植物源性饲料添加剂对断奶仔猪生长性能及养分表观消化率的影响

刘泽民，王红宝，郭雪丽，刘华栋，温永亮，张伟业，吉 涛

[山西农业大学（山西省农业科学院）畜牧兽医研究所，山西 太原 030032]

为了提高猪的生产性能，减少疾病的发生，养猪场（户）通常习惯于在饲粮中添加抗生素。长期大量使用抗生素会破坏猪体内的正常菌群，杀死与猪生存密切相关的有益微生物，破坏消化道正常微生物区系，从而引起动物消化机能紊乱和生产性能下降；更容易引起动物抵抗力降低，进而引起动物的发病率、死亡率增高；会影响猪肉的口感和品质，人食用后，会在人体中大量蓄积，使人成为抗生素残留的“收容所”，对人体造成严重危害；会增加病原微生物的耐药性，长此以往，会陷入“无抗生素可用”的境地。1999年欧盟开始禁止在饲料中添加部分抗生素，2006年欧盟完全禁止使用抗生素，欧盟以外的地区也逐步开始在实施这一决议。为了养猪业的健康发展，为了人类健康，需要积极开发使用安全、无毒、无副作用的抗生素替代品[1-3]。

植物源性饲料添加剂是从植物中选择或提取添加到饲料中，用来改善动物生产性能的植物源性物质[4-5]，具有天然、毒副作用小、含有丰富的对人体和动物有益的外源精华物质和生物有效成分，是抗生素和化学药物等的最佳替代品。采用不同的植物源性饲料添加剂对母猪受胎率、泌乳力和仔猪生长影响等方面的研究也有报道[6-10]。

试验于2019年12月至2020年1月，在山西省大同县春源生态养殖专业合作社进行，研究植物源性饲料添加剂对断奶仔猪生长性能及肠道内环境的影响，以探讨植物源性饲料添加剂替代抗生素的效果。

1 材料与方法

1.1 植物源性饲料添加剂

植物源性饲料添加剂组方Ⅰ：主要由黄芪、党参、白术等按一定比例配制而成；植物源性饲料添加剂组方Ⅱ：主要由白术、党参、苏子、陈皮、神曲等按一定比例配制而成。植物源性饲料添加剂原料购自河北省安国市祁瑞中药材有限责任公司，并由该公司将原料制成超微粉剂，粉剂粒度300目以上。

1.2 试验设计

试验选取28日龄杜长大断奶仔猪72头，根据胎次一致、品种相同、体重相近、公母各半的原则随机分成4组，每组分3个重复，每个重复6头。植物源性饲料添加剂Ⅰ组在基础饲粮中加入0.5%的植物源性饲料添加剂组方Ⅰ；植物源性饲料添加剂Ⅱ组在基础饲粮中加入0.5%的植物源性饲料添加剂组方Ⅱ；抗生素组在基础饲粮中添加金霉素50 g/t；对照组只饲喂基础饲粮。试验期为4周。试验猪由山西省大同县春源生态养殖专业合作社提供。试验基础饲粮以玉米和豆粕为主，参照NRC（1998）10～20 kg体重仔猪的营养需要设计、配制。基础饲粮组成及营养水平见表1。

表1 试验基础饲粮组成及营养水平

1.3 饲养管理

试验在同一个猪舍内相同的外部环境下进行，试验前对圈舍进行彻底清扫、消毒。试验仔猪自由饮水，每日喂料 5 次（分别于 8：00、11：00、14：00、17：00、20：00各投料 1次），每次投料量以试验猪停止采食后饲槽内略有余料为宜。试验开始后每天早晚清扫圈舍1次，其它日常管理与卫生防疫以试验所在养猪场常规程序进行。观察试验猪的采食情况、生长发育和腹泻等情况。

1.4 指标测定及方法

1.4.1 断奶仔猪生长性能测定 准确测定并记录饲料消耗量，计算平均日采食量（ADFI），试验开始、2周末和试验结束时早晨空腹称重，计算平均日增重（ADG）；根据各组平均日采食量与平均日增重，计算料重比（F/G）。每天观察记录仔猪腹泻情况，硬便、软便为正常，稀便和腹泻为不正常，计为腹泻，计算腹泻频率。

1.4.2 断奶仔猪主要养分表观消化率测定 在饲养试验的第2周开始进行消化试验，每组选择6头仔猪，以三氧化二铬（Cr2O3）为外源指标剂进行饲料中养分表观消化率测定。消化试验预试期5 d，试验期3 d。在基础饲粮中均匀拌入0.5%的三氧化二铬（分析纯），每天固定时间收集粪样，连续收集3 d。粪样收集后立即用10%的盐酸（HCl）按5∶1进行混匀固氮，4℃低温密封保存。收集的粪样用烘箱风干（70℃），按饲料常规分析方法，测定样品中三氧化二铬和相应养分的含量。

