洋葱高产优质无公害栽培技术集成

史海军　郑伟丽　李德志

洋葱高产优质无公害栽培技术集成

史海军1郑伟丽2李德志1

（1.江苏省丰县师寨镇农技推广服务中心江苏徐州221713；2.江苏省丰县农业科学技术推广中心江苏徐州221700）

文章通过对洋葱品种选用、整地作畦、适期播种、苗床管理、适期定植、田间管理、病虫害防治、适期采收等栽培技术环节的探究，为洋葱高产、优质、无公害生产提供技术参考。

洋葱；病虫害；无公害栽培

洋葱富含糖类、矿物质、蛋白质及多种维生素，口感特殊，具有开胃、消食、杀菌等保健功效，且耐储耐运，是市场鲜销和加工脱水蔬菜出口创汇的主要蔬菜品种和原料，具有较大的市场需求空间。

江苏丰县是洋葱种植大县，全县年种植面积稳定在10 万亩以上，师寨、顺河、常店、首羡等镇广泛种植。近年来，随着生活水平提高，人们对农产品质量安全日趋重视，为增强丰县洋葱的市场竞争力，确保消费者餐桌农产品质量安全，通过对洋葱高产优质无公害栽培技术的探究，为洋葱种植户提供技术保障，规范洋葱种植户的栽培管理措施，切实提升洋葱栽培水平，提高洋葱栽培经济效益，为促进农业增效、农民增收及农村经济持续发展提供科技支持。

1 栽培技术

1.1 品种选用

选择适宜本地区种植的稳定、高产、优质、抗病品种。

1.2 整地作畦

选择土壤肥沃、灌排方便、有机质含量高、保水保肥能力强且前茬为非葱蒜类作物的田块作为苗床。苗床培肥工作至少在播种前10 d开展，亩施用完全腐熟有机肥1 000 kg左右、硫酸钾型复合肥20～30 kg，按照耕深20 cm标准进行旋耕，充分混合土壤与肥料[1]。实施浅耕细耙工序后，按照畦宽1.8 m、畦沟宽20 cm、畦沟深10 cm的标准制作小高畦。

1.3 适期播种

根据品种特性及气候条件，9月15—20日为丰县洋葱育苗播种适期。播种过早，易造成越冬期秧苗过大，通过春化阶段引起先期抽薹，造成品质及产量下降；播种过迟，则会因苗小、苗弱推迟移栽时间，定植后生育期延迟，造成鳞茎膨大期缩短而影响产量。

播种前浇足底墒水，控制水面深度在6 cm以上，确保洋葱出苗的水分需求得到满足；待水充分渗下后，使用精量播种机播种，每亩苗床播种精选、新鲜种子1 500 g左右。播种后及时覆盖薄膜，保持床面湿润状态，膜上覆盖稻草、麦秆等进行遮阴，防止高温烧苗。

1.4 苗床管理

播种后7～8 d即可出苗，80%种子出苗后，应及时在傍晚撤除覆盖物，促使幼苗与外界环境条件逐渐适应。本阶段内，水分蒸发速度缓慢，不需要进行频繁浇水。栽培人员要密切关注土壤湿度状况，根据土壤墒情合理安排浇水活动，培育壮苗，定植前10～15 d停止浇水，促进根系生长。

齐苗后，要及时开展间苗工作，将病弱苗、过密苗等除掉，一般按照2 cm标准控制苗间距。及时处理掉苗床中出现的各类杂草，避免洋葱幼苗生长质量的不利影响。

本阶段应严格关注并及时预防苗期病虫害，苗齐之后可喷施相应的预防药物防治立枯病、猝倒病，有效提高成苗率，并根据情况有效防治地下害虫。

1.5 适期定植

定植前，结合深耕整地，亩施用腐熟有机肥1 500～2 000 kg，硫酸钾型复合肥30～60 kg，均匀撒施后深翻25～30 cm，使肥料和土壤充分混合后，平整制作栽培畦，畦宽6 m。为促使越冬期地温得到提升，保持土壤墒情，提高洋葱产量，完成浇透水、喷施封闭除草剂工序后，应及时覆盖地膜，用土块将地膜四周严密压实，防止因冬春季节地膜被大风刮起影响洋葱产量。

