生鲜电商物流配送模式分析

文/张晓伦（华北电力大学经济与管理学院）

一、现状分析

随着互联网的普及，我国网购用户不断增加，生鲜电商市场的交易规模增长速度非常快。根据中国电子商务研究中心和艾瑞咨询的数据统计[1]，2020年中国生鲜电商市场交易规模约为4585亿元，同比增长64.0%。预计到2023年，生鲜电商市场交易规模将超万亿。

2020年，疫情影响下“宅经济”火爆，生鲜电商迎来爆发式增长，每日优鲜、叮咚买菜、美团等平台异军突起，多家生鲜电商成为资本市场的宠儿。与此同时，拼多多、美团、滴滴入局社区团购，社区团购模式使生鲜电商竞争加剧。本文将对生鲜电商头部企业的物流配送模式进行分析，总结其优劣势，为生鲜电商企业选择适合的物流模式提供一定的参考依据。

二、生鲜电商新型物流配送模式分析

（一）社区团购的配送模式

我国城市人口集中，采用O2O与社区分布的配送模式比较普遍，适用于消费定位清晰、规模较小的生鲜企业。目前主要应用的企业有兴盛优选、多多买菜等，具体过程是客户在公司网站下单后，系统对订单进行处理，相关的物流配送服务商根据信息负责配送区域的配送和识别，送货人员将其送到消费者所在社区的指定取货处，完成送货任务后，通知消费者取货，该模式的辐射范围相对较小，有着专业的配送人员，更适合人群集中、社区建设完善的地方[4]。

（二）O2O+线下实体店的配送模式

O2O+线下实体店的配送模式适用于传统的线下实体店企业开拓线上电子商务领域或者生鲜电商企业线下布局新零售，以实现线上线下相互带动、一起销售的情况。目前应用的企业有京东到家、美团闪购等，其具体流程是线上收到订单后，将产品直接从签约基地或冷藏仓库运输到配送中心，然后分配到线下便利店，再由线下便利店送货上门或自提（承诺所有货物均可送货上门，除非顾客要求顺道自提）[5]。

这一配送模式要求企业自身实力较强，有一定的知名度与影响力，这样线上线下可以相互带动。

（三）前置仓的配送模式

前置仓的模式是在离用户最近的地方布局集仓储、分拣、配送于一体的仓储店，缩短配送链条，降低电商冷链物流配送成本，适用于服务点多、服务范围比较小的企业，目前应用这一模式的企业主要有每日优鲜、叮咚买菜，前置仓模式是在距离用户最近的地方布局仓储、分拣和配送一体的仓储点，直采能最大程度地保证产品质量和新鲜，在配送方面也占据了优势。然而，前置仓前期投入较高，需要大量资金来布局前置仓和研发模式，决定了该模式只适用于人口密度大、客群年轻稳定的一二线城市，在下沉市场行不通。

（四）到店+到家的配送模式

到店+到家的配送模式是生鲜电商在社区周边开设门店，以门店为中心服务周边1-3公里的用户，用户既可以到店消费，也可以在APP下单后由平台提供1小时内送货到家服务，平台所开设的门店既开门营业，又承担线上仓储配送功能。其实也是O2O模式的一种延伸，目前主要应用这一模式的有盒马鲜生、7Fresh。这一模式需要企业自身有一定的实力，比较适合在一二线城市布局。另外，企业要有雄厚的资本运作和线下布局的能力，线下实体店分布广泛，拥有完整的线下网络，可以赢得良好的口碑优势和影响力，带动线上的销量。

三、结论

受制于目前冷链物流的发展，生鲜电商的配送并没有一个最为成熟的模式可供借鉴，仍需要进行大量的探索。本文根据现有实际情况，分析了几种不同的配送模式，为生鲜电商企业选择物流配送模式提供一定的建议，但是企业也不能片面地采用看起来有发展空间的模式，而应该考虑自身的规模、资金链的完整性以及市场定位等因素，灵活创新出符合企业经营模式的新型配送方式，这对于企业决策者来说非常重要。

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生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。2012年被视为生鲜电商发展的元年。2019年，中国生鲜电商市场交易规模约为1620.0亿元，保持29.2%稳定增长。说到电商，我们不得不提阿里、京东等电商巨头。如今，国内的天猫、京东、苏宁易购、一号店、亚马逊等综合电商平台都已经开始涉足生鲜电商。那么相比其他生鲜电商而言，综合电商平台具有几大明显的优势。