日本慨叹“深夜食堂”正在消失

本报特约记者 陈洋

据日本雅虎新闻网10日报道，随着工作方式的变革、劳动力不足以及新冠肺炎病毒的扩散，越来越多的日本家庭连锁餐厅不得不缩短营业时间。日本舆论慨叹，日本的“深夜食堂”文化就这样消散了么？

对于日本家庭餐厅不再“深夜经营”的趋势，受冲击最大的还是“深夜一族”。三十多岁的自由撰稿人佐藤叹息道，“我家附近的家庭餐厅取消了深夜营业。我以前经常在家庭餐厅工作。5年来，我感觉是这家深夜食堂在照顾我，现在它突然没了，我感到很意外也很难过”。

四十多岁的阿部是一名上班族，每到周末的时候，他都会为了考取资格证书而在家庭餐厅通宵学习。“我在家里无法集中注意力，所以经常在家庭餐厅学习。每当考试通过，我就会奖励自己一杯啤酒和下酒小菜。深夜食堂能让我从家庭和工作的压力中逃离，获得放松。但疫情扩散后，附近的家庭餐厅都缩短营业时间，我已经无处可去。”

雅虎新闻网10日报道称，虽然有很多不舍，但深夜或是通宵营业的模式在日本确实越来越少了。就算是最具代表性的711连锁店都在缩短其营业时间。▲