苏南地区茄果类蔬菜工厂化育苗实践及技术应用*

荣 利 贡 剑 周荷敏 陆亚萍 张秋萍

（1.江苏省江阴市种子管理站，江苏 江阴214431；2.江苏省江阴市农业技术推广中心，江苏 江阴214400）

工厂化育苗又称快速育苗，是运用一定的设备条件，通过人为控制催芽出苗、幼苗绿化、成苗、炼苗等育苗各阶段的环境条件，按规定流程在较短时间内培育出适龄壮苗的一种育苗方法[1]，有节省土地、提高机械化程度、提高出苗率、减少病虫害、提高秧苗产量和抗性、改善秧苗品质等特点[2～5]，具有较高的社会效益和经济效益，应用前景广阔。

江阴鹏程农业科技发展有限公司建有3 000 m2蔬菜工厂化育苗中心，配套有水帘、风机、空调、内外遮阳网、保温帘等温控设施，有移动苗床、喷滴灌等生产设施，可为周边蔬菜生产基地供应优质种苗。2014—2019年，我们在该公司蔬菜生产基地蹲点，参与培育了一些春秋季栽培的茄果类、瓜类蔬菜秧苗，重点参与了苏粉11号（大番茄）、欧粉（小番茄）、千禧（小番茄）、黄妃（小番茄）、金陵秀玉（小番茄）、墨玉长茄（茄子）、爱丽舍（茄子）、韩国先锋长茄、欧曼丽（辣椒）、绿霸F1（甜椒）等新优蔬菜品种秧苗的培育工作。通过对茄果类蔬菜工厂化育苗的设施装备、苗床管理、病虫害防治等关键技术的实践和探索研究，我们总结形成了一套适合苏南地区及气候相似地区的茄果类蔬菜工厂化育苗技术体系。

1 育苗设备的选用

1.1 育苗穴盘的选择

周加翔等[6]研究表明，50孔或72孔穴盘对番茄、黄瓜和青花菜的幼苗生长无明显影响，生产上可结合育苗成本等因素选用适宜的穴盘规格。我们分别采用长、宽、深为54 cm×28 cm×5 cm的50孔穴盘和54 cm×28 cm×4 cm的72孔穴盘进行了茄果类蔬菜育苗比较试验。试验结果表明，50孔穴盘孔间间隙大，利于茄果类蔬菜秧苗地上部分伸展，秧苗生长健壮。建议茄果类蔬菜育苗生产上可采用50孔穴盘。

1.2 育苗基质的选择

选用合适的基质是蔬菜工厂化育苗培育壮苗的关键[7]。茄果类蔬菜育苗宜选用通气性良好、保水保肥能力强、酸碱度适宜的长效营养型专用基质。寿光沃德农业科技有限公司生产的蔬菜育苗基质pH值为5.5～7.0、腐植酸含量≥5.0%、有机质含量≥25.0%、水分含量≤20.0%，可保证茄果类蔬菜秧苗在育苗期得到持续、均衡的营养供应，种苗生长健壮。

2 育苗设备的消毒

2.1 育苗温室消毒

封闭温室，放下保温帘，将45%百菌清烟雾剂200 g/667 m2由里向外依次点着，闷棚消毒48 h。消毒结束后通风换气，气体散尽后才可使用温室。

2.2 育苗穴盘消毒

新的穴盘无需消毒。使用过的旧苗盘可用高锰酸钾1 000倍液浸泡10 min或用漂白粉400倍液浸泡15 min进行消毒处理，将穴盘捞出后用清水冲洗干净，晾干后备用。

3 播种前准备

3.1 品种选择

选用优质高产、抗病性强（抗病毒病）、耐高温、适应性强、符合当地市场需求和消费水平、耐运输和储运的茄果类蔬菜品种。大型番茄可选用苏粉11号、凯萨等品种，小型番茄可选用金陵靓玉、黄妃等品种，茄子可选用爱丽舍、韩国先锋长茄等品种，辣椒可选用绿霸F1、吉祥尖椒等品种。

3.2 播期与播量

根据用户需求确定播种时间及播种量。秋季种植，江阴地区一般于7月上中旬播种，8月上中旬移栽；春季种植，一般于上年12月下旬1月上旬播种，3月上旬移栽。如大田定植密度为2 500～3 000株/667 m2，番茄用种量25～30 g，辣椒用种量30～40 g，茄子用种量40～50 g。

3.3 种子消毒

用清水浸种30 min，待种子表面吸透水后捞出，放入55℃热水再浸种15 min，其间按同方向搅动种子，水温降至30℃时停止搅拌，继续浸种4～6 h，最后将种子捞出洗净，晾干后备用。种子消毒处理可杀死种子上所带的早疫病、叶霉病、溃疡病等病原菌。夏季播种，可用清水浸种4～6 h，捞出沥干后放入10%磷酸三钠溶液浸泡20 min，然后用清水洗净后晾干备用。该方法可有效预防番茄病毒病。

3.4 催芽

将消毒处理后的种子用透气性好的纱布包好放入催芽箱。番茄种子的催芽温度为28～30℃、历时3 d，甜椒种子的催芽温度为33～35℃、历时4～5 d，茄子种子的催芽温度为30℃、历时4～5 d。催芽期间每天用30℃左右温水淘洗种子，确保种子有充足的氧气，利于种子整齐、迅速地发芽。种子露白后即可播种。如种子已发芽，但不能及时播种，可将已发芽种子置于4℃环境条件中贮存，注意防冻防干。

