谈谈糖尿病的中医食疗

文丨李珩（四川省地矿局四0五医院）

中医学认为“医食同源、食药同用”，它为本草学的形成奠定了基础，同时也为后世食疗理论的基石。食疗保健在我国具有悠久的历史，早在西周至春秋战国时期，中医食疗就已出具模型，发展至周代已有食与医之分。古代医书《内经》中曾指出，饮食不节是引发糖尿病的主要元凶，同时也认识到了控制饮食具有的重要意义。从宋代至清朝，糖尿病中医食疗才日渐完善，此时也传出了大量与糖尿病中医食疗方面的著作，这些作品为后世产生了极其重要的影响。糖尿病人的食疗保健方法为根据食品带有的药物特性，讲究饮食宜忌，说到这，可能还是有人感到不理解，没关系，下面就让我们一起来了解糖尿病的中医食疗！

从中医角度分析，糖尿病可分为四大类型，即阴虚热盛型、阴阳两虚型、脾虚湿蕴型以及气阴两虚型，因类型不同，食疗方法也大同小异。

阴虚热盛型

这类病人的中医症候有乏力、失眠、便秘、烦渴多饮、急躁易怒、易饥多食等，因此食疗原则应以清热滋阴和益气生津润燥食物为主，比如黄瓜、苦瓜、木瓜、桑叶、豆腐、田螺、菠菜、绿豆、鸭肉、燕窝、鲫鱼、蚌肉、莴笋、豆浆、魔芋、松菇、鳖肉、粳米、雪梨、蛤蜊肉、西红柿、无花果等，切记不可食用燥热伤津油腻食物。

适宜药膳有：葛根芍药粥：取白芍6克、胡萝卜10克、魔芋粉丝和葛根粉各20克以及粳米和鲜山药各50克，配适量调味量，每日食用一次即可取得清热养阴生津的功效；绿豆菖蒲粥：取干荷叶6克、石菖蒲10克、绿豆20克以及粳米50克，每日同样食用一次即可取清热燥湿与化痰的功效；麦冬五味子瘦肉汤：取五味子6克、麦冬20克以及瘦肉和苦瓜各200克，另配之少许调味品、葱花，同样需要每日食用一次，可获得降糖、养阴清热和宁心安神的功效。

阴阳两虚型

这类糖尿病人的中医症候为腰酸耳鸣、四肢欠温、大便溏薄、舌体胖嫩、肢体麻木、面白无华、形寒怯冷、舌质淡红、阳痿早泄等，应食具有滋阴补肾、行气利水、滋阴补肾、益气温阳作用的食物，可食食物有海参、黑豆、甲鱼、海马、狗肉、银鱼、田鸡、羊肉、泥鳅、羊肉、麻雀、韭菜、鱼肚、狗肾、乳鸽、牛尾巴、猪脊骨、枸杞叶、鹌鹑肉、猪小肚等。

适宜药膳有：黄鳝补肝汤：准备芦根15克、桑寄生25克、黄鳝300克以及少数油盐和鸡精，每日饮用一次可取清热生津、滋补肝肾、降脂、降压以及降血糖的功效；决明子丹参瘦肉汤：需要准备的原材料丹参5克、决明子10克、枸杞子10克、山楂10克、何首乌15克、猪瘦肉250克以及适量调味量，制成汤品后饮用，每日一次，可获得活血化瘀以及滋养肝肾的功效；鲫鱼羹：准备大蒜1头、荜拨3克、胡椒3克、缩砂仁3克、陈皮5克、黄芪15克以及鲫鱼500克等食材，每日食用一次，可取行气利水、健脾温肾的功效。

脾虚湿蕴型

该类糖尿病人的中医症候包括饮食减少、口渴少饮、四肢困倦、精神不振、舌质淡胖、脘腹痞闷、苔白厚腻等。对于脾虚湿蕴型糖尿病的治疗方法应以益气健脾、除湿降浊为主，故应多吃冬瓜、茅根、生姜、山楂、猪肚、草鱼、鲫鱼、芦笋、蚕豆、萝卜、佛手、莲藕、蘑菇、莲子肉等食物。

适宜药膳有：薏仁鲫鱼汤：准备原材料薏苡仁15克、鲫鱼100克以及适量调味品，包括食盐、味精、生葱、生姜等，每日食用一次即可获得健脾祛湿止泻的功效；麦冬苦瓜汤：需要准备麦冬20克、猪瘦肉100克和苦瓜200克，食用后可起到健脾祛湿降糖以及滋阴清热的功效；薏楂苓萝汤：准备茯苓9克、山楂10克、薏苡仁30克、猪瘦肉50克以及白萝卜250克，每日分两次服用一剂，可获除湿降浊、益气健脾的功效。

气阴两虚型

气阴两虚型糖尿病人的中医症候为自汗盗汗、口渴喜饮、气短乏力、心悸失眠、肢体麻木、舌体胖大、视物模糊、倦怠乏力等，该证候不仅有肺、肾、脾三脏元气亏虚之征，又有五脏阴液内耗之候。应多吃具有健脾益肾、化痰通络、益气养阴、燥湿清热功效的食物，比如黄鳝、乌鱼、桑叶、桑葚、鸡蛋、慈姑、芥菜、黑米、腐竹、鲈鱼、黑豆、斑鸠、甘薯、田鸡、红豆、大枣、蜂乳、兔肉都能够食物，忌食燥热雍滞食物，此外需注意，脾胃虚寒者应慎重食用。

适宜药膳有：参苓肉汤：准备茯苓6克、白芍12克、党参20克、魔芋粉丝20克以及猪瘦肉100克，并配以适量鸡精、食盐和油，每日饮用一次即可获得益气养阴养血的功效；芪精黑豆粥：准备的原料有川芎6克、制黄精10克、黄芪15克、黑豆100可以及猪脊骨200克，煮粥后食用，每日一次即可，可取活血化瘀、健脾补肾、养阴生津降糖之功效；杞参炖兔肉：准备熟地10克、生姜10克、丹参10克、枸杞20克、兔肉200克以及适量食盐和鸡精，每日服食一剂，可取活血化瘀以及滋补肝肾的功效。

切记，无论哪一类糖尿病人都应遵守定时定量的饮食原则，且要控制主食以及辅食的摄入量，多吃含糖量较低且具有解渴充饥作用的新鲜水果和蔬菜，忌食含糖量较高的食物。在此基础上辅以运动锻炼，改变不良的饮食习惯，方可控制血糖。

中医以辨证施治的方式，根据患者的病情以及体质为其提供相应的食物和药膳加以调治，目的在于补偏纠偏，中医食疗在控糖降糖方面的功效已经得到临床认可，希望本文介绍的知识能够帮助到广大糖尿病患者。