双低甘蓝型油菜一菜两用高产栽培技术

刘卫华 赵东风 项小敏 章心惠 刘慧琴 李朝森 郭勤卫 张 婷

（1.浙江省衢州市龙游县农业农村局种植业发展中心，浙江 衢州324400；2.浙江省衢州市农业林业科学研究院，浙江 衢州324000）

双低甘蓝型油菜是指菜籽油中芥酸含量低于3%、菜饼中硫代葡萄糖苷含量低于30μmol/g的油菜品种。双低甘蓝型油菜既是油料作物又是蔬菜作物，薹期摘取主薹可作蔬菜用，成熟时收获菜籽供榨油用，可一菜两用。双低甘蓝型油菜的薹和叶片色泽鲜绿无苦味，主薹口感脆甜，富含VC和钙、硒、锌等营养元素，具有提高免疫力、预防骨质疏松、改善便秘等功效，是冬季蔬菜市场的主要品种之一。浙江省衢州市农业林业科学研究院的试验研究表明，油蔬两用油菜在采收菜薹增加收益的同时，通过摘薹还可促进油菜植株二次分枝，从而增加菜籽产量，提高油菜的生产效益，双低甘蓝型油菜一菜两用栽培是一项高效高产的油菜种植新技术。

1 选用良种

选用适应性广、抗病性好、产量高、抗逆性强、增产潜力大的双低甘蓝型油菜品种，如镇油3号、浙双72号、杨油6号、福油4号、华油双3号、青杂5号等。

2 播前准备

选择肥力较好、土层深厚、土壤结构良好、排灌方便、前茬为非十字花科作物的地块种植。清洁田园，均匀撒施商品有机肥2 000 kg/667 m2、氮磷钾复合肥（15-15-15）50 kg/667 m2、磷酸二铵20 kg/667 m2、硼砂0.5～1.0 kg/667 m2作基肥，深翻20～25 cm，耙平地块，使肥土混合均匀、土壤细碎，筑畦，畦宽约2.2 m，沟宽30 cm，沟深25 cm左右。

3 育苗

3.1 苗床准备

采用苗床或50孔穴盘育苗。苗床育苗的，苗床与大田面积比为1：（5～7）。选择地势较高、土质肥沃、疏松透气的旱田作苗床，均匀撒施商品有机肥1 000 kg/667 m2、磷酸二铵50 kg/667 m2、氯化钾5～6 kg/667 m2，按1.5 m宽分厢开沟，要求厢面平整、土块细碎。穴盘育苗的，用商品有机肥和基质按1：3配制营养土，在营养土中拌入氮磷钾复合肥（15-15-15）2 kg/m3。

3.2 播种

一菜两用油菜一般于9月10～20日播种。播前精选种子，淘汰病粒、瘪粒、小粒。选晴天晒种2 d后，将种子放入纱布袋，置于50℃温水中浸泡20 min，再用16 mg/kg硼砂和80 mg/kg尿素溶液浸泡5 h，将种子捞出后沥干水分待播。苗床育苗的，在种子中拌入种子量3倍的细土或草木灰，均匀撒播，用种量400～500 g/667 m2；穴盘育苗的，每穴播2～3粒种子，播后覆盖基质、浇透水。

3.3 苗床管理

出苗前每天至少浇水1次，齐苗后及时间苗，做到叶不搭叶、苗不靠苗，同时拔除杂草。苗床育苗的，3叶期进行定苗，留苗间距10 cm，密度约130株/m2；穴盘育苗的，及时间苗，每穴留1株壮苗。移栽前7～10 d，喷洒15%多效唑（用量40～50 g/667 m2，兑水50 kg）和尿素（用量5～7 kg/667 m2，兑水1 000～1 500 kg）。

4 移栽

一般10月中旬，苗龄30 d左右、植株长有5～7片叶时移栽。畦宽2.2 m栽5行，株距20～30 cm，每穴栽1株，土壤肥力较弱的田块应适当密植；为提高产量，可采用一穴双株栽培技术，即畦宽2.2 m栽5行，穴距38～45 cm，每穴栽2株，种植密度5 000～8 000株/667 m2。移栽后及时浇透水，确保活棵。定植后留栽一部分苗进行同样的水肥管理，以备补苗。

