农产品检测中标准物质的应用及质量控制方法

古海刚 冯姝 王新风

摘  要：在我国经济发展中，农产品的出口销售占据着重要位置，发挥着不可替代和不可或缺的关键作用，我国作为农业大国，对于农产品的需求较高，使得农产品之间的市场竞争较为激烈，想要提高农产品的经济收益，不单单要关注农作物的实际产量，还要确保农产品最终的品质问题。为此，控制农产品检测中的标准物质，十分关键。基于此，笔者针对于农产品检测中标准物质的应用及质量控制方法进行了深入分析与探讨，以此为相关学者以及从业人员提供有价值的参考依据。

关键词：农产品检测;标准物质;质量控制

引言：检测農产品与农产品食用的安全性、可靠性、稳定性之间息息相关，检测的过程中，可以将参照物设置为标准物质，以此对产品的物质特性进行研究和分析。基于此，检测工作人员要对标准物质进行科学合理的应用，以此实施检测农产品工作，从而提高检测结构的准确性和精准性。本文将从农产品检测概况、农产品检测中标准物质的应用、农产品检测中质量控制方法三大方面来进行深入剖析。

农产品检测概况

按照不同的阶段，分类农产品检测内容，可以分为多种内容，包括：加工贮藏运输农产品、检测农产品质量安全、检测农产品的生长环境等销售期间的检测。无论在哪个环节，都涉及到检查食品添加剂、检查农药残留、检查土壤肥料、检查水质、检查微生物细菌等。相关专业工作人员要全面掌握和熟悉检测方法、检测内容、检测原理、检测使用仪器等。伴随着科学技术的发展和进步，也会相应的改变检测方式，相关工作人员要主动积极的展开学习，从而对技术能力和水平进行提高[1]。

农产品检测中标准物质的应用

一般情况下，纯度较高的物质是检测农产品所用的标准物质，物理形态可能是固体、也有可能是液体、更有可能是气体。在检测的过程中，标准物质通常集中在四个方面。第一，校准测量仪器。多次平行测量标准物质，了解仪器测量的情况，比如：准确性、安全性、可靠性等。第二，对测量方式的精准度进行评价。采用标准物质展开测量工作的原理是因为：浓度大小的不同会产生标准曲线，通过标准曲线，能够列出回归线性方程，以此明确使用方式的精准性。第三，不同的测量环境、不同的测量仪器，需要修改和调整测量方法，明确方法准确的依据是否为标准物质。第四，在农产品中，采用标准物质能够清楚物质测量的含量。比如，在农产品中，需要对其中所含的氨基酸等营养物质含量和种类进行测量，并且还需要混合所有涵盖的标准物质，将其溶解成不同大小的梯度浓度，而后建立方法，以此形成标准曲线。通过得到的标准曲线，能够计算样品进样获得的数据，就是需要对营养物质的含量和种类进行测量[2]。

三、农产品检测中质量控制方法

针对于农产品检测中质量控制方法，笔者整理了四点，分别是：积极引进和使用国内外先进技术、丰富质量控制的形式、强化质量控制管理机制、做好质量控制评价，本章将一一进行论述。

1.积极引进和使用国内外先进技术

第一，伴随着不断创新和改革的技术，也相应的改进了农产品内部物质的检测仪器。例如：最为常用的检测标准物质仪器是液相色谱仪，现阶段，针对于液相色谱的原理存在多样性，包括：纳米液相色谱仪、高效液相色谱仪等。通常而言，更新仪器表示着提高测量的便捷性和精准度，为此，需要第一时间积极引进和应用更现代化、更先进化的仪器。第二，更新标准。在检测农产品的过程中，部分需要采用标准物质检测的内容会建立规范标准。通常来说，标准涵盖的相关内容是细致的，例如：总结实验试剂、计算实验结果、规定结果阈值、实验方式等。

2.丰富质量控制的形式

对质量控制形式丰富的目的是为了按照现实状况实验室建立相关控制质量方案。实验室在检测农产品的过程中，也许会由于自身因素而造成最后得出的相关实验数据结果存在偏差，例如：检验工作人员的不同，仪器的偏差也会存在差异性;仪器四周环境的差异性，也会存在偏差和误差。基于上诉提到的问题，需要建立健全的控制质量方案。一般情况下，常规控制质量方案主要分为两组，一是外部质量检验，二是内部质量检验。检验外部质量是指对比不同的实验室。每个实验室可能会存在不同的周围环境或者是测量方法，但是最后得到的数据结果可能会有着大致相同的偏差，对比各个实验室应当要实现最小误差、最高精度值的效果。

3.强化质量控制管理机制

立足于外部环境，对质量控制管理机制进行强化，十分关键，能够彻底防止可能会存在的安全质量问题。制定农产品控制质量管理机制可以以农产品不同的角度为切入点，包括：农产品的加工、种植、回收、生长。针对于农产品管理种植机制而言，种植农产品主要从三方面入手，即管理土壤、管理种子质量、管理种植器材。第一，控制土壤环境是需要高度重视的内容，由于多量喷洒农药或者是污染水环境通常会造成一个区域中的土壤存在重金属不符合相关标准的情况。第二，针对于农产品生长全经过来说，确保农产品生长的品质是其质量控制机制的主要目的。第三，加工或者收获农产品后，会对接销售流程，需要格外注意其食品自身质量控制和食品安排质量控制。

4.做好质量控制评价

做好质量控制评价在农产品质量工作中占据着重要位置，发挥着不可替代和不可或缺的关键作用。针对于实验室研究，将样品设置为标准物质，展开分析数据工作和监测结果工作，这是完成评价质量控制的前提条件。

结语

总而言之，在检测农产品中，应用标准物质不单单基于检测实验室的质量，最为关键的是保证农产品物质含量检测的准确性。不仅如此，在检测农产品期间，需要针对于农产品，系统分析整个过程，包括：销售、种植等，从而有效提升每一流程的农产品质量，进而在国内外提升农产品经济的比例。

参考文献：

穆小婷，韩文节，廖侦成. 实验室标准物质的质量控制[J]. 食品工程，2020（2）：3-5，10.