手术后病人的饮食选择

文丨杨小玲（岳池县人民医院）

导读手术是医护人员进行患者疾病医治过程中，所使用的促进患者身体恢复康健的一种手段。而就临床实际情况来说，病人进行手术之后，必然会出现身体方面的损伤，故而经历了手术的病人，相对于使用保守药物进行治疗的病人来说，更需要注重饮食方面的健康。对于有些患者而言，受手术过程或者病症本身的影响，食欲下降，可能会出现无法正常饮食的情况。而有些患者，或许并不会受手术的影响，术后反而胃口大开。那么术后的病人，究竟如何根据其具体情况，选择相适应的饮食方式？

手术后要注意患者饮食的主要原因

手术后患者为什么要进行饮食方面的选择，手术后的患者究竟应当怎样来进行饮食选择，这就首先要对手术这个医疗行为有充分的了解。所谓手术，其实就是医生通过医疗器具的使用，来对患者身体中出现异常的部分进行缝合、切除等治疗的过程。在这些治疗过程中，医疗器具的使用是很常见的。而手术这种行为的最终目的，其实是为了维持患者的身体健康。它是外科进行治疗时最常用的方法，这也是民间意义上的开刀。但是需要注意的是，这种治疗方式的使用，很可能会使得患者身体在经历了手术过程之后，留下较为明显的创口。倘若在术后不进行精心的饮食护理，那么很有可能会引发意想不到的问题。实际上，在医学尚不发达的年代，外科手术的存活率并不乐观。这并不是因为外科手术在进行过程中，会大概率出现故障或问题，而手术成功后，由于当时的环境与条件达不到创口愈合所需要的卫生标准，或者病人的营养不足、饮食方面有问题，极易引发术后感染，倘或有关医护人员以及患者本身并没有对术后饮食引起足够的重视，那么就很有可能使得患者的情况变得更加严重，甚至危及到患者的生命。

手术后的基本饮食要点

在对手术后的注意事项进行了全面的了解之后，就应当对手术后的饮食选择进行一个深入的了解。实际上，在进行了手术之后，由于患者的身体机能或多或少受到了影响，因此对于患者而言，食欲减退以及消化系统功能减弱，是很常见的事情。但是需要注意的是，由于患者的身体刚刚受到过较为严重的创伤，因此是很需要通过饮食的摄入来及时补充营养的。故而对于患者而言，手术后的饮食选择尤为重要，应当予以足够的重视。

对于手术后的患者而言，食物以高蛋白质、高维生素以及高热量的为佳，譬如鸡蛋、牛奶等食物。因为这些食物可以及时补充患者所需要的营养。但这种标准也并不是适宜所有手术后的患者。（1）如果患者罹患的是糖尿病等种类的疾病，那么高热量的食物实际上是不适宜的。有关的医护人员应当提醒患者尽量减少高热量食物的摄入。（2）而对于刚经历过手术的患者而言，应当主要以流质食物的摄入为宜，但手术前几天应避免豆制品、牛奶及糖类，因为会产气，容易引起腹胀。同时避免高脂肪饮食，容易引起腹泻。患者可以喝些粥，多喝一点靓汤，这些都是不会对消化系统产生刺激的食物。随着身体状况的逐渐恢复，有关医护人员可以给予患者一些半流质食物进行更高层次的营养补充。（3）同时，患者的饮食时间安排也要有所讲究，对于患者而言，太过密集的进食次数并不利于手术后的休养，正确的进食时间安排，应当是一日三餐，准时准点的，应当每天在同一时间提醒患者进食，使得患者养成规律进食的习惯。这种习惯的养成，是很有利于患者伤口的愈合的。（4）有些患者可能在经历了手术之后，自身的食欲以及消化系统功能并没有减弱，但是由于身体的恢复还需要一定的时间。所以只能先从流质食物开始，一点点地恢复进食的食量以及食物种类，这对于患者而言，也是一种生理上的考验。（5）而当患者的身体状况已经恢复到可以摄入固体食物时，患者也不能因为长时间的进食限制被取消而暴饮暴食，最后引发不可预料的后果。

病人术后营养品、水果等康复性饮食

因手术所带来的身体创伤，在很大程度上会导致免疫系统和吸收能力较差，因此就需要通过雪莲、燕窝、阿胶、血红素、胶原三肽及钙、铁、锌等元素来补充人体所需物质。其中尤其就弹性蛋白肽可以帮助病人进行伤口的修复，较之于蛋白质过于复杂而氨基酸活性不足的情况来说，可以在减少肠胃负担的同时，提供身体合适的能量和营养物质。而水果在手术后对患者也有着重要的作用，是进行维生素补充等多个方面的重要食物。具体在手术结束之后，一般可以要求患者食用苹果、香蕉、菠萝和梨等。

除了以上所说之外，大部分手术结束之后，要注意涉及到忌口的问题，患者不可以食用一些食物、或者要改变自身的一些生活习惯，正常来说要戒烟酒和辛辣食物、以清淡为主，多喝水，而少吃盐油。还要注意我国传统医学所认为的羊肉、狗肉、生姜、韭菜、胡椒等一系列发物也不可以食用，并且为了保证患者的营养健康，尽量要求患者少吃火腿肠罐头和方便面一类的垃圾食品。而香菇一类的菌类食品可能会导致手术后皮肤疮毒、海鲜可能会引发伤口感染，芒果，杏，桃和一些大补的食品都有可能会使得疾病恶化。