5 大田管理

5.1 查苗补缺

秧苗返青成活后及时踏田检查，缺苗处及时补种备用苗，以保证苗量，提高产量。补种后浇透水。

5.2 中耕除草

中耕松土不仅可锄灭杂草，还能疏松土壤，增强土壤通气性能，提高土温，利于根系生长。移栽成活后进行第1次中耕，以浅锄为主，中耕深度4～5 cm；越冬前进行第2次中耕，先撒施尿素10～15 kg/667 m2、钾肥5～10 kg/667 m2，中耕时将肥料掺入土中，同时壅根培土；翌年春季气温回升到3℃以上时进行第3次中耕松土，以提高地温，促进油菜根系生长。

5.3 合理施肥

（1）提苗肥：定植后10～15 d，用尿素5～8 kg/667 m2兑水1 000 kg根外追施。（2）腊肥：越冬前撒施尿素10～15 kg/667 m2、钾肥5～10 kg/667 m2。（3）喷施叶面肥和根外追肥：翌年2月下旬，用硼砂50～100 g/667 m2兑水50 kg叶面喷施。喷洒前先用40℃温水将硼砂溶解后再用水稀释，或用适量硼酸兑水50 kg选晴天喷洒叶片。角果发育期，用1%尿素和0.1%～0.2%磷酸二氢混合溶液100～200 kg/667 m2进行根外追肥。

5.4 适当灌水

冬春季节干旱少雨，应及时浇水，促进双低油菜正常生长。浇水时，将水灌至沟深2/3处，待畦面湿润后排干积水。春季及时清沟排渍，确保田间无渍水，减少病虫害发生。

6 适时摘薹

科学掌握摘薹标准和时间，做到薹不等时、时过不摘。当薹高25～30 cm时，摘薹15～20 cm，留薹10 cm；先摘主薹，后摘分枝菜薹。摘薹时间最迟不宜超过2月10日，否则影响菜籽产量。采薹后，追施尿素10 kg/667 m2。

7 冻后处理

油菜的抗寒性较强，正常情况下可安全越冬，但遇冷空气会发生冻害。叶片、蕾薹受冻后，选晴天高温时用刀割除冻薹，清除冻叶。结合中耕培土追肥2次，每次施氮磷钾复合肥（15-15-15）5 kg/667 m2、尿素5 kg/667 m2。冻害较轻的田块，根外追施适量1%尿素和0.1%～0.2%磷酸二氢钾混合液。

8 病虫害防治

8.1 病害

油菜菌核病为油菜常见病害，应及时采取措施进行预防，如开沟排水、降低土壤湿度等。植株抽薹后至初花期为油菜菌核病的最佳防治期，可用50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液防治，也可用40%菌核净可湿性粉剂100～150 g/667 m2或25%咪鲜胺100 g/667 m2兑水30 kg喷施防治，每隔5～7 d喷1次，连防2～3次。使用机动喷雾机喷药，重点喷洒植株中下部茎秆和上部枝叶，防治效果好。

8.2 虫害

油菜虫害主要有菜青虫和蚜虫等。为保障菜薹的食用安全，虫害防治应以物理防治为主、生物防治为辅。可利用蚜虫的趋避性，在油菜田悬挂中号黄色黏虫板诱杀有翅蚜，悬挂密度30～50片/667 m2；化学防治应使用高效低毒农药，用10%吡虫啉20 g/667 m2兑水20 kg喷雾灭杀蚜虫，用5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液喷雾灭杀菜青虫。

9 适时收获

终花后30 d左右、全株2/3角果呈黄色、主轴基部角果呈枇杷色时，表明植株已进入黄熟期，为油菜最佳收割时期，此时收获的菜籽其产量和含油量最高。将收割后的油菜植株堆垛后熟5～7 d，抢晴天摊晒脱粒，晒干扬净后装袋。