合理选择定植幼苗：苗龄50～60 d，株高15～20 cm、直径5～8 mm，真叶数量3～4片，植株健壮，无病虫害。若定植幼苗直径在4 mm以下，容易有冻害现象发生[2]。若苗径大于9 mm，则容易有先期抽薹问题出现。

根据洋葱品种及气候条件，合理确定洋葱的定植时期。丰县通常于11 月上中旬实施定植工序，确保严冬之前幼苗的生长势能够得到恢复，加快根系发育速度，降低冬季死苗率。按照16 cm×16 cm的标准控制定植行距与株距，定植深度1～1.5 cm。

1.6 田间管理

完成定植工序后，密切关注田间幼苗生长状况。若出现死苗、缺苗现象，应立即开展补栽工作，确保田间种植密度。洋葱幼苗成活后即进入越冬期，土壤封冻之前浇灌一次越冬水。

洋葱返青后结合浇灌返青水，于3月上旬亩施用尿素10～15 kg作为提苗肥，以满足幼苗生长的营养需求。3月下旬至4月上旬为洋葱茎叶生长盛期，此阶段应加强肥水及病虫害防治管理，结合浇水追施硫酸钾型复合肥10～15 kg/亩，每次浇水后应及时喷施杀菌剂防治病害。4月中旬开始，洋葱生长进入鳞茎膨大期，需水需肥量增大，应于5月上旬结合浇水再次追施优质冲施肥或硫酸钾型复合肥10～15 kg/亩。收获前8～10 d停止浇水。所有浇水均应浇跑马水，绝对不可大水漫灌，避免发生渍害。

2 病虫害防治

2.1 防治策略

坚持以“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，综合运用物理防治、药剂防治等绿色防控措施，确保所生产洋葱达到安全、优质标准。

2.2 防治方法

2.2.1 农业防治

选用适宜本地区栽培的高产、优质、抗病品种；苗床期内轻浇水、少施氮肥、增施磷钾肥，加强中耕、除草等农业管理措施，培育优质壮苗，增强植株抗性；收获后及时清洁田园，并实施轮作换茬，减少田间菌源、虫源和药剂防治次数。

2.2.2 物理防治

播种前采取温汤浸种，消除种子所带菌源、虫源，采用保护地育苗、在田间悬挂粘虫板等措施，减少病虫防治用药。

2.2.3 化学防治

（1）立枯病、猝倒病

出苗后，首先发生的是立枯病、猝倒病。针对此类病害的预防，应合理选择育苗床土，尽量不要选用蔬菜田土；床土确定后，施入50%多菌灵可湿性粉剂药液或30%甲霜恶霉灵水剂药液，杀灭土壤中的残存病菌，降低病菌侵染率。

苗床揭膜后（播种后10 d左右），应及时结合喷水用75 ％达科宁600 倍液均匀喷雾，预防立枯病、猝倒病的发生。发病后用2.5％适乐时10 mL+金雷多米尔25～30 g兑水20 kg或30%甲霜恶霉灵水剂2 500 倍液，向幼苗基部、根部喷雾，促使病菌得到高效杀灭[3]；1周后用25 ％阿米西达10 mL或阿米西达10 mL+金雷多米尔20～30 mL兑水20 kg，再次进行均匀喷雾。

（2）疫病

洋葱疫病在育苗期、成株期均可发病。苗期、成株期染病叶鞘、叶身出现周边不明显的油渍状暗绿色病斑，后扩大成油渍状青白色病斑，病斑中央白色至灰白色，病斑扩展至叶尖逐渐干枯下垂或扭曲，大部分叶片呈白色叶枯状，鳞茎生长受阻。病菌主要以厚垣孢子在土壤中越冬借灌溉水和土壤传播。

发病初期可用72%克露可湿性粉剂800～1 000 倍液、72.2%普力克水剂800 倍液、大生可湿性粉剂600～800 倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂250 倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500 倍液，均匀喷雾防治，每7~10 d喷1次，连喷2～3次，以上农药应交替轮换使用。

（3）霜霉病

洋葱霜霉病主要危害叶片，对产量造成很大影响。受害部位初生卵圆形或长条形斑点，黄色至淡黄色或黄绿色，稍凹陷，边缘不明显，扩大后病斑呈长椭圆形，斑面密生白色霜霉状物，后变为淡紫色。

发病前可以选用75％达科宁500 倍液、25％阿米西达1 500 倍液进行预防，发病初期选用68％金雷多米尔800 倍液、64％杀毒矾600～800 倍液进行喷雾防治。

（4）灰霉病

被害叶片上初生白色至浅灰褐色的小斑点，后斑点逐渐扩大，相互融合成椭圆眼状菱形大斑。鳞茎发病，湿度大时，病斑密生灰褐色绒毛状霉层或霉烂、发黏、发黑。

发病前选用50%多菌灵或75%甲基硫菌灵500 倍液进行预防；发病初期可用50%速克灵或50%扑海因可湿性粉剂1 000～1 500 倍液进行喷雾防治。

（5）紫斑病

紫斑病主要危害叶片、花梗、鳞茎。病斑首先从叶尖开始发生，或在蓟马危害的伤口处形成，初期病斑小，灰色至淡褐色，中央微紫色，有黑灰色的霉状物。病斑很快扩大为椭圆形或纺锤形，凹陷、呈暗紫色，形成同心轮纹，周围有黄色晕圈。湿度大时，病斑扩大到全叶，常使葱叶由下向上变黄枯死或折断，严重影响洋葱产量和品质。

发病前可以选用75％达科宁500 倍液、25％阿米西达1 500 倍液进行预防，发病初期可选用10％世高、32.5％阿米妙收1 000 倍液进行喷雾防治。

（6）地蛆与潜叶蝇

地蛆幼虫会向洋葱鳞茎内蛀入，导致腐烂问题的出现，叶片也将会逐渐萎蔫。潜叶蝇则主要对洋葱叶片造成危害，叶肉遭到潜食，一般会有蛇形潜道形成于叶片上。若地块虫害问题较为严重，会有数十条幼虫同时危害某一株叶片，对植株光合作用造成严重影响，降低洋葱整体产量。

应于幼虫孵化初期开展防治工作，用50%辛硫磷乳油600 倍液或1.8%阿维菌素2 000～3 000 倍液进行喷雾防治。

3 适期采收

当洋葱基部第1～2叶片枯黄，第3～4叶片褪绿，假茎失水、萎缩、变软，地上部分出现自然倒伏，鳞茎外层鳞片变干时为洋葱的采收适期。采收过早，鳞茎尚未完全膨大、成熟，产量低且含水量高，不耐储存；采收过迟，储存时容易腐烂变质。

采收时宜选择晴朗天气，收获时将葱株连根拔起，注意轻拿轻放，避免机械损伤，用葱叶将葱头盖住，葱头不可在阳光下曝晒。剪掉假茎及葱须的葱头应及时运送至阴凉、避雨、通风的地方晾晒，鳞茎2～3层皮晾干后储存。

[1]刘雪娜.论露地洋葱栽培技术[J].农民致富之友,2018(20):68.

[2]陈秀香.浅析河西灌区无公害洋葱标准化生产管理体系[J].农业科技与信息,2018(14):52-53.

[3]邵玉丽,仝连芳,尹洪俊.洋葱无公害优质高产栽培技术[J].现代农业科技,2018(16):70.

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.11.31

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2095-1205(2020)11-64-02