟期（12月）分别调查隔年交替结果和传统栽培秋梢结果母枝花量、结果量和单株产量。由表2可知，隔年交替结果的结果年（2016年、2018年）树秋梢结果母枝平均花量分别为57.6、58.5朵/条，均高于传统栽培。而休闲年（2017年）树秋梢结果母枝花量少于传统栽培，平均花量为33.4朵/条。但连续3年各处理秋梢结果母枝平均花量差异不显著；隔年交替结果的结果年（2016年、2018年）树秋梢结果母枝平均结果量分别为2.5、2.6个/条，均高于传统栽培，而休闲年（2017年）树秋梢结果母枝平均结果量为1.4个/条，比传统栽培结果量少，与传统栽培相比差异均未达显著水平；隔年交替结果连续3年秋梢结果母枝平均座果率分别为4.32%、4.17%和4.43%，均比传统栽培高，但与传统栽培相比差异不显著。

同时，由表2可知，隔年交替结果在结果年（2016、2018年）平均株产分别为43.3、57.4 kg，显著高于传统栽培，而隔年交替结果4年平均株产为25.2 kg，略低于传统栽培；另外，传统栽培在2017年出现明显的小年现象，平均株产为19.4 kg，而隔年交替结果在隔年交替结果第二轮序平均株产比第一轮序明显提高，克服了大小年现象。

2.3 隔年交替结果对砂糖橘品质的影响

隔年交替结果平均单果重为41.3 g，比传统栽培稍小，隔年交替结果的果实大小均匀，传统栽培的果实大小相差较大，果实大小整齐度隔年交替结果比传统栽培好。隔年交替结果的果实可溶性固形物含量、总糖含量和总酸含量分别为13.2%、12.26%和0.51%，均高于传统栽培，但差异不显著。隔年交替结果的果实着色好，树冠上、中、下部均表现橙红色，果皮薄而表面光滑,油胞密且明显，卖相好，商品果率高；传统栽培的内膛和下部果实着色较差，树冠上、中部均呈橙红色，下部和内膛黄色或部分不转色（表3）。

2.4 隔年交替结果种植砂糖橘的经济效益分析

隔年交替结果处理进行了隔年交替结果两个轮序（即4年），两个轮序的产量之和为8 561.8 kg/667m2，比传统栽培少12.78%。隔年交替结果的果实大小较整齐，全树果实着色均匀、着色良好，可溶性固形物含量高，且均匀度较一致，显著提高了果实商品率，在结果年的2016年平均销售价为5.6元/kg（传统栽培为4.8元/kg）、2018年平均销售价为4.1元/kg（传统栽培为3.6元/kg），比传统栽培分别高0.8、0.5元/kg；2015年和2017年隔年交替结果为休闲年，传统栽培平均销售价为4.8、4.3元/kg；隔年交替结果产值为40 883.93元/667m2，比传统栽培产值少5.76%。成本方面，主要为肥料、农药、地租、水电和人工，隔年交替结果在2015—2018年两个轮序（即4年）的肥料+农药成本为10 774.58元/667m2、地租+水电成本3 161.05元/667m2、人工成本8 888.53元/667m2，总成本为22 924.16元/667m2，比传统栽培少10.80%。肥料、农药、地租、水电等成本与传统栽培相比差异不大，而两者的差异主要表现在人工成本方面，隔年交替结果在休闲年进行回缩修剪，保持了树冠的矮化和开张树型，提高了喷药、修剪、摘（控）夏梢和果实采摘的效率，隔年交替结果人工成本比传统栽培降低22.97%。隔年交替结果纯利润为17 959.77元/667m2，与传统栽培相比差异不大，比传统栽培略多1.57%。由此可见，隔年交替结果的单位总产和产值均略低于传统栽培，而纯利润略高于传统栽培，主要是隔年交替结果成本比传统栽培低，尤其是人工成本明显低于传统栽培（表4）。

表2 隔年交替结果对砂糖橘开花坐果和产量的影响Table 2 Effect of alternate year bearing technology on flowering, fruit setting and yield of Shatangju mandarin

表3 隔年交替结果对砂糖橘果实品质的影响Table 3 Effect of alternate year bearing technology on fruit quality of Shatangju mandarin

表4 砂糖橘隔年交替结果与传统栽培的经济效益比较Table 4 Comparison of economic benefits of Shatangju mandarin with the alternate year bearing technology and the traditional cultivation

3 讨论

砂糖橘隔年交替结果经过两个轮序（即4年）试验结果表明，隔年交替结果处理在休闲年通过进行夏季合理回缩修剪，可培养整齐一致、长度和粗度适中的秋梢，比传统栽培显著增加秋梢量和提高秋梢结果母枝的质量，并达到显著矮化树冠及明显改善树冠通风透光效果，试验结果与在温州蜜柑［8］和南丰蜜橘［13］的研究相一致。隔年交替结果处理结果年秋梢结果母枝的花量、结果量和座果率均比传统栽培高，显著提高了产量，这与休闲年培养的大量优质秋梢结果母枝光合作用的产物和积累充足［10,17-18］有关。但隔年交替结果两个轮序（即4年）试验的总产量低于传统栽培，与温州蜜柑［8-13］和南丰蜜橘［16］的研究结果有差异，这可能是广东地方年积温较高、雨量充足和入冬晚，有利于砂糖橘当年结果当年修剪抽生较好的秋梢结果母枝。后续试验应适当增加处理样本的数量,提高结果的准确性。隔年交替结果的果实外观品质（果实大小整齐度、着色）和内质品质（果实可溶性固形物含量、总糖含量）明显优于传统栽培，试验结果与温州蜜柑［8-13］和南丰蜜橘［16］的研究相同。

在经济效益方面，与温州蜜柑［8］和南丰蜜橘［10］一样，砂糖橘采用交替结果技术后，可有效降低生产成本，尤其是明显降低人工成本和劳动强度，提高果园经济效益。但本试验的总产值为传统栽培高于隔年交替结果，隔年交替结果纯利润略比传统栽培高，与温州蜜柑［8］和南丰蜜橘［10］的结果有差异，这可能仅是进行2个轮序的结果，也与广东地方年积温较高、雨量充足和入冬较晚，有利于传统栽培当年结果当年修剪抽生较好的秋梢结果母枝有关。

4 结论

在广东砂糖橘采用交替结果技术，结果年（2016年、2018年）平均株产分别为43.3、57.4 kg，显著高于传统栽培。隔年交替结果技术明显提高了砂糖橘果实品质，果实可溶性固形物含量、总糖含量和总酸含量分别为13.2%、12.26%和0.51%，均高于传统栽培。此外，隔年交替结果技术显著降低了人工成本和劳动强度，生产成本比传统栽培方法少10.80%，提高果园经济效益。但隔年交替结果单位产量、产值均低于传统栽培，纯利润与传统栽培相比增加不显著，隔年交替结果在广东砂糖橘的应用效果没表现出优势。但通过砂糖橘隔年交替结果试验得到启示，对密植郁闭砂糖橘园通过合理间伐和开天窗压顶等回缩修剪、新种园推广合理疏植［19-20］，保持砂糖橘园的树冠较矮化及通风透光良好，可显著提高砂糖橘产量、果实品质和果实商品率，有效降低生产成本，提高果园经济效益。