紫花苜蓿浅埋式滴灌种植及加工利用技术

摘 要：本论文主要讨论了紫花苜蓿浅埋式滴灌种植以及最终紫花苜蓿的加工利用。其中討论了浅埋式滴灌种植所具有的优势、容易出现的问题以及应对策略。而在具体加工利用技术方面主要集中在青饲、青贮、干草三个领域，另外还对其具有的健康食品功效展开介绍和展望，希望形成的内容对紫花苜蓿浅埋式滴灌种植以及其综合利用具有一定的参考作用。

关键词：紫花苜蓿;浅埋式滴灌种植;加工利用;农牧业

前 言

紫花苜蓿号称“牧草之王”，具有很强生命力，耐寒耐旱，其含有的粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、维生素（A、B、C、D、E、K）以及钙磷铁矿物质都非其他青饲原料可比。另外紫花苜蓿具有的良好的土壤改良作用，对于实现农牧业可持续发展有着积极促进作用。因此积极地在农牧区推广该种植物的浅埋式滴灌种植以及加工利用技术是非常必要的[1]。

一、紫花苜蓿浅埋式滴灌种植技术

1.优势。我国总体属于水资源相对匮乏国家，尤其是北方干旱少雨，其对于农牧业发展带来严重影响。而紫花苜蓿具有的高营养性和浅埋式滴灌具有的节水性结合，无疑为农牧业发展带来了希望。最主要的是紫花苜蓿属于多年生草本，其对酸碱地具有非常明显的改良作用，一般经过3-6年持续种植，可以有效增加土壤中有机质，同时降低酸碱根含量，使得土壤趋于中性状态[3]。目前我国大部分农牧场都在积极引进紫花苜蓿，这是源自于其具有的营养性、自然改良性。

2.技术关键。第一，整地细致，土地松软。这是很关键的，必须保证浅埋式滴灌系统处在科学水平状态，保证滴头所在面向上放置，能够保证单位面积内水分供应。鉴于手工整地和机械整地存在成本差异，一般规模化种植推荐机械整地，这样可以节省人力降低成本。第二，需要精确计算滴管系统的水压和出水量，这样保证土壤水分蒸发和整体供水平衡，避免水源浪费，也不会因为压力大而对滴管系统形成过大冲击。一般来说，浅埋式滴灌若是知道灌溉面积、灌溉供水流量、灌溉补充强度当中任何两项，都可以计算出另外一项的具体数据。例如，灌溉面积100亩，灌溉水流量10m?/h，根据Ia=27Q/A（Ia为补充强度，Q为灌溉水流量、A为灌溉面积）可以算出Ia=2.7mm/d。具体操作时会有参考图表，按照图表当中参数设计便可以保证整个系统的安全性，延长系统寿命降低投入成本。第三，具体安装。在安装时需要保证主管道、支管道、水泵、施肥过滤器、阀门、压力表都正确接好，然后连接滴灌带，地表覆土8厘米左右，避免收割时对灌溉系统形成影响。要保证水泵泵水后水流先经过施肥过滤器，然后从主管道-支管道-浅埋滴灌带，保证每一单位面积紫花苜蓿获得足够的水分和肥力保证[3]。

3.目前该技术存在不足。虽然浅埋式滴灌系统在我国得到了长足发展，但是在具体的生产实践里发现其仍然存在一些问题：第一，埋深高低不同，对收割造成影响，也容易导致设备损坏增加成本，这是在整地阶段没有严格执行标准所致;第二，支管裸露地表部分不仅影响收割（收割机械叶片高度调整存在问题），而且容易在风吹日晒下变形变性;第三，缺乏日常维护保护，例如牧区的牛马羊随意进地踩踏导致灌溉系统损坏，其中也包含一些鼠害导致的设备损坏;第四，缺乏专业人员维护和使用指导。

4.具体改进方案。第一，调整收割机保证收割统一高度，一般确保收割高度超过8厘米，这样可以有效躲避裸露的阀门;第二，提升农牧民该方面的技术水平，实现自我维护管理，彼此监督牛马羊群以及积极驱除鼠害;第三，若是经济允许可以集中聘请技术人员提供维护保养。

