粪肠球菌的作用机制及其在养猪业中的应用

杨培培 刘虎传 郝海玉 刘开东 戴正浩 （山东省青岛市畜牧兽医研究所 266100）

粪肠球菌是人类和动物体内的正常菌群之一，也是仔猪生产中常用的益生菌之一，有维持猪肠道菌群平衡、增强肠道屏障功能、增强机体免疫力等多种益生功效。本文主要对粪肠球菌作用机制及其在养猪生产中的应用进行综述。

1 粪肠球菌的作用机制

1.1 调节肠道菌群平衡 肠道微生物与宿主之间相互作用，形成一个相互依赖、相互制约和相对稳定的微生态体系。若肠道菌群平衡受到破坏，导致乳酸菌等有益菌数量降低，大肠杆菌等有害菌数量增加，进而导致出现各种疾病。Lee等[1]研究发现，粪肠球菌能通过调节肠道黏液成分来抑制致病菌的黏附，同时也能够刺激机体免疫系统来降低大肠杆菌的黏附能力。粪肠球菌能够产生细菌素、有机酸和挥发性脂肪酸等多种物质，调节肠道内环境[2]。

1.2 增强肠道上皮屏障功能 肠道上皮是病原微生物入侵的一道重要防线，也是一道重要的免疫屏障，抑制病原菌及内毒素通过肠道粘膜进入机体。粪肠球菌能够在动物肠道内形成生物薄膜附着在动物肠道粘膜上，进行正常发育、生长和繁殖，形成乳酸菌屏障，抵御外来毒素和致病菌侵入，这是芽孢杆菌和酵母菌等所没有的功能[3]。Chichlowskietai等[4]研究发现，粪肠球菌有利于杯状细胞的生长和成熟，杯状细胞分泌的黏液素能促进机体黏附蛋白的分泌，提高菌的黏附力，从而抑制毒素对肠道上皮细胞的侵害。

1.3 增强机体免疫能力 粪肠球菌能够显著增强巨嗜细胞的活性，促进免疫器官的发育，提高动物的免疫反应能力，促进抗体的产生及细胞因子的分泌，从而增强机体的免疫力[5]。Gill等[6]研究也表明粪肠球菌和嗜酸乳酸杆菌能明显提高脾脏细胞对T细胞与B细胞的增殖反应能力，增加血液中抗体和ⅠNF-γ的含量。黄丽等[7]研究发现，灌服粪肠球菌微生态制剂对血液球蛋白(GLO)和白球比(A/G)均有显著影响。

2 粪肠球菌在养猪业中的应用

2.1 粪肠球菌对猪生产性能的影响 侯璐等[8]在仔猪出生、5d和10d时灌服含有粪肠球菌的液体制剂，试验组比对照组仔猪平均增重提高了17.64%、14.31%和6.04%，腹泻率分别降低了36.34%、47.55%和47.87%。这表明断奶仔猪中添加粪肠球菌制剂能提高仔猪平均日增重，降低仔猪腹泻率。史自涛等[9]实验发现，与对照组相比，添加200和1000mg/kg的粪肠球菌显著增加平均日采食量和平均日增重，40mg/kg的腹泻指数和腹泻率显著降低。魏清甜等[10]试验发现，添加粪肠球菌对保育猪日增重、料肉比和腹泻率均有显著改善。黄丽等[7]研究发现，灌服高剂量粪肠球菌微生态制剂组(1×109cfu/ml和2×109cfu/ml)仔猪平均日増重极显著高于对照组和低剂量粪肠球菌微生态制剂，灌服不同浓度粪肠球菌微生态制剂均能有效降低仔猪腹泻率。刘辉等[11]研究表明，断奶仔猪日粮中添加0.3%的粪肠球菌(1.2×109cfu/g)，平均日增质量显著提高8.79%，料重比降低8.43%，腹泻率降低1.23%，饲料转化效率改善8.43%。

2.2 粪肠球菌对猪肠道菌群的影响 肠道菌群对动物健康和营养物质的消化起着重要的作用。益生菌通过调节肠道菌群来提高动物健康和生产性能。Li等[12]研究添加粪肠球菌替代抗生素对猪远端肠道内菌群的影响，通过16SrRNA基因测序对添加0、14、28d进行测定。21门和137属在猪的所有实验组中共享，而12个属仅在粪肠球菌组的14d和28d中发现，表明添加粪肠球菌能增加肠道细菌的丰富度和多样性。添加粪肠球菌能减少粪便中大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的数量，增加乳酸菌的含量[8]，显著降低空肠中大肠杆菌数量[10]。刘辉等[11]研究发现，断奶仔猪中添加粪肠球菌粪便中大肠杆菌数降低了10.08%，乳酸菌数增加了3.96%；白蛋白提高了19.28 %，尿素氮降低了22.77 %。

2.3 粪肠球菌对猪免疫功能的影响 粪肠球菌可以显著提高血液中总蛋白含量[9]。魏清甜等[10]试验发现，添加粪肠球菌后保育猪血清ⅠgG含量较基础日粮组显著升高，血清ⅠgA含量有升高趋势，但与抗生素组无显著差异。添加粪肠球菌能增加血清中抗体ⅠgG的含量，降低白球比和血清尿素，但是对猪伪狂犬病毒疫苗无协同作用[8]。史自涛等[9]研究发现，与对照组相比，添加1000mg/kg粪肠球菌组的肝脏重量和脾脏指数有一定程度的提高，而与抗生素组相比，200和1000mg/kg组可显著提高肝脏重量。通过各种免疫指标可以看出，添加粪肠球菌对提高猪的免疫功能有积极作用。

3 前景

粪肠球菌作为一种猪的常用益生菌具有较为显著的功效，能够提高猪的生产性能，改善肠道环境，提高免疫力等，但关于其作用机理仍需进一步的研究，随着抗生素使用的限制，粪肠球菌作为一种潜力益生菌将在养猪生产中有大的应用前景。