全国部分水产市场监测周报

2月25日讯：近期市场交易量略有回升，价格总体平稳，重点市场供应有保障。据对北京、上海、广州等城市48家定点水产品批发市场监测，最近一周(2月17-23日)成交量约为4.13万吨，已恢复至正常水平的28.92%；市场开门率为60%，环比上升6%，档口开张率约为38%。水产品均价为58.21元/千克，环比上涨1.27%；淡水鱼类均价为23.67元/千克，环比上涨3.09%。

湖北省本周(2月17-23日，下同)批发市场水产品日交易量200多吨，与上周相比增量不大，批发市场价格稳定。塘边捕捞直供超市、生鲜市场和居民小区的量逐步增多，每日供应量超过1600吨。目前，全省水产品存塘47.73万吨，其中大宗淡水鱼39.28万吨，蟹鳝等名特品种8.45万吨。近期，各级农业农村部门和水产经营主体共同努力，推动了一批水产品产销对接，一部分大宗淡水鱼、河蟹正在起捕销售。全省水产品储备充足，疫情防控期间水产品供应稳定。随着疫情的逐步控制和稳定，市场供应量将逐步提升。

上海市五大水产批发市场均已开张，总档口数4382个，已营业的档口1751个，比上周的1273个环比增加37.55%，开工率为39.96%，较上周有所上升。但是由于部分经营户开门营业后，交易稀少，毛利还不够人工费用，再次选择歇业观望。本周上海市水产品交易总量4072.5吨，比上周2847.67吨，环比上升43.01%；交易总额16029.76万元，比上周9297.26万元，环比上升72.41%。海水产品周交易总量为1205.5吨，比上周697.07吨，环比上升73.94%；海水产品周交易总额7920.53万元，比上周4331.46万元，环比上升82.86%。现有海水产品库存11768吨，按现销售情况，如不进货，尚可供应两个月有余，呈严重的积压态势。淡水产品本周交易总量为2867吨，比上周2154.6吨，环比上升33.06%;交易总额8109.23万元，比上周4965.8万元，环比上升63.30%。本周水产品日平均价格39.36元/千克，较上周32.65元/千克，环比上升20.56%。中高端海水产品价格下跌幅度较大，如帝王蟹单价下跌近50%。一些品种受供货紧缺影响，单价上升，如大黄鱼(养殖)统货由30～32元/千克，上升为34～36元/千克。因运输成本上升，防控进货限制，供货受限，淡水产品价格均价由上周的12.59元/千克上升为14元/千克，环比上升11.24%。

北京岳各庄农副产品批发市场本周交易总量为75吨，较上周上涨175%，与正常期间的交易量对比下降了95%；交易总额为101万元，与上周相比上涨173%，与正常期间的交易量对比下降了98%。主要水产品价格情况：白鲢8元/千克，与上周相比基本持平；草鱼12.3元/千克，与上周相比下降1%；鲤鱼11.6元/千克，与上周相比下降2.8%；鳙鱼16.8元/千克，与上周相比下降2.7%；鲫鱼18元/千克，与上周相比基本持平。

广州水产集团鱼市场本周营业档口数56个，开张率为46.6%。本周交易总量为113.92吨，与上期环比增加32.5%；交易总额为325.7万元，与上期环比增加23.4%。目前，鱼货进场量保持较为稳定的增幅，冰鲜鱼货价格有所下降。养殖鱼的鱼货供应一直较稳定，价格波动不大，如黄花鱼本周均价为32元/千克。

厦门市水产品批发市场水产品总档口595家，本周已开张357家，开张率为60%，比上周增长5.6%。市场总交易量969吨，比上周增幅17.9%；其中，2月24日交易量182吨，相较平时平均交易量下跌65.0%。近一周交易额4540万元，相比上一周交易额增幅16.0%；其中2月24日交易额约750万元，相较平时平均交易额下跌69.6%。主要水产品价格情况：带鱼68元/千克，上涨5%；海鳗58元/千克，上涨5%；银鲳60元/千克，上涨3%；金鲳46元/千克，上涨2%；鳜鱼56元/千克，上涨4%；加州鲈44元/千克，上涨5%；文蛤26元/千克，上涨8%；牡蛎24元/千克，上涨4%；日本对虾220元/千克，上涨5%；波纹龙虾290元/千克，上涨4%；珍宝蟹190元/千克，上涨6%；墨鱼36元/千克，上涨3%；鱿鱼47元/千克，上涨2%。蓝圆鲹11元/千克，下跌15%；刺鲳28元/千克，下跌7%；鲤鱼13元/千克，下跌7%；乌鳢19元/千克，下跌5%；罗非鱼12元/千克，下跌8%；牛蛙11元/千克，下跌8%。

三明市水产批发市场目前所有档口均已开张，本周交易总量95.7吨，较上周增长130%，是平时交易量的60%～70%；交易总额226.2万元，较上周上涨122%。主要品种价格情况：草鱼12元/千克，鲢7元/千克，南美对虾68元/千克，大黄鱼32元/千克。

存在的主要问题：本周全国水产市场交易量、交易额有小幅增加，但增幅不大，主要原因一是受疫情影响，市民少出行、少聚餐，酒店、超市、农贸市场水产品交易量仍处于严重萎缩状态；二是目前水产市场采购和配送更多是通过“点对点”进行，人流、物流的自由流动仍然受到各种限制。随着各项推动复工复产、恢复正常生产生活秩序措施的落实，相信水产批发市场交易也将更加活跃。