动物防疫检疫对食品安全的作用

潘海燕/河北省沧州市盐山县农业农村局 061300

随着人们生活水平的提高，消费市场对肉类产品的需求也在不断扩大。动物防疫检疫工作一直是我国食品卫生领域的重要工作，能够在肉类产品的生产环节中实行有效的监督和管理。我们需要做到足够重视，对目前存在的问题需要改进，以维护动物防疫检疫工作的社会功能。

1 动物防疫检疫工作对食品安全的基本作用

动物防疫检疫工作能够确保动物疫病不会在生产流程中传播，人为地降低养殖动物生病的可能性。就目前的工作状态可以发现，动物防疫检疫工作对食品安全的基本作用有如下几种：动物防疫检疫工作的专业知识投入，可以监管不同规模的养殖场，发生疫情及时处理；动物防疫检疫工作对食品安全能够提供充分的监管力度。我国的动物养殖情况较为复杂，既有大型的养殖基地，也有分散与乡村的小型养殖场，全面的动物防疫检疫能够实现监管办法的精细化；动物防疫检疫工作能够多方位地引导养殖户主动参与到检疫防疫工作中来，确保其完整进行；动物防疫检疫工作制度还需要进一步的完善。

2 动物防疫检疫的改进措施

2.1 提高工作人员专业能力动物防疫检疫工作需要分两个部分进行。一方面要采取各种措施提高养殖业的防疫能力，争取做到对动物疫病的监控，如果发生疫病，要能够以最迅速的方法进行处理；另一方面需要做到人为预防和控制动物疫病，进行免疫接种、常见疫病管理等工作。这两部分工作都需要工作人员具有专业的技术，因此要开展全面的技术培训，确保参与动物防疫检疫的工作人员能够了解这项工作的每一个流程，具有相关的专业技能；引进兽医专业人才，保证工作的专业性和准确性；注重工作人员的责任意识培养，提升工作人员的使命感，提高工作热情，最终实现动物防疫检疫工作质量的全面提升。

2.2 加强监管力度

2.2.1 加强监管力度需要相关部门提高技术人员的团队建设，以科学技术的引入带动监管工作的细致准确。要实时跟进先进的动物防疫检疫技术，促进监管水平的提高。

2.2.2 在检疫过程中，要保证数据的收集和整理分析有专门的人员负责，既要维护动物健康情况信息采集的准确性，又要保证这些信息有档案的储存，便于日后的统一检查和信息管理工作。

2.2.3 动物卫生监督需进行到位，严格遵守国家相关规定，及时消除动物疫病隐患，通过严格惩治检疫不合格的行为来提高监管力度。

2.2.4 落实责任。重点检查企业的《动物生产证明》和《屠宰许可证明》，严格处理病死动物，监督其无害化处理过程，杜绝乱弃和随意掩埋的情况。总的来说，要通过各种监管措施的落实来维护动物防疫检疫工作的实效。

2.3 提高动物防疫检疫宣传力度提高动物防疫检疫的宣传力度首先需要让养殖户群体了解到这项工作的重要意义，明白这项工作能够有效的维护生产利益，能够保障动物养殖过程中如发生疫病会得到及时的处理，规避因疫情监控不及时而造成的经济损失；而提高宣传力度需要工作人员积极引导养殖户了解防疫检疫的具体工作流程，明白防疫检疫工作在一些一类疫病方面的处理效果，具有良好的维护动物生长情况的技术优势；工作人员也要考虑到防疫检疫工作给养殖户带来的经济支出和实践成本，并让养殖户了解到防疫检疫投入的必要性。

2.4 完善动物防疫检疫工作制度根据《动物检疫管理办法》开展相关工作，完善动物进出场的记录制度，做到动物日常检查与屠宰场进场检查相匹配的工作方法，更加系统性地进行动物防疫检疫工作。在检疫方面，明确检疫申报制度，及时向养殖产业内部人员传达申报点、申报范围等信息，综合多种手段促使养殖户参与申报。做到对养殖场和屠宰场等生产场所的定期检查，如果存在卫生情况不良则需督促整改工作。遵守强制免疫制度，严格监督养殖户为动物接种疫苗。考察经营许可，考察养殖场的规划情况，清点养殖场设备，了解其运行情况和安全状态，检查其防疫制度文件是否得到落实。

结论：动物防疫检疫工作对于食品安全的作用意义重大。为保障动物养殖产业的良好发展，需不断提高动物防疫检疫工作质量，提高工作人员专业素质，落实各项监管制度，加大宣传力度，可以有效提高动物防疫检疫工作的整体水平，为维护我国的食品安全发挥必要的社会职能。