饲料中养分表观消化率计算公式：养分表观消化率（%）＝1-（Y2/Y1×C1/C2）×100%。

C1为消化试验饲粮中三氧化二铬的含量（%）；C2为消化试验粪样中三氧化二铬的含量（%）；Y1为消化试验饲粮中养分的含量（%）；Y2为消化试验粪样中养分的含量（%）。

1.5 统计分析

试验数据用Microsoft Excel 2013记录并整理，采用2-（△△Ct）法计算反转录结果。运用IBM SPSS Statistics 22程序对整理好的数据进行方差分析和邓肯氏多重比较，结果以平均值±标准误表示。

2 结果与分析

2.1 植物源性添加剂对断奶仔猪生长性能的影响

由表2可知，配方Ⅱ组试验猪日增重均优于其它组，在试验初期的0～2周与对照组差异显著（P<0.05）。在整个试验期（0～4周）配方Ⅱ组试验猪料重比明显优于其它组，与对照组差异极显著（P<0.01），与配方Ⅰ组、抗生素组差异显著（P<0.05）。

表2 植物源性饲料添加剂对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 植物源性添加剂对断奶仔猪腹泻的影响

由表3可知，添加植物源性饲料添加剂对断奶仔猪的腹泻频率、腹泻指数都有明显改善。配方Ⅱ组试验猪腹泻持续时间短于其它试验组，与配方Ⅰ组差异显著（P<0.05），与对照组差异极显著（P<0.01）；配方Ⅱ组试验猪腹泻频率低于其它试验组，与配方Ⅰ组差异显著（P<0.05），与对照组差异极显著（P<0.01）；配方Ⅱ组试验猪腹泻指数低于其它试验组，与配方Ⅰ组差异显著（P<0.05），与对照组差异极显著（P<0.01）。

表3 植物源性饲料添加剂对断奶仔猪腹泻的影响

2.3 植物源性添加剂对断奶仔猪主要养分表观消化率的影响

由表4可知，有机物质的表观消化率各组没有显著差异（P>0.05）；粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维以及钙、磷的表观消化率配方Ⅱ组都有不同程度的提高。试验猪对粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维的表观消化率配方Ⅱ组比对照组有显著提高（P<0.05）；试验猪对钙的表观消化率配方Ⅱ组比配方Ⅰ组有显著提高（P<0.05），比对照组有极显著提高（P<0.01）；试验猪对磷的表观消化率配方Ⅱ组比配方Ⅰ组、抗生素组有显著提高（P<0.05），比对照组有极显著提高（P<0.01）。

表4 植物源性饲料添加剂对断奶仔猪主要养分表观消化率的影响

3 小结与讨论

以上研究结果表明，植物源性饲料添加剂对提高断奶仔猪的日增重、降低料重比方面有明显的促进作用，对控制仔猪腹泻方面也有良好的效果，同时还可以显著提高断奶仔猪对粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维以及钙、磷的消化吸收，也是抗生素添加剂很好的替代品，既能达到或超过饲料中添加抗生素所起到的效果，又能弥补抗生素所带来的危害，特别是试验中的植物源性饲料添加剂配方Ⅱ。

植物饲料添加剂主要是以天然中草药的物性、物味、物间关系的传统理论为主导，辅以饲料工业等学科理论和加工技术制成的纯天然饲料添加剂，既含有营养物质，又能防病治病，毒副作用小，无残留，无耐药性，是一种应用前景广阔的绿色优质饲料添加剂[11]。本研究中所用的植物源性饲料添加剂配方Ⅱ，主要由白术、党参、苏子、陈皮、神曲等按一定比例配伍而成。白术、神曲、陈皮等具有健脾和中作用，党参补脾益气的功能[4]。饲料成本占养猪生产成本的70%以上，是养猪生产者最关心的问题，提高饲料利用率能够可持续地解决这一问题[12]。国内常见不同配方的植物源性饲料添加剂对猪的生长性能、消化能力有明显改善的报道[13-14]，所选原料、配方以及研究最终目标虽不尽相同，但都达到了较好的效果。本试验是植物源性饲料添加剂改善猪肉品质研究课题中的一部分，试验结果证明了合理配方的植物源性饲料添加剂在改善猪肉品质的同时，也能提高猪仔猪的生长性能和消化能力，多方面提高养猪效益，增加养殖场（户）收入。