二、紫花苜宿加工利用技术

1.青饲。利用紫花苜蓿做青饲主要是因为紫花苜蓿在花蕾期的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪以及维生素矿物质含量最佳，此时将其收割作为青饲料，可以很好地改善牛羊体质。不过因为其含有的粗纤维不利于消化吸收，有必要积极地融入青饲料打浆机，将新鲜紫花苜蓿打碎滤除渣滓，将所得新鲜汁液和其他饲料混合喂养，可以改善饲料口感，同时利于牲畜吸收紫花苜蓿汁水当中的营养。青饲可以通过频繁的收割刺激紫花苜蓿成长，一般来说可以较比正常加工收割多出一茬收获。

2.青贮。青贮技术主要是将新鲜紫花苜蓿收割后经过阴干使得其水分含量达到了50-65%左右，然后铡成长3厘米左右草段，之后将草段装填入窖层层压实，不能留下孔隙，直到整个贮藏窖填满之后封窖，这样使得内部紫花苜蓿在无氧状态下实现乳酸菌发酵。一般封窖40-50天后便可利用[4]。其形成的饲料口感好，能量高。只是每次拿取饲料需要注意不要将不干净的草料带入其中导致腐败。另外还有使用各种添加剂来改善青贮饲料营养和口感的，例如乳酸菌制剂、甲酸制剂等等。其中将乳酸菌制剂和酶制剂一同使用具有很好的改良效果，前者可以增加饲料当中乳酸菌含量，使得其口味优良，而且对牛病毒性腹泻等具有一定的防治效果。酶制剂则具有很好的分解细胞壁、纤维素和半纤维素的作用，形成乳酸菌可以利用的糖类，从而最终使得青贮饲料的品质得到提升[5]。

3.干草。顾名思义就是收割以后利用自然干燥法、混合脱水法、机械脱水法等使得紫花苜蓿形成干燥状态。其中考虑到成本和营养，首推的是混合脱水法，其可以保证营养同时降低干燥成本。若是大规模生产操作则需要机械脱水法，只是该法融入高温以及快速脱水技术，会导致紫花苜蓿营养流失增多。

三、紫花苜蓿创新利用

1.健康方面。研究证实紫花苜蓿含有众多药性成分以及营养成分。例如维生素A、B、C、D、E、K以及矿物质钙磷铁等。这些都可以通过提取技术精制成健康产品，投放于保健品市场。另外还有研究证明维生素A对眼睛有保护作用，可以将紫花苜蓿作为儿童视力保护产品的原料。另外紫花苜蓿具有利尿倾泻作用，能够明显促进人体消除浮肿。其中的酶更可以改善人的食欲，调节人体肠道功能。

2.食品方面。因为紫花苜蓿还有一种胶体成分，其对于食品改良作用非常明显，故此可以将紫花苜蓿提取物用于食品加工领域。况且紫花苜蓿本身含有的各类营养也是人体所需。甚至于在上海当地有专门的“轻煸草头”其中的草头实际上就是紫花苜蓿叶片。紫花苜蓿叶片也能冷拌食用口感极佳。

总 结

紫花苜蓿作为优质牧草具有营养性和环境改良作用，需要我们对其科学灌溉技术展开研究，其中的浅埋式滴灌特别是适合缺水少雨地区，但是在气温偏低地区存在气温带来的影响，会导致滴管系统寿命缩短。故此需要在田间管理上对其进行认真保护。紫花苜蓿的加工利用方面除了青贮、青饲、干草三个用途之外，还可以将其作为人类健康食品、药品的加工原料。

参考文献

[1] 赵玺， 张亚萍， 张靖，等. 紫花苜蓿浅埋式滴灌种植及加工利用技术[J]. 安徽农业科学， 2020， v.48;No.640（03）：215-216+226.

[2] 刘敏杰， 曹彪. 寒旱区不同灌水处理对紫花苜蓿叶面积指数影响研究[J]. 水利天地， 2018， 001（011）：5-10.

[3] 卢垟杰， 刘庆， 聂坤堃，等. 平作紫花苜蓿滴灌前后盐碱地土壤水盐运移研究[J]. 节水灌溉， 2019， 281（01）：75-78.

作者简介：李学光;蒙古族;（1975-1）新疆人;现职务巴里坤县大河镇打柴沟村第一书记，副高级畜牧师;本科;研究方向：草业发展