4 播种

4.1 基质装盘

基质淋水后混匀，湿度以手握基质成团、手指间有水渗出而不下滴为准。用一长条铝合金板将基质刮入穴盘，要求板子和穴盘呈45°角倾斜前进，使盘面平整且基质紧实度适中。装满基质的穴盘叠放成5层，将5张同规格的空穴盘叠起平放于装有基质的穴盘正上方，均匀用力向下压孔深8～10 mm。

4.2 播种

把已发芽种子播入穴孔，每穴1粒，穴盘表面覆盖一层淋水混匀后的基质，用铝合金板与穴盘呈45°角刮平，最后均匀浇透水，以穴盘底部有水渗出为宜。播后在苗床上贴标签，标注播种日期、品种名称，待销苗还应标明客户姓名、电话和播种盘数。

5 出苗前管理

5.1 温度管理

出苗前室温保持30～35℃，夏季室温高于35℃时应展开温室顶部遮阳网、关闭四周及顶部通风窗、开启湿帘降温系统和强制排风系统进行降温。冬季播种浇水后，穴盘表面需覆盖地膜保温保湿。若苗床温度偏低，可用电热丝加热，电热丝温度控制在32℃左右，并搭建小拱棚盖薄膜。坚持不出苗、不揭膜的原则，避免因揭膜引起的漏风漏水，80%以上种子出苗时揭除地膜。幼苗开始拱土后将温度降至25～28℃。夏季育苗，温度较高，切勿覆膜，以防高温烫伤种子，影响发芽。

5.2 水分管理

出苗前的水分管理至关重要，基质含水量应保持85%以上。夏季育苗每天早晚各浇水1次，迎风面、边角位置、阳光直射位置的苗盘基质易干，应及时检查和补水，但忌浇水过多。水分过少也会引起出苗慢、出苗不整齐、秧苗带帽出土等问题。

6 出苗后管理

6.1 温湿度管理

茄果类蔬菜的幼苗期，棚内白天温度保持25～30℃、夜间15～18℃，相对空气湿度保持70%～80%，以防植株徒长。

6.2 水肥管理

出苗后做到见干见湿，避免基质忽干忽湿。掌握干湿交替的浇水原则，即基质不干不浇水，浇水即一次性浇透，待基质转干再浇第2次水。浇水时间一般选上午8时前，下午尽量不要浇水，若秧苗萎蔫可适当补水。冬季棚内用储水罐等容器储存一些水，以提高浇水的水温，冬季2～3 d浇1次水。幼苗长到2叶1心时浇灌武汉瑞莱（美国）肥料有限公司生产的育苗专用肥一号（N∶P∶K=20∶10∶20）1 000倍液，4叶1心时浇灌育苗专用肥一号800倍液。夏季一般浇水2～3次、追肥1次，冬季一般浇水1～2次、追肥1次。

6.3 及时补苗

秧苗子叶展平后即可进行补苗，补苗前浇1次清水。移苗时，用起苗器轻轻地将幼苗从穴盘中挖出，尽量保留根部基质，将双株分开后栽入缺苗孔。

6.4 适期移动穴盘

秧苗长有3叶1心时，真叶已覆满穴盘。如果穴盘摆放得过密，造成通风透光不良，秧苗易徒长、发生病害。可将穴盘行间距拉至8～10 cm，将外面小苗穴盘调到里面、边行穴盘换方向摆放，保证种苗出圃时高度整齐一致。

6.5 培育壮苗

秧苗生长中后期可通过降低棚内温度和基质湿度控制植株高度、增加茎秆粗度，也可喷洒山东聊城赛德农药有限公司生产的绿当佳牌叶绿素调控。夏季幼苗长有1叶1心、真叶覆满穴盘时，全株喷施1次叶绿素750倍液，7～10 d后视秧苗长势再喷1次。

7 病虫害防治

茄果类蔬菜苗期病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、早疫病、晚疫病和细菌性斑点病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱、蓟马、甜菜夜蛾和菜青虫等，其中白粉虱和蚜虫是病毒病的主要传播媒介。

7.1 病害

猝倒病和立枯病可于出苗后子叶展开时喷洒72.2%普力克750倍液预防，如已出现病株，可用普力克1 000倍液或98%绿亨一号（噁霉灵）3 000倍液浇灌苗床防治；早疫病可用560 g/L阿米多彩（嘧菌·百菌清）1 000倍液防治；晚疫病可用250 g/L阿米西达（嘧菌酯）1 500倍液防治；灰霉病可用啶酰菌胺1 250倍液或速克灵1 000倍液防治；细菌性斑点病可用2%春雷霉素可湿性粉剂500倍液或47%加瑞农可湿性粉剂500倍液防治。

7.2 虫害

白粉虱、蚜虫和蓟马可用70%吡虫啉1 500倍液或5%阿克泰（噻虫嗪）3 000倍液灭杀，菜青虫和甜菜夜蛾可选用20%苏云金杆菌800倍液、1.8%阿维菌素乳油2 000倍液、10%虫螨腈1 500倍液、60 g/L艾绿士（乙基多杀菌素）1 500倍液灭杀。

8 炼苗

秧苗长有4～5片真叶时即可定植。定植前7～10 d，采取控温控水、控肥降温、延长通风时间等措施进行炼苗。番茄苗白天温度保持15～20℃，茄子苗、辣椒苗白天温度保持18～20℃，夜间停止加温。定植前1 d上午，用噁霉灵和生根壮苗剂混合液浸泡穴盘基质，以穴盘基质浸透、幼苗叶片不沾到水为宜，确保幼苗定植后的成活率。定植前1 d下午喷1次杀菌药剂和杀虫药剂预防病虫害。