设施葡萄根系与叶片管理关键技术

张海霞

（建平县农业环境监测保护站，辽宁 建平 122400）

1 根系管理技术

葡萄根系具有三大功能，即吸收营养、传输营养、储藏营养。葡萄为肉质根系，根系健康良好的标准是，主根粗、侧根壮、扎根深、分布广、新根多。

葡萄树根系的好坏，直接影响着枝蔓、叶片和果实的正常生长。葡萄根系的健康生长需要具备6个适宜条件。

土层深厚：土质肥沃、营养丰富、有机质含量高，土层深度达到1米以上。

温度适宜：葡萄根系在地温达到6～9℃开始吸收水份；地温达到12～14℃根系开始生长；地温达到20～28℃时根系生长旺盛，活力最强，开始吸收和传输营养。地温低于12℃，高于30℃时，根系生长缓慢或停止生长。自根苗根系-4℃受冻害，贝达嫁接苗根系-10℃易受冻害。

水分适度：葡萄棚的土壤含水量以60%～70%为宜，土壤干旱根系停止生长，容易落花、落果、叶片发黄；土壤水分过多则根系容易烂根。每次浇水都要掌握好时机，真正缺水了再浇，而且浇水必须浇透。

氧气充足：根系生长需要充足的氧气，土壤氧气含量达到10%～15%以上根系才能正常生长和工作；土壤氧气含量低于5%根系不生长。为了提高土壤的氧气含量，必须保持土壤疏松，透气性好，每次浇水之后都必须松土10～15厘米(断掉表面浮根，促进深根生长)。同时要科学使用地膜，在利用地膜保湿增温的同时，还要考察到水分与氧气的相互转换，不要使根系长期处于高湿低氧的不良环境状态，要定期排湿增氧增温（在高温时段揭开地膜松土、晒土，然后再盖上保温保湿）。

营养平衡：根系生长需要多种营养且相互均衡。所以我们在施肥时，既重视氮磷钾，又增加钙镁硫，还要补充硼锌铁，给根系补充充足而全面的营养。更重要的是要经常给树体增施生根，养根，促根的功能性肥料，确保根系健康生长。

pH中性：葡萄根系对土壤酸碱性适应性很强，但最适合葡萄根系生长的土壤pH为6.0～7.0。pH大于8属于强碱性土壤，会造成缺铁，缺锌现象，影响根系对养分的正常吸收。建平县的土壤属于碱性土壤，应适当使用酸性肥和生物菌肥为宜。

葡萄一年中根系有两次生长高峰。第一次生长高峰：促早葡萄为4～5月份；延晚葡萄为6～7月份。第二次生长高峰：促早葡萄为8～9月份；延晚葡萄为9～10月份。在第二次根系生长高峰时适当断根可以促进根系的进一步生长，增加新根数量。但是在萌芽前和落叶后就严禁损伤葡萄的根系，因为萌芽前后伤根会造成伤流和营养损失；落叶后伤根不利于根系恢复，影响新根形成。

要想确保根系健康生长，更好地吸收营养、传输营养、储藏营养，就必须给根系创造一个优良的生长条件。要高度重视改良土壤，深翻松土，多施农家肥、生物菌肥和生根肥料，保证水分，调控好地温。要特别重视采收后至落叶前的水肥管理，让根系积累储藏更多的营养，保证翌年的增产增收。

2 叶片管理技术

叶片是叶绿素的载体，是光能转化的加工厂。叶片通过吸收阳光和二氧化碳，制造和吸收营养，散发热量，再把养分供应给根系、枝蔓、果实。如果没有叶片制造、吸收、传输营养，根系、枝蔓、果实等都不能正常生长，所以保护好叶片非常关键。

在葡萄的叶片管理上，要抓住3个重点：一是必须始终保持叶片的健康生长，不受病虫害的损伤；二是必须始终保持有新叶片不断增加，形成老、中、青叶片体系的良性层次（保持顶端副梢叶片不断增加）；三是必须始终保持科学合理的叶果比例，保证有充足的新叶片供应果穗营养，促进果穗正常成熟（每穗果至少要保留18～22片功能叶）。

健康良好的叶片标准是，叶片深绿、肥厚、伸展、新鲜（不老化）茂盛。叶片的正常生长天数为110～150天，其光合作用功能较强的时段为展叶后30～60天之间。也可以说新叶片制造和吸收营养的时间只有30～40天，然后就逐渐老化，失去光合作用功能。叶片背面气孔、茸毛较多、吸收能力强，喷施农药、肥料应以叶片背面为主。

葡萄叶片健康生长必须具备7个适宜条件。

营养充足：合理施肥、不缺素、不超量。

浇水科学：不旱不涝。

温度适宜：温度控制在20～28℃。低于10℃或高于30℃，叶片停止光合作用。超过30℃叶片会加速老化。

空气清新：经常通风换气，保证棚内无有害气体。

增加新叶片：要始终保持有新叶片不断增加，保证顶部副梢不断有新叶片产生。

喷施叶面肥：要高度重视叶面肥喷施，特别是促早栽培的棚户，更要重视叶面喷肥。因冬季地温偏低，根系吸收营养功能减弱，必须进行叶面补充养分，特别是一些微量元素和功能性肥料，叶面喷施吸收效果更好。

防治病虫：防治好病虫害，防止叶片受到伤害。影响叶片正常健康生长的因素很多，主要有，高温、低温、干旱、伤根、缺素、肥害、药害、气害、病害、虫害、风雹灾害等。棚户在管理中，要认真避免这些不利因素的发生，切实保护好叶片不受伤害。