抗菌肽提高奶牛生产性能和降低体细胞数的试验研究

文/唐 宇 李秀岭 王 艳 王天梓 李冰心 张菲菲 赵 晶 陈冰妍

（北京市大兴区动物疾病控制中心）

奶牛乳房炎（Mastitis）是奶牛的常见疾病之一，治愈难度大，直接影响了奶牛的生产性能和乳品质[1]。大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和无乳链球菌通常是临床型乳房炎的主要致病菌。近年来，我国也在不断尝试采用新手段防控和治疗奶牛乳房炎，但新的耐药菌株不断出现，治疗效果不佳[2～4]。

抗菌肽的抗菌谱较广，可以杀灭机体内的细菌、真菌、衣原体、支原体等微生物[5，6]；增强机体免疫力，提高机体抗病毒、抗肿瘤的能力，解除免疫抑制[7]；减少动物流产、死胎、减产的情况；提高禽类的产蛋率；提高哺乳动物产仔数，增强泌乳功能；调节动物机体内分泌系统，缓解动物发情迟缓、返情等情况；增强动物胃肠吸收功能，从而降低料蛋比、料肉比、料奶比，降低饲养成本，提高产值[9]。在奶牛养殖业中，抗菌肽可促进奶牛乳腺发育，预防和治疗奶牛乳房炎。抗菌肽具有无残留、无毒副作用、无抗药性等特点，在实际生产中可尝试取代抗生素[8]。

本文通过在奶牛日粮中添加抗菌肽的方法，以期探讨出提高奶牛生产性能，降低体细胞数的最佳抗菌肽浓度，供行业内人士参考。

1 试验方法

1.1 试验时间和地点

试验于2019年3—7月在北京市大兴区某规模奶牛场进行。

表1 抗菌肽对不同天数下奶牛生产性能和体细胞数的影响

1.2 试验方法

选取体况、年龄、生产性能等相近的150 头奶牛随机平均分为5 个组，包括1 个对照组（D）和4 个试验组（S1、S2、S3、S4），每组30 头奶牛，试验奶牛采用栓系式饲养，试验奶牛的生活环境和牛场内其他奶牛的生活环境一样，在试验期间不会限制奶牛饮水。每天3次按时饲喂奶牛和进行挤奶操作。

对照组的日粮是基础日粮；试验组除了基础日粮外，还添加不同剂量的抗菌肽，分别是S1：100 g/吨，S2：200 g/吨，S3：300 g/吨，S4：400 g/吨。

试验时间为90 天。试验第10天进行第一次奶牛生产性能测定（DHI），随后每隔20 天进行一次DHI，一共测定5次。测定数据包括乳脂率、乳蛋白率、产奶量。同时间用CMT法进行5次体细胞数的测定。

1.3 数据分析

采用SPSS13.0软件和SAS9.2软件进行数据分析，不同字母表示差异显著。

2 试验结果

2.1 不同抗菌肽添加浓度与投喂天数对奶牛生产性能的影响

由表1可知，不同抗菌肽添加浓度与投喂天数对乳脂率、乳蛋白率、产奶量的影响结果：抗菌肽添加浓度和投喂天数对奶牛乳脂率无显著影响（P＞0.05）；试验90 天时对乳蛋白率有显著影响（P＜0.05），抗菌肽浓度在0 g/吨、100 g/吨和200 g/吨时，乳蛋白率差异不显著（P＞0.05），300 g /吨、400 g/吨与对照组相比差异显著（P＜0.05），而300 g/吨与400 g /吨之间无显著差异（P＞0.05）；试验10天时，对产奶量有显著影响，30～90 天间差异不显著，抗菌肽浓度在0 g/吨、100 g/吨和200 g/吨时差异显著（P＜0.05），而300 g/吨和400 g/吨之间无显著差异（P＞0.05）。

图1是不同抗菌肽添加浓度与投喂天数对乳脂率影响的交互作用图，从图中可以明显看出在添加各浓度抗菌肽后，各测定天数组中乳脂率都有变化，但变化不明显，也无规律。图2是不同抗菌肽添加浓度与投喂天数对乳蛋白率的交互作用图，从图中可以看出在不同浓度抗菌肽的作用下，10～90 天乳蛋白率呈上升趋势，400 g/吨添加量在90 天时作用效果最明显。图3是不同抗菌肽添加浓度与投喂天数对产奶量影响的交互作用图，从图中可以看出添加不同浓度的抗菌肽时奶牛产奶量均有提升，添加400 g/吨的抗菌肽在第10天时效果最好。

2.2 不同抗菌肽添加浓度与投喂天数对体细胞数的影响

图1 抗菌肽添加浓度与不同投喂天数乳脂率的交互作用图

图2 抗菌肽添加浓度与不同投喂天数乳蛋白的交互作用图

图3 抗菌肽添加浓度与不同投喂天数产奶量的交互作用图

图4 不同抗菌肽添加浓度与投喂天数对体细胞数影响的交互作用图

由图4可知，不同抗菌肽添加浓度与投喂天数在不同检测时间的CMT结果，从结果中可以，抗菌肽添加300 g/吨和400 g/吨时差异不显著（P＞0.05），其余各浓度抗菌肽之间差异显著（P＜0.05），且在抗菌肽添加浓度为400 g/吨第10天时效果最好。

3 结论

3.1 抗菌肽对奶牛生产性能的影响：在奶牛日粮中，添加90 天400 g/吨的抗菌肽可以显著提高奶牛乳蛋白率；添加10 天400 g/吨的抗菌肽可以显著提高产奶量，有利于我国奶品质的提高。

3.2 抗菌肽对奶牛体细胞数的影响：添加10 天400 克/吨的抗菌肽效果最好，但与300 克/吨时差异不显著。由于市场上所销售的抗菌肽价格较高，添加量大会造成饲料成本过高，以经济支出和作用效果综合考量，抗菌肽300 克/吨添加第10天效果比较理想，连续饲喂有助于体细胞数的降低。