宁夏六盘山片区“粮改饲”发展肉牛产业前景

李矞

（宁夏固原市畜牧技术推广服务中心 756000）

宁夏六盘山片区核心区包括固原市原州区、西吉县、隆德县、彭阳县、泾源县（四县一区），近年来，该地区加大推进农业供给侧结构性改革力度，围绕“一特三高” 主攻方向，以建设宁夏六盘山百万头肉牛标准化生产基地为抓手，不断提升肉牛标准化、规模化养殖，逐步扩大肉牛饲养量，着力构建肉牛养殖、屠宰、加工冷链运输为一体产业发展体系，使肉牛产业品牌效应优势逐步显现，在促进农民增收中发挥了重要作用。截至2019 年底，宁夏六盘山片区发展肉牛饲养量达到110多万头，建立标准化、规模化肉牛养殖示范村120 个。种植粮饲兼用玉米175.5 万亩，其中青贮玉米77.5 万亩，为发展肉牛产业提供了重要的饲草保证。

1 前景分析

1.1 发展畜牧业饲草需求量大

草畜产业是宁夏六盘山片区最具优势和潜力的地方支柱产业。近年来，坚持把草畜产业作为区域化脱贫富民的主导产业进行扶持培育，制定肉牛产业提质增效、发展高档肉牛（安格斯等）基地建设等实施方案，每年召开区域化发展肉牛产业大会，举办发展肉牛产业主题学习培训班，建立肉牛信息化管理平台，多措并举激发了群众发展肉牛的积极性。目前，宁夏六盘山片区肉牛存栏量达到90 多万头，其中基础母牛存栏量达到36 万头，庞大的肉牛饲养量对牧草饲料需求量非常大，并且对饲草料的品质要求较高，因此，种植全株青贮玉米有广阔的市场前景。

1.2 “粮改饲” 经济效益十分可观

据测算，种植全株青贮玉米平均亩产量约为8t (全株)，每吨市场价格600 元，每亩产值为4800 元。相比较而言，种植普通玉米每亩生产玉米籽粒大约1t，每吨市场价格2400 元，每亩产值2400 元。种植全株青贮玉米比普通玉米每亩增收2400 元，经济效益可提高50%左右。年种植全株青贮玉米175.5 万亩，产量1404 万t，产值673.9 亿元。据相关资料显示，青贮后的全株（兼用）玉米饲喂肉牛的可消化率比正常玉米秸秆的可消化率高30%以上，如育肥牛每天饲喂青贮玉米料20kg 或饲喂普通玉米秸秆加玉米粒26kg (24.5kg 秸秆+1.5kg 玉米粒)，获得的日增重同样为0.6kg。因此，饲喂全株青贮玉米经济效益比普遍玉米秸秆加玉米粒高。

1.3 “粮改饲” 社会效益显著

“粮改饲” 发展草食畜牧业是加快推进现代产业结构调整的重要举措，也是解决农户发展肉牛养殖饲草料短缺的根本之策，据调查，“粮改饲” 项目区农户户均年养殖肉牛10 头牛左右，收入达10 万元。区域化、规模化种植全株青贮玉米，发展规模化、标准化肉牛养殖可以解决当地农村剩余劳动力就业问题，还可促进肉牛加工屠宰业、冷链运输和餐饮业的蓬勃发展。同时，通过机械规模化种植和科学化青贮饲料，加快普及农村畜牧养殖实用技术推广具有重要意义。

1.4 “粮改饲” 生态效益突显

发展草食畜牧业是发展生态乡村建设的一项重要举措，随着市场需求升级、生产技术进步，必然要求发展畜牧业向绿色生态环保方向转变，推广“家畜-有机肥料-粮食(牧草)” 生态养殖模式，促进生态能源开发建设。养殖肉牛产生的粪便经过常规处理，加工成有机肥，就近利用，既可培肥地力，又可改善耕地结构，解决因化肥用量越来越多造成的土壤理化性状日益劣化问题，同时减少了化肥用量及有害物残留，这既有利于农业生态环境的良性发展，又起到保护环境的作用。“粮改饲” 还可以带动秸秆循环利用和转化增值，不仅不用考虑秸秆的二次收贮问题，还避免了秸秆焚烧引起的环境问题。

2 “粮改饲” 发展草食畜牧业中存在的问题

2.1 生态环境保护压力增大

由于基础设施比较落后，畜牧养殖业发展与环境保护矛盾日渐突出。主要表现在饲草料加工、储备设施还完善，畜禽粪便、污水、恶臭等养殖废弃物处理设施发展滞后，饲养管理不规范，养殖圈舍距离村庄农户、道路较近，养殖农户的文化程度较低，养殖方式比较落后，疫病防治水平低，人为大量使用饲料添加剂等，畜产品质量安全存在潜在风险，环境保护压力较大。

2.2 “种养加” 规模小、程度低

由于“粮改饲” 项目尚属起步阶段，主要还是“家家种草、户户养牛，小群体、大规模” 的局面，缺乏龙头企业和合作社的带动，生产组织化程度低，种植、加工、销售和养殖产业链还没形成，利益联结机制尚未形成，导致生产成本高，经济效益低。

2.3 肉牛产业化程度较低，产业链发展还不健全

扶持培育的龙头企业大部分处于发展阶段，普遍规模比较小，科技使用率还未全面普及，辐射带动能力不强，机械装备和科技支撑不强。

3 工作措施

发展“粮改饲” 推动草食农牧业效益和农牧民收入持续增加，实现产业强、环境优、可持续的现代生态乡村，任务依然艰巨。

3.1 加快结构调整

推进“粮改饲” 试点工作是新常态下发展现代畜牧业作出的重大决策，对解决优质饲料短缺、改善人畜争粮、改进农牧业结构、推动现代畜牧业发展具有极其重要的作用。以“粮改饲” 试点为抓手，根据主体功能区定位，调整优化区域布局和产业结构，加快推进设施农牧业提质增效。要切实加强监督管理，完善制度、压实责任、强化监督，确保各项工作取得实效。

3.2 强化技术保障

坚持科技引领，全方位推进“粮改饲” 社会化服务，及时成立“粮改饲” 技术指导小组，跟踪开展技术指导服务，为“粮改饲” 项目实施提供技术保障。大力开展“互联网+现代农牧业” 行动，加快培育新型职业农民，从全株青贮玉米的种植、田间管理、收割，到青贮池建造、青贮制作、青贮品质评定、青贮饲喂管理等各个环节开展技术指导服务，提高农户积极性。

3.3 强化政策扶持

加大财政对“粮改饲” 发展肉牛产业的投入，设立并逐年增加“粮改饲” 发展肉牛产业专项资金，重点用于龙头企业培育、规模饲养场标准化改造、重大动物疫病防控基础设施建设，以及加大畜禽良种工程、畜禽良种推广、秸秆养畜、畜禽标准化养殖场区改扩建、饲养场面源污染防治等投资，重点向现代畜牧业示范园区和项目片区倾斜。同时，强化税费扶持和金融支持，落实畜禽养殖用地政策，切实保障畜禽标准化生态化规模养殖用地。

3.4 坚持生态可持续

结合乡村振兴战略实施，大力发展循环高效草食畜牧业，深入推进乡村环境卫生整治长效治理，大力推动生态保护与建设，落实各项环保措施，确保生态与效益并重。