新时代山西蜂业转型发展的思考与建议

张敏 陈廷珠 李树军 魏莉│文

1 山西省畜禽繁育工作站；2 山西省养殖技术试验基地

进入新时代，中国社会的主要矛盾已经由过去满足人民基本物质需求变为人民对美好生活的向往需要。蜂产品作为营养丰富的天然绿色食品，越来越受消费者的青睐和市场厚爱。按照时代要求和市场导向，山西蜂业在今后的转型发展过程中应认真贯彻落实山西省委提出的“四为四高两同步”发展战略，重点抓好以下几方面的工作：

一、针对山西主要蜜源分布相对集中的区位优势，狠抓特色优质蜂蜜生产

由于山西南北狭长，各地气候差异较大，蜜粉资源丰富，是全国洋槐蜜、枣花蜜和荆条蜜生产优势区。据调查，洋槐、枣花和荆条三种夏季优质蜜源面积分别达到320余万亩、200余万亩和550余万亩，为山西发展特色洋槐、枣花和荆条优质蜂蜜生产集聚区奠定了良好的基础。根据山西省蜂业协会调查，截止2018年底，山西全省蜜蜂饲养量约31.41万群，年产蜂蜜7752.5吨。其中，大约有16.6万群蜜蜂主要分布在山西中南部的洋槐蜜优势生产区，占全省蜂群总数的约52.8%；有大约22.2万群蜜蜂主要分布在荆条蜜优势生产区（其中部分县既是洋槐蜜主产区又是荆条蜜主产区，两种蜜源优势区重叠，两种养蜂优势区蜂群数相加大于蜂群饲养量），占全省蜂群总数的70.7%；有9.1万群蜜蜂分布在吕梁山和黄河沿岸的枣花蜜优势生产区，占全省蜂群总数的29.0%。上述优质蜜源分布区与养蜂生产优势区协调集聚发展，每年为市场提供优质洋槐蜜0.2万吨、荆条蜜0.3万吨和枣花蜜0.2万吨。建议各级政府有关部门特别是相对贫困地区的产业扶贫部门，要发挥扶贫资金优势，推进蜜蜂产业扶贫，促进广大群众脱贫致富。山西省沁水县、陵川县和石楼县等在这方面的政策扶持到位，给全省树立了利用扶贫资金支持蜂业生产发展的榜样。同时，建议政府有关部门在这些优势蜂产品生产集聚区实施蜜蜂良种补贴政策，大力扶持规模化养蜂户开展标准化生产，满足广大消费者对优质蜂产品的需求。

二、针对蜂产品结构单一，多措并举，狠抓养蜂产业结构调整

根据山西省蜂业协会不完全统计，目前山西省饲养的31.4万群蜜蜂，大约90%以上的蜂群是以生产蜂蜜单一产品为主；其余10%左右的蜂群中，1万群左右从事蜂蜜和蜂王浆两种产品生产，2万群左右在生产蜂产品的同时，用于蜜蜂授粉科研和商业化的蜜蜂授粉。而在养蜂生产发达省份，几乎所有蜂场都是既生产蜂蜜，又生产蜂王浆、蜂花粉和蜂胶多种蜂产品。因此，建议各级有关部门加大对我省养蜂户的宣传引导，通过示范引领，促进多种蜂产品生产模式的推广。同时，还要对标国外发达国家重视蜜蜂授粉的做法，积极引导广大蜂友开展专业化的蜜蜂授粉活动，使蜜蜂授粉成为农业增产、养蜂户增收的新的有效途径之一。

三、针对养蜂生产组织化水平低，狠抓养蜂专业合作社发展

新时代，各级有关部门一定要充分认识到大力发展养蜂专业合作社是提升养蜂生产组织化水平、加快蜂业生产现代化和提高蜂产品质量与效益的有效途径。在发展养蜂生产中，要借助乡村振兴计划的资金扶持优势和国家大力提倡发展农民专业合作社的良好机遇，争取出台一些扶持养蜂合作化发展的好政策和好措施。山西省晋城市为全省树立了榜样，该市为了促进养蜂专业合作社的快速发展，曾出台凡是饲养蜜蜂30群以上的蜂业合作社成员每群蜂补助100元的鼓励政策，这一措施不仅大大调动了养蜂户发展生产的积极性，也增强了蜂业合作社的凝聚力和向心力。对标国内一流，浙江省缙云县在促进蜂业合作社开展优质蜂产品的转型升级中为我们树立了榜样。据《中国蜂业》报道，2016～2018年，浙江省缙云蜂业合作社为了鼓励合作社成员生产优质蜂王浆，不仅投资100余万元给蜂农购买太阳能冰箱，而且通过技术引领，使该社成员所生产的蜂王浆实现优质优价，每千克蜂王浆分别增加收入21.08元、37.99元和52.86元，大大调动了蜂农生产优质蜂王浆的积极性。总之，蜂业合作社的发展事关蜂业生产组织化水平的提升，更关系到今后蜂业三产融合发展和蜜蜂产品质量的提升，建议省市县各级层面有针对性地出台扶持蜂业合作社规模化发展、技术水平提升的鼓励政策，促进我省蜂业组织化水平提升，为山西蜂业转型发展提供组织保障。

四、针对市场竞争愈来愈烈，狠抓蜂产品的标准化安全生产

没有标准化，就没有蜂产品的质量安全。没有蜂产品的质量安全，提升蜂产品市场竞争力就是一句空话。过去，为了加快山西省蜂产品标准化安全生产的发展，山西省各级政府有关部门、山西省蜂业协会和山西省现代农业特种养殖产业技术体系曾在全省大范围开展蜂产品规模化标准化养殖技术推广活动，前后投入各类扶持资金达600余万元；邀请国家蜂产业技术体系和省内有关专家先后举办各种蜂产品标准化安全生产技术培训班10余次，培训养蜂技术骨干2000余人次。山西省蜂业协会为了鼓励蜂产品标准化基地建设，曾对山西省蜂产品标准化推广工作表现突出的晋城市进行表彰。为了进一步推进山西省蜂产品标准化生产水平的提升，建议山西省有关部门，要把蜂产品标准化安全生产放在首要位置，列入重要议事日程，重点抓好以下几方面工作：首先，尽快对国家近年来相继出台的各种蜂产品生产标准进行梳理，通过互联网+线上宣传等多种方式，加强标准化蜂产品安全生产技术的宣传与推广。其次，依托国家蜂产业技术体系和山西省蜂业协会，进一步加大对蜂产品标准化生产指导工作，以确保山西蜂产品的质量安全。

五、针对品牌化意识不强，狠抓营销市场拓展

据山西省蜂业协会和山西省现代农业特种养殖产业技术体系调查，山西的蜂产品生产者品牌意识十分淡薄，不论是企业还是个人，对品牌在蜂产品销售过程中的重要意义认识远远不够。在蜂产品的销售中，山西的蜂产品生产者往往由于没有知名的本土品牌，会导致丰产而不丰收，经济效益不高，挫伤了蜂产品生产者的积极性。例如：山西是我国优质洋槐蜜、枣花蜜和荆条蜜主产区，每年可向市场提供优质商品蜂蜜7500余吨。但因为我省的蜂产品龙头企业发展滞后，过去山西省生产的优质蜂蜜大约50%以上都以原料形式卖给国内的品牌销售商，导致山西养蜂生产丰产不丰收，加工和销售环节利益外流；另外50%的蜂产品，有30%销售给山西当地规模较小的蜂产品龙头企业，这些本地的龙头企业因其规模相对较小，品牌知名度较低，市场影响不大，效益一般，导致这些企业最终给蜂农的蜂产品见面价格也不高，这部分蜂农的收入相应也比较低；最后，还有大约20%的蜂产品为蜂农自产自销，同样是因为蜂农自身产品没有品牌，在自产自销的过程中销路不理想。为了使山西省的养蜂生产尽快走出丰产而不丰收的瓶颈，建议尽快采取以下几项措施：首先，山西省的行业主管部门要进一步加大对位于山西洋槐、枣花和荆条蜜生产优势聚集区内现有的省级龙头企业的扶持力度，在政策和资金上要有大举措；其次是要进一步加强对一线蜂农的品牌化和信用化教育，在近期出台鼓励蜂农使用合格农产品标识的鼓励政策，通过教育引导，促进蜂农通过自产自销进一步拓展市场、实现收入较快增长，为山西特色蜂产品产业发展、蜂农脱贫致富和乡村振兴做出积极贡献。