林下培育大球盖菇效益分析

董希文，李子文，吴炳懿

(哈尔滨市林业科学研究院，黑龙江 哈尔滨 150029)

大球盖菇(StrophariarugosoannulataFarlow)子实体营养丰富，氨基酸总量为16.72%。只比松茸少一种氨基酸，糖类物质中总糖、还原糖、多糖和糖醛酸含量分别为38.3%、1.0%、6.3%和7.2%。抗氧化物质中总黄酮、总皂甙及酚类的含量均大于0.1%，牛磺酸和VC含量分别为81.55和53.1 mg(100 g)-1[1]。

大球盖菇栽培技术简便粗放，可直接采用生料栽培，也可生长在各种秸秆培养料上，具有很强的抗杂菌能力，容易获得成功。栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力，适于林下栽培[2]。

充分利用林地空间资源，可在林下栽培大球盖菇，形成以林养菌、以菌促林的林菌循环协同发展技术体系，对促进食用菌产业健康持续发展、林木生长以及保护生态环境等具有重要意义。

1 试验地概况

试验地点为哈尔滨市转山实验林场，该林场地处方正县境内，地理坐标为128°52′30″—129°6′40″ E，45°46′1″—45°54′38″ N。属中温带大陆性季风气候，年平均气温2.7 ℃，极端最高气温37 ℃，极端最低气温-42 ℃，年≥10 ℃积温2 018～2 518 ℃。年降水量577 mm，无霜期125 d。土壤以暗棕壤为主。

植被属长白山植物区系，现有森林主要为次生演替阶段中形成的珍贵硬阔混交林、硬阔混交林、针阔混交林、阔叶混交林和杨桦林5种类型，阔叶树种主要有山杨、白桦、紫椴、糠椴、枫桦、水曲柳、黄波罗、胡桃楸、柞木、榆及色木槭等。

2 试验方法

2.1 试验林地选择

2015年春季，选择郁闭度分别为0.4、0.5、0.6的中龄阔叶混交次生林地6块(每个郁闭度林分选择相邻两块，其中一块林下栽培大球盖菇，另一块不栽)，每块面积666.7 m2，实际栽培大球盖菇面积150 m2，各试验林分状况见表1。

表1 试验地林分状况

2.2 大球盖菇栽培方法

于2015年5月，在各郁闭度林分内作畦床代料栽植。床宽以树木行间空地大小为准，一般60～100 cm，深25～30 cm，投料播种前用石灰粉、多菌灵等对菌床及四周进行杀虫、灭菌消毒。将稻草堆料发酵，待料堆温度30 ℃以下，含水量达到70%～75%时，铺料播种。投料(干料)20～25 kgm-2，铺一层草播一层菌种，共铺3层草料，播两层菌种，播种量15～20 kgm-2，最上层覆盖一层湿稻草，随即在料面及四周覆1 cm厚的腐殖质土作为水分保护层，土上覆盖草帘。20 d后可根据天气情况适量喷水，保持空气湿度85%以上。以后每年5月，重新在畦内铺料、接菌。

2.3 调查方法

郁闭度采用样线法测定，郁闭度=树冠冠幅总长/二对角线总长；

树木胸径用围尺测量；

大球盖菇产量用亚津牌电子秤(最大量程45 kg，精度1 g)称质量后累加。

分别于2015年春季、2017年秋季，调查各试验地内的树种组成和胸径；2015—2017年，每年记载各试验地大球盖菇的出菇量。

3 结果与分析

3.1 次生林下培育大球盖菇对林木胸径生长的影响

调查及计算结果见表2。

表2 次生林下培育大球盖菇对林木胸径生长的影响 cm

由表2可见，T1处理的白桦、水曲柳和胡桃楸的胸径增量均显著高于CK1处理，且白桦和胡桃楸均达到极显著水平；T2处理的白桦、水曲柳、胡桃楸和紫椴的胸径增量高于CK2处理，但除紫椴达到极显著水平外，其他差异均不显著；T3处理的白桦、水曲柳、胡桃楸和紫椴的胸径增量均显著高于CK3处理，且白桦和胡桃楸均达到极显著水平。

3.2 郁闭度对大球盖菇产量的影响

在2015—2017年，3块试验地的大球盖菇年产量和平均年产量均随着郁闭度的增加而增加。0.6和0.5郁闭度处理下的大球盖菇平均年产量均显著高于0.4郁闭度(P<0.05)，但0.6和0.5郁闭度间大球盖菇平均年产量差异不显著(P>0.05)(表3)。

表3 郁闭度对大球盖菇产量的影响

3.3 次生林下培育大球盖菇经济效益分析

3.3.1 产值 按大球盖菇每667 m2产量1 600 kg、售价20元kg-1计算，每667 m2林地年产值为32 000元。

3.3.2 成本 大球盖菇菌种每667 m2林地用1 200袋，按1.3元袋-1计算，菌种成本为1 560元；按栽培料成本600元，种植及管理费1 500元，收获、采收费用400元计算，总计4 060元。

3.3.3 经济效益 种植大球盖菇的林地每667 m2年净收益27 940元。

4 结论

4.1 林下代料栽培大球盖菇，可显著提高林木的径生长量；

4.2 不同郁闭度林分的大球盖菇平均年产量差异显著，0.4、0.5、0.6等3种郁闭度林分相比，郁闭度0.6的林分平均年产量最高；

4.3 按每666.7 m2成本4 060元，产量1 600 kg计算，销售价格2.54元kg-1可保本。