基层畜产品安全检测工作问题及措施

阿拉腾格日勒

（内蒙古阿拉善盟农畜产品质量检测中心 750306）

内蒙古地区拥有得天独厚的地理资源，畜牧业发展水平较高，已成为支持内蒙古地区经济发展的重要支柱产业。内蒙古地区畜产品流通范围广，产品质量安全具有非常重要的意义。当前，内蒙古畜牧业发展中主要存在基础设施建设薄弱、生产结构不合理等问题。为了提高基层畜产品的质量的标准，保障基层畜产品单位向大众提供高质量的畜产品，提高人们的食品食用安全性能。需要不断提高内蒙古地区基层畜产品安全检测工作的质量水平。

1 畜产品质量安全检测工作存在的问题

（1）基层农畜产品生产过于分散，规模没有形成。标准化生产的推进缓慢，监管难度也比较大。在基层畜产品生产过程中，一些生产者育种技术水平参差不齐，部分农民操作规范不够科学，直接影响畜产品的质量和安全[1]。

（2）畜产品质量安全监督体系不健全，畜产品质量安全检查体系建设严重滞后。尚未建立一些基层农畜产品质量安全监督站，没有明确的管理部门，仅有几个部门领导这项工作。乡镇级农产品监督机构由地方政府人员组成。兼职专业人员很少，测试水平有限，难以满足工作需要[2]。

（3）基层畜产品安全测试团队不稳定。基层畜产品安全测试人员不稳定，素质不高，缺乏理论知识，对测试方法没有足够的了解，基层畜产品安全测试能力和测试水平有待于进一步提高。此外，实验操作很少，而且熟练程度不足。通常，一个月只进行一次或两次实验，影响基层畜产品安全测试的准确性。

（4）测试样品采样不规范。主要表现在采样记录不完整，信息不够准确，填充不规范，不要求采样单位签名的问题上。此外，某些采样单位仅关注完成的样本数，而没有根据所需的链接进行绘制。如果农场的采样质量不好，则从屠宰场获取样品。这些情况始终威胁着动物产品的质量和安全，并要求采样人员认真做事，不要马虎。并且仪器使用记录不完整，缺少填充和补充现象，忽略了设定仪器使用记录的意义，一旦发生异常情况可追溯仪器，包括仪器损坏，这需要引起基层畜产品质量安全检测机构的高度重视[3]。

2 关于基层畜产品安全检测工作的控制措施

（1）加强基层畜产品安全检测工作人员的质量管理。基层畜产品安全检测工作管理人员队伍要求具有过硬的政治素质和思想素养，必须从基层畜产品整体出发，坚持服务大局，站在整体角度统筹规划基层畜产品安全检测工作。基层畜产品安全检测工作管理队伍要求具有高超的专业能力和业务水平。管理人员能在工作中利用专业知识和基本技能正确履行职责，保证管理的专业性和有效性。管理人员除了要求掌握基层畜产品安全检测工作专业方向的知识和技能外，还应掌握与之相关的法律法规知识。在发生安全事故或违约事件时，对可能出现的问题进行问题预防和处理。同时，要加强对人员的培训，以进一步提高基层畜产品安全检测工作人员的工作素质，为畜产品检测质量提供直接保证。

（2）控制畜产品安全流通体系，目前，除了具有法律依据的动物流行病外，其余的销售和分销环节基本上都没有明确、规范的规定。因此，在许多当地动物产品安全检测中，出现个体产品的流通、销售和地方保护。为此，国家必须尽快颁布有关法律法规政策，对畜产品的市场准入、流通和销售作出严格规定。同时，加强监管，定期检查，增加采样监测工作，按照有关规定及时处罚或责令整改，以确保畜产品的质量和安全。此外，在畜产品安全流通体系执法中，必须进一步加强执法体系的建设。从目前了解的实际情况来看，无论是在执法团队的专业化还是在执法人员的综合素养方面，我们都面临许多问题。如执法缺乏相应的保障。在实际执法过程中，执法人员经常会无法遵守规则[4]。

（3）基层畜产品安全检测机构太少，检测能力不足。严格控制动物产品的质量和安全性测试是确保动物产品质量的关键。目前，在大城市已建立了有关畜产品安全检查机构。但由于技术限制，偏远地区及基层地区尚未建立相应的测试机构。如基层畜牧兽医站缺乏配套的检测设备，无法保证检测工作的顺利进行或检测结果准确，导致许多不合格的动物产品流入市场，影响消费者的食品安全[5]。

（4）加强基层畜产品安全检测法律法规建设。目前，我国食品安全相关法律法规还存在许多不足。政府可以根据市场变化制定相应的法律法规。同时，可以利用行业协会来制定相应的政策，完善食品市场法规，加强执法和严重犯罪。保护畜产品市场的实施。此外，新闻媒体可以用来监督公众舆论，以揭露非法企业，从而提高对畜牧生产企业的警惕。

（5）增加基层畜产品安全检测的资金支持。在尚未设立专业测试部门的某些地区，有必要积极创造条件，并为机构技术设备和资金进行许多面对面的准备。已经建立基层检测机构的地区，应积极引进先进的检测设备，加大财政支持力度。如在养牛中心，每年应进行完整的检测，以避免引入携带病菌的牛只，并尽可能地争取到政府的财政支持。

（6）建立健全的基层畜产品质量安全追溯体系，实现从源头到餐桌的农畜产品追溯和检测。认真贯彻养殖档案记录和投入使用管理制度，利用现代互联网信息逐步实施上市农畜产品的源代码识别，增强生产经营者的诚实守信意识，提高生产经营者的积极性。为实现全面覆盖可追溯性系统，要完善农畜产品质量安全监督体系。明确各部门的管理范围，相互重组职能，并根据管理职能和类别进行划分。其次，需要各部门人员进行专业的职业培训，帮助他们学习掌握有关动物产品安全检测的相关知识，从而有利于减少基层畜产品质量安全追溯体系管理不善的问题。最后，有必要限制管理者的行为，加强职业道德，避免腐败。各部门还需要加强分散管理和集中管理。在乡镇一级逐步建立和完善农产品质量安全检测室，重视农产品检测，增强农产品质量安全监督意识。

3 结束语

随着基层畜牧业发展规模和速度的不断加快，畜产品的质量和安全性日益受到社会的广泛关注。基层畜产品质量和安全性检测对市场经济和消费者食品安全至关重要。因此，通过上述有效措施，建立健全的基层畜产品质量和安全检测机构。不断加大资金支持，引进高素质的技术人员，为基层畜产品质量安全提供有力保障。