荷兰甜菜栽培技术

王托和，王长奎，李雁民，梁国森，陈其泰，陈晓军

(甘肃省张掖市农业科学研究院，甘肃 张掖 734000)

0 前言

荷兰位于欧洲西偏北部，国土面积约41 864平方千米，是著名的亚欧大陆桥的欧洲始发点。农业高度集约化，农业产值约占国内生产总值1.6%，从业人员17.3万，常年位居世界第二大农产品出口国。农业构成中，畜牧业占52.6%，园艺业占33.4%，农田作物占14%。花卉产业发达，世界上最大的花卉生产和出口国。甜菜面积84 000公顷；甜菜根产量60-65吨/ha。含糖率17%左右。甜菜生产全部使用单胚种，从整地、播种、田间管理、收获全部实现机械化。

1 播前准备

1.1 前作

甜菜获得高产必须有良好的栽培计划。因为谷类作物收获较早，并留下大量的有机物，如小麦茬等，所以谷类作物是甜菜比较好的前茬作物。当然，如果有条件种植一茬绿肥作为前茬是最理想的。在荷兰前茬作物主要有马铃薯、洋葱。这些作物收获后可以种植一茬十字花科绿肥作物。十字花科绿肥作物不仅对改善土壤结构，增加土壤有机质具有重要作用，而且，还具有降低甜菜根结线虫数量的作用。另外，三叶草、紫花苜蓿、羽扇豆等豆科绿肥可以固定空气中的氮。这是由于豆科植物根部可以形成根瘤菌，由于根菌瘤在生活过程中分泌一些有机氮到土壤中，加之，根瘤在植物的生长末期会自行脱落，从而大大提高了土壤的肥力。据估测，一亩苜蓿年均可积累40斤氮肥，相当于200斤硫铵。并可增加土壤中的腐殖质。

1.2 深翻

由于甜菜是块根作物又是深根作物，所以深翻是甜菜高产最重要的栽培技术之一。翻地的目的主要是改善土壤结构，将前茬作物留下的残茬翻入土中。通常农户根据不同的土壤类型选择秋翻或春翻。如果是春翻一般都要使用镇压器，以减少土壤水分蒸发。

翻地应注意以下几点：必须将前茬的耕层完全翻耕；在犁沟里的轮子要避免滑行，以减少对土壤的压实。翻地应当选择土壤含水量适宜的时期进行。

1.3 播前施肥

第了解土壤中各种元素的含量，农户每四年对土壤中氮、磷、钾、镁钙测定一次。其测定结果对农户施肥提供参考。以每公顷甜菜根产量60吨计算，参考施肥量见表1。

甜菜生产中，氮肥的供应方式很多，来源也很多。如：各种动物尿液、粪肥、秸秆、绿肥等。当觉得施肥时需要将所以因素均考虑在内。各种有机肥的有效成分见表2。

表2 有机肥的平均有效成分

农户每年二月份对土壤含氮量进行测定，在荷兰土壤中氮的平均水平为30-60公斤/公顷，不同的有机肥及施用时期，其释放的总氮量也不同。要换算后再施肥(见表3)。

表3 不同月份有机肥中释放的氮肥占总氮量的比例(%)

施肥通常在春天整地前进行。一定要特别注意肥料的质量和施肥机的调整。1)肥料的颗粒一定要均匀一致；2)没有结块；3)按照准备参考施肥表施肥；4)播撒器的速度应当与拖拉机前进速度保持一致；5)施肥盘呈水平状态；6)注意用双轮胎，减轻车轮印对土壤结构的破坏；7)为防止重复施肥，要插好标志旗或标志杆。

1.4 播前整地

苗床准备目的是使耕层中表层2-3厘米土壤变得疏松，疏松是表土为幼苗的生长提供适宜的温度及氧气。未耕过的底土则仍保持完整的毛管系统。

甜菜种子在发芽期间对干旱非常敏感。有很多种机械可以用来准备苗床。机械操作控制深度很重要。

2 播种

在前面各项准备工作做好后就可以选择适当时期进行播种。播前品种选育很主要。农户可以根据官方的实验结果结合自己的经验来选择品种。决定品种的因素由土壤条件、抗病性、收获难易程度、带土情况、收获时间、糖厂付款方式等等。

播种机对播种质量影响比较大。选择自动化程度高、能够严格控制播深、精准播量、株距的播种机很主要。使用前要对播种机精心保养。播种所需要的的种子数量根据土壤条件、所选择的行株距有所差别。行距一般有45厘米和50厘米两种，株距在16-20厘米之间。见表4。株距控制18厘米，每公顷播种10-12万粒种子，播深2-3厘米。一般可以保苗8-9万株。在荷兰播期在4月1日前后就已经开始播种。有研究显示，此后每推迟一周，可减少产糖量250公斤。

表4 每公顷播种所需要的种子单位数(1个单位为10万粒种子)

3 杂草控制

荷兰的病虫草害防除已经实现了机械化。主要除草时期及所用药剂见表5。

表5 甜菜不同生长阶段杂草控制方法

为减少除草剂用量，大多采用行内喷施法。该方法可以减少40%的除草剂用量。但行间的杂草还需要机械来防除。

4 病虫害防除

荷兰的甜菜病虫害种类较多，但造成损失较重的主要由以下几种。

4.1 甜菜褐斑病

主要在温暖的夏季。特别在多年种植甜菜的老区。发生轻的年份可以不防治，但多数年份进行药剂防除。

4.2 丛根病

该病一旦发生危害很严重，产量和含糖率下降明显。选择抗病品种或为感染的地块很重要。安地公司拥有自育的抗甜菜丛根病品种供农户选用。

4.3 黄化毒病

黄化毒病的病毒通常由绿色桃蚜及青葱蚜传播。表现为叶片褪绿变黄，及叶片变脆、变厚。在荷兰有专门的机构进行甜菜黄化病毒预测。当预测到某地蚜虫危害程度上升时，他们便会建议农户进行防治。

4.4 甲虫

甲虫主要危害苗期甜菜的根部，在土壤湿度较高时，甲虫啃食甜菜下胚轴(根基部或根)。该类害虫通过药剂防除效果很好。

4.5 线虫

主要是甜菜根结线虫。防治甜菜根结线虫最经济有效的方法是实行轮作。轮做的好可以起到很好的控制作用。

5 收获

荷兰的甜菜制糖厂榨季一般持续100天左右。榨季开始的日期取决于对甜菜根产量的预产、糖厂的生产能力及商业经济分析。甜菜估产由专业机构进行。榨季开始时间一般在9月中下旬，此时甜菜还在生长。

在9-10月间甜菜含糖率及快根产量还在继续增长期。在榨季开始期出售甜菜的农户通常会从糖厂获得额外的补助。提前收获对糖厂的好处是提前开榨，减轻后期压力。对农户的好处是土壤条件好，减少块根的携带土的量，还可以为下茬提前做好整地准备。

荷兰通常甜菜收获机是大型的6行收获机，有大型拖拉机牵引。收获期间尽量减少机械对土壤结构的破坏。通常采用降低胎压，或对运输车辆、自动挖掘机安装特殊的轮胎。

甜菜收获有割茎叶、削根头、挖根、清理4个环节。

1)割茎叶：主要由安装在水平轴上的刀片或皮带来完成。

2)削根头：切削根头作业由安装在探臂上的刀片来完成。最理想的是在甜菜根头上第一片叶痕初切削。切削过深造成农户损失，切削过浅则造成糖厂损失(根头含糖量低，氮、钾、钠等有害成分含量高，影响榨糖过程中糖分结晶)，因此，根头切削时一定要将刀头调整到最佳位置。

3)块根挖取：甜菜的挖取取决于甜菜块根性状、土壤类型、收获条件等因素。不同品种甜菜块

根的形状不同，土壤条件好，如土壤疏松干燥，可以挖6 cm，如果土壤提条件不好，土壤粘重，土壤含水量高，可以挖3-4 cm。甜菜块根挖取不当可造成20-30%额损失。

挖取甜菜的设备有三种。盘式挖取器一般用在疏松的土壤。片式挖取器用在粘重的土壤上；轮式挖取器则以上两种土壤均可以使用。

甜菜挖取系统有两个：

一次性系统：甜菜收获机将挖出的甜菜根倒入与其并行的收集车中，其优点是地块很快被清理出来，即使在不理想的条件下也能够迅速完成工作。

两阶段收获系统：第一阶段进行割茎叶、削根头、挖取块根。第二阶段进行装载、清理。优点是甜菜经过短时间晾晒，带土少，容易清理，干燥较快，能够挖取更多的甜菜。该系统可以比一次性系统提高效率15-20%。

4)清理：收获后的甜菜块根需要及时清理。清理效果取决于挖取块根的质量。清理过程中，调整几个旋转筛适宜角度和位置，在最大限度筛除块根携带的土之外，还要较少块根损伤。收获后的甜菜块根尽量堆放到交通便利、地面硬化的空地便于装运。堆放甜菜过程中，一定要将腐烂、或冻化甜菜